Krumplifüggő vagyok.

De őszintén mondom, tekintve, hogy én vagyok Idahóból...

(Ugye tudod, hogy az idahói burgonya a legjobb az országban?)

Imádom a burgonyát minden formában: házi hasábburgonya, sült, főtt, sült, püré, sült, sült krumpli, sült krumpli, sült krumpli, sült krumpli, amit csak akarsz!

Azon ritka alkalmakkor, amikor étteremben eszünk, az egyik kedvenc steakhouse-omban a leghihetetlenebb sült krumplit szolgálják fel.

A héj ropogós, és finom durva sóval van bevonva. A vaj és a tejföl szó szerint kicsordul az oldalukon. Azt hiszem, talán jobban várom a burgonyát, mint a steaket.

És végre rájöttem, hogyan lehet otthon is elkészíteni ezeket a ropogós szépségeket.

Oké, oké, tudom, hogy néhányan már ismerik ezt a trükköt, de valamiért nekem eltartott egy darabig, mire rájöttem.

A titok?

Dobd el a fóliát.

Én így csinálom.>

Steakhouse sült burgonya recept

Szükséged lesz rá:

• Nagy sütőburgonya - megmosva és megsikálva
• Olívaolaj vagy olvasztott vaj
• Tengeri só (én ezt használom)
• Frissen őrölt fekete bors

Késsel vagy villával szurkáljuk meg a burgonyát. (ez azért van, hogy ne robbanjanak fel. Ez elég fontos.)

Kenje meg őket vékonyan olívaolajjal vagy olvasztott vajjal, majd bőségesen szórja meg tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal.

P Csipkézze őket közvetlenül a sütőrácsra. (Esetleg tegyen alá egy tálcát, hogy felfogja az esetleges csöpögéseket. Vagy ne. Csoda, hogy a sütőmben ekkora a rendetlenség?)

Én általában 350 fokon sütöm az enyémet kb. egy órán keresztül, de a a főzési hőmérséklet/idő nagyon rugalmas. Szeretem bedobni ezeket a sütőbe, amikor valami mást főzök, például a sajtos fasírtomat.

Akkor tudja, hogy kész, ha a héj ropogós lesz, és elkezd leválni a burgonya húsáról. Ó, fiam.

Húzd ki őket, és fojtsd őket vajba, tejfölbe, szalonnadarabkákba, metélőhagymába, sajtba, hagymába...... ó, te jó ég. Most is kísértést érzek, hogy megsüssek egyet. És már fél tíz van.

Steakhouse-stílusú krumpli

Összetevők

• Nagy sütőburgonya - megmosva és megsikálva
• Olívaolaj
• Tengeri só (én ezt használom)
• Frissen őrölt fekete bors

Utasítások

1. Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra
2. Késsel vagy villával szurkáljuk meg a burgonyát.
3. Ecsettel vékonyan megkenjük őket olívaolajjal.
4. Nagyvonalúan megszórjuk tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal.
5. Helyezzük közvetlenül a sütőrácsra
6. Süssük körülbelül egy órán át
7. Akkor van kész, amikor a héj ropogós lesz és elkezd leválni a burgonya húsáról.
8. Kihúzzuk őket, és vajba, tejfölbe, szalonnadarabkákba, metélőhagymába, sajtba, hagymába fojtjuk.......

Megjegyzések

*Egy tálcát helyezhet alatta, hogy felfogja a cseppeket.

Ez a módszer megtakarítja a fóliát és az idő, amíg a burgonyát becsomagolja.

Próbálja meg párosítani ezt a steakhouse sült burgonya receptet a következőkkel:

• Parmezánnal bevont tőkehalfilé,
• Egy "konyhai mosogató" hamburger,
• Vagy, szalonnába tekert szarvasbélszín bélszín