Я аматар бульбы.

Але, шчыра кажучы, я прытрымліваюся гэтага, улічваючы, што я з Айдаха...

(Вы ж ведаеце, што бульба ў Айдаха самая лепшая ў краіне, так?)

Я люблю бульбу ў любым выглядзе: хатнюю смажаную, запечаную, вараную, смажаную, пюрэ, смажаная бульба фры, грабеньчыкі, што заўгодна!

У рэдкіх выпадках, калі мы абедаем па-за домам, у адным з маіх любімых стэйк-хаусаў падаюць самую неверагодную печаную бульбу.

Скурка хрумсткая і пакрыта смачнай буйной соллю. Алей і смятана літаральна сочацца з бакоў. Я думаю, што я сапраўды магу чакаць бульбы больш, чым біфштэксу.

І я нарэшце зразумеў, як узнавіць гэтыя хрумсткія прыгажуні дома.

Добра, добра, я ведаю, што некаторыя з вас ужо ведаюць гэты трук, але чамусьці мне спатрэбіўся час, каб зразумець гэта.

Сакрэт?

Адмоўцеся ад фальгі.

Вось тут як я гэта раблю—>

Рэцэпт запечанай бульбы ў біфштэксе

Вам спатрэбіцца:

• Вялікая бульба для запякання - вымытая і вычышчаная
• Аліўкавы алей або растопленае масла
• Марская соль (я выкарыстоўваю гэтую)
• Свежемолотый чорны перац

Пракалоць бульбу нажом або відэльцам (гэта каб яна не выбухнула. Гэта вельмі важна.)

Намажце яе тонкім слоем аліўкавага або топленага сметанковага масла, потым шчодра пасыпце марской соллю і свежазмолатай чорнайперац.

P пакладзеце іх прама на рашотку ў духоўцы. (Вы можаце паставіць знізу бляху, каб сабраць кроплі. Ці не. Ці варта здзіўляцца, што ў маёй духоўцы такі беспарадак?)

Я звычайна пяку сваю пры 350 градусах каля гадзіны, але тэмпература/час прыгатавання вельмі гнуткія. Мне падабаецца кідаць іх у духоўку, калі я рыхтую што-небудзь яшчэ, напрыклад, сырны мясной рулет.

Вы даведаецеся, што яны гатовыя, калі скурка стане хрумсткай і пачне адрывацца ад мякаці бульбы. Ой, хлопчык.

Выцягніце іх і патапіце ў алеі, смятане, кавалачках бекону, зялёны лук, сыр, цыбулю... о божа. У мяне ёсць спакуса пайсці спячы яго прама зараз. А цяпер 21:30

Стэйк-хаус

Інгрэдыенты

• Вялікая бульба для запякання - вымытая і вычышчаная
• Аліўкавы алей
• Марская соль (я выкарыстоўваю гэтую)
• Свежемолотый чорны перац

Інструкцыі

1. Разагрэйце духоўку да 350 F
2. Накалоць бульбу нажом або відэльцам
3. Намажце яе тонкім слоем аліўкавага алею
4. Шчодра пасыпце марской соллю і свежемолотым чорным перцам
5. Пастаўце прама на печ. ck
6. Выпякайце прыкладна гадзіну
7. Яны будуць гатовыя, калі скурка стане хрумсткай і пачне адрывацца ад мякаці бульбы
8. Выцягніце іх і патопіце ў алеі, смятане, беконекавалачкі, зялёны лук, сыр, цыбуля……

Заўвагі

*Вы можаце паставіць знізу паддон для збору кропель

Гэты метад эканоміць фальгу і час, які спатрэбіцца вам, каб загарнуць бульбу.

Паспрабуйце спалучыць гэты рэцэпт запечанай бульбы ў біфштэксе з:

• пармезанам Інкруставанае філе трэскі,
• Гамбургер «Кухонная ракавіна»,
• Або загорнутая ў бекон выразка аленіны