Saya seorang pecandu kentang.

Tapi saya melakukannya dengan jujur, mengingat saya am dari Idaho...

(Anda tahu bahwa kentang Idaho adalah yang terbaik di negara ini, bukan?)

Saya suka kentang dalam bentuk apa pun: kentang goreng buatan sendiri, dipanggang, direbus, digoreng, dihaluskan, dipanggang, kentang goreng, bergigi, pokoknya apa saja!

Pada kesempatan langka kami makan di luar, salah satu restoran steak favorit saya menyajikan kentang panggang yang paling luar biasa.

Kulitnya renyah dan dilapisi garam kasar yang lezat. Mentega dan krim asamnya benar-benar mengalir keluar dari sisi-sisinya. Saya rasa saya mungkin lebih menantikan kentangnya daripada steaknya.

Dan akhirnya saya menemukan cara untuk menciptakan kembali keindahan yang renyah ini di rumah.

Baiklah, saya tahu sebagian dari Anda sudah mengetahui trik ini, tetapi entah mengapa, saya perlu waktu beberapa saat untuk mengetahuinya.

Rahasianya?

Singkirkan kertas timah.

Inilah cara saya melakukannya-->

Resep Kentang Panggang Restoran Steak

Kau akan membutuhkannya:

• Kentang panggang besar- dicuci dan digosok
• Minyak zaitun atau mentega cair
• Garam Laut (saya menggunakan yang ini)
• Lada hitam yang baru digiling

Tusuk kentang dengan pisau atau garpu (ini agar tidak meledak, dan ini cukup penting).

Olesi dengan lapisan tipis minyak zaitun atau mentega cair, lalu taburi dengan garam laut dan lada hitam yang baru digiling.

P renda langsung ke rak oven Anda. (Anda mungkin ingin meletakkan nampan di bawahnya untuk menampung tetesan air, atau tidak. Apakah mengherankan jika oven saya berantakan?)

Saya biasanya memanggang kue saya pada suhu 350 derajat selama sekitar satu jam, tetapi suhu/waktu memasak sangat fleksibel. Saya suka memasukkannya ke dalam oven saat saya memasak sesuatu yang lain, seperti Cheesy Meatloaf.

Anda akan tahu bahwa kentang sudah matang saat kulitnya menjadi renyah dan mulai terlepas dari daging kentang. Ooh anak laki-laki.

Tarik keluar dan rendam dalam mentega, krim asam, potongan daging asap, daun bawang, keju, bawang bombay...... oh, saya tergoda untuk memanggangnya sekarang juga. Dan sekarang jam 9:30 malam.

Kentang ala restoran steak

Bahan

• Kentang panggang besar- dicuci dan digosok
• Minyak zaitun
• Garam laut (saya menggunakan yang ini)
• Lada hitam yang baru digiling

Petunjuk

1. Panaskan oven hingga 350 F
2. Tusuk kentang dengan pisau atau garpu
3. Olesi dengan lapisan tipis minyak zaitun
4. Taburi dengan garam laut dan lada hitam yang baru digiling
5. Tempatkan langsung ke rak oven
6. Panggang selama sekitar satu jam
7. Kentang matang ketika kulitnya menjadi renyah dan mulai terlepas dari daging kentang
8. Tarik keluar dan rendam dalam mentega, krim asam, potongan daging asap, daun bawang, keju, bawang bombay......

Catatan

*Anda mungkin ingin menempatkan nampan di bawahnya untuk menampung tetesan air

Metode ini menghemat kertas timah dan waktu yang Anda perlukan untuk membungkus kentang.

Cobalah memasangkan resep kentang panggang restoran steak ini dengan:

• Filet Ikan Kod Bertatahkan Parmesan,
• Hamburger "Wastafel Dapur",
• Atau, Bacon Wrapped Venison Tenderloin