Аз съм картофена маниачка.

Но аз съм честен, като се има предвид, че аз съм от Айдахо...

(Знаете, че картофите от Айдахо са най-добрите в страната, нали?)

Обичам картофи под всякаква форма: домашно приготвени, печени, варени, пържени, пюрета, печени, пържени картофи, люспи, всичко, което се сетите!

В редките случаи, когато се храним навън, в една от любимите ми пържоли се сервират най-невероятните печени картофи.

Кожичките са хрупкави и покрити с вкусна едра сол. Маслото и сметаната буквално се изливат отстрани. Мисля, че всъщност може би очаквам картофите с по-голямо нетърпение, отколкото пържолата.

И най-накрая разбрах как да пресъздам тези хрупкави красоти у дома.

Добре, добре, знам, че някои от вас вече знаят този трик, но по някаква причина ми отне известно време да го разбера.

Тайната?

Откажете се от фолиото.

Ето как го правя аз ->

Steakhouse печени картофи рецепта

Необходими са ви:

• Големи картофи за печене - измити и почистени
• Зехтин или разтопено масло
• Морска сол (аз използвам тази)
• Прясно смлян черен пипер

Набодете картофите с нож или вилица (това е важно, за да не се взривят.)

Намажете ги с тънък слой зехтин или разтопено масло, след което ги поръсете обилно с морска сол и прясно смлян черен пипер.

P захлупете ги директно върху решетката на фурната. (Може да поставите тава отдолу, за да уловите евентуални капки. Или не. Чудно ли е, че фурната ми е толкова разхвърляна?)

Обикновено пека моите на 350 градуса за около час, но температурата/времето на готвене са много гъвкави. Обичам да ги слагам във фурната, когато приготвям нещо друго, например моето сирене от кюфтета.

Ще разберете, че са готови, когато кората стане хрупкава и започне да се отделя от месото на картофите. Ооо, момче.

Издърпайте ги и ги потопете в масло, сметана, парченца бекон, лук, сирене, лукһттр://...... О, Боже. Изкушавам се да изпека една точно сега. А е 21:30 ч.

Стекхаус-стил Spuds

Съставки

• Големи картофи за печене - измити и почистени
• Зехтин
• Морска сол (аз използвам тази)
• Прясно смлян черен пипер

Инструкции

1. Загрейте предварително фурната до 350 F
2. Набодете картофите с нож или вилица
3. Намажете ги с тънък слой зехтин
4. Поръсете обилно с морска сол и прясно смлян черен пипер
5. Поставете директно върху решетката на фурната
6. Печете за около един час
7. Готови са, когато кожицата стане хрупкава и започне да се отделя от месото на картофите.
8. Извадете ги и ги потопете в масло, заквасена сметана, парченца бекон, лук, сирене, лукһттр://......

Бележки

*Може да поставите подложка отдолу, за да улавяте капки

Този метод спестява фолио и времето, необходимо за опаковане на картофите.

Опитайте да съчетаете тази рецепта за печени картофи с:

• Филета от треска, покрити с пармезан,
• Хамбургер "кухненска мивка",
• Или, увито в бекон еленско филе