ฉันเป็นพวกบ้ามันฝรั่ง

แต่ฉันพูดตามตรงนะ เมื่อพิจารณาว่าฉัน เป็น จากไอดาโฮ…

(คุณรู้ไหมว่ามันฝรั่งในไอดาโฮนั้นดีที่สุดในประเทศใช่ไหม)

ฉันชอบมันฝรั่งในรูปแบบต่างๆ: แฮชบราวน์ทำเอง อบ ต้ม ทอด บด คั่ว เฟรนช์ฟรายส์ สแกลลอป แล้วแต่เลย!

ในบางครั้งที่เราไปทานอาหารนอกบ้าน ร้านสเต็กที่ฉันชื่นชอบมักจะเสิร์ฟมันฝรั่งอบที่น่าทึ่งที่สุด

หนังจะกรอบและเคลือบด้วยเกลือหยาบแสนอร่อย เนยและครีมเปรี้ยวไหลซึมออกมาด้านข้างอย่างแท้จริง ฉันคิดว่าจริงๆ แล้วฉันอาจตั้งหน้าตั้งตารอมันฝรั่งมากกว่าสเต็ก

และในที่สุดฉันก็คิดออกว่าจะสร้างสรรค์มันฝรั่งกรอบสวยๆ ที่บ้านได้อย่างไร

โอเค ฉันรู้ว่าพวกคุณบางคนรู้เคล็ดลับนี้แล้ว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันต้องใช้เวลาสักพักกว่าจะคิดออก

ความลับ?

เลิกใช้กระดาษฟอยล์

นี่คือวิธีที่ฉันทำ—-> ;

สูตรมันฝรั่งอบสไตล์สเต๊กเฮาส์

คุณจะต้องมี:

• ล้างและขัดมันฝรั่งขนาดใหญ่สำหรับอบ
• น้ำมันมะกอกหรือเนยละลาย
• เกลือทะเล (ปุ๊กใช้อันนี้)
• พริกไทยดำบดสด

ทิ่มมันฝรั่งด้วยมีดหรือส้อม (วิธีนี้จะได้ไม่ระเบิด ค่อนข้างสำคัญ)

ทาน้ำมันมะกอกหรือเนยละลายบางๆ แล้วโรยด้วยเกลือทะเลและสีดำบดสดให้ทั่วพริกไทย

P วางลงบนตะแกรงเตาอบโดยตรง (คุณอาจต้องการวางถาดไว้ด้านล่างเพื่อกันหยดน้ำหรือไม่ แปลกใจไหมว่าเตาอบของฉันรกขนาดนี้)

ฉันมักจะอบที่ 350 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ อุณหภูมิ/เวลาในการปรุงอาหารนั้นยืดหยุ่นมาก ฉันชอบโยนมันในเตาอบเมื่อฉันทำอาหารอย่างอื่น เช่น มีทโลฟชีสของฉัน

คุณจะรู้ว่ามันเสร็จแล้วเมื่อเปลือกเริ่มกรอบและเริ่มดึงออกจากเนื้อมันฝรั่ง โอ้พ่อหนุ่ม

ดึงมันออกมาแล้วจุ่มเนย ครีมเปรี้ยว เบคอนชิ้น กุ้ยช่ายฝรั่ง ชีส หัวหอม…… โอ้โห ฉันอยากจะไปอบตอนนี้ และเวลา 21:30 น.

น้ำจิ้มสไตล์สเต็ก

ส่วนผสม

• มันฝรั่งอบขนาดใหญ่ - ล้างและขัดแล้ว
• น้ำมันมะกอก
• เกลือทะเล (ปุ๊กใช้อันนี้)
• พริกไทยดำบดสด

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 350 F
2. จิ้มมันฝรั่งด้วยมีดหรือส้อม
3. ทาน้ำมันมะกอกเคลือบบาง ๆ
4. โรยเกลือทะเลและพริกไทยดำบดสดให้ทั่ว
5. วางลงบนตะแกรงเตาอบโดยตรง
6. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. เสร็จแล้วเมื่อหนังเริ่มกรอบและเริ่มเกรียม ดึงออกจากเนื้อมันฝรั่ง
8. ดึงออกมาแล้วจุ่มเนย ครีมเปรี้ยว เบคอนมันฝรั่งหั่นบาง ๆ กุยช่าย ชีส หัวหอม……

หมายเหตุ

*คุณอาจต้องการวางถาดไว้ด้านล่างเพื่อกันหยด

วิธีนี้ช่วยประหยัดกระดาษฟอยล์ และ เวลาที่ใช้ในการห่อมันฝรั่ง

ลองจับคู่สูตรมันฝรั่งอบสเต๊กเฮาส์นี้กับ:

• เนื้อปลาคอดห่อชีสพาร์เมซาน
• แฮมเบอร์เกอร์ “อ่างล้างจาน”,
• หรือเนื้อสันในห่อเบคอน