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मैं आलू-अहोलिक हूं।
लेकिन मैं ईमानदारी से कहता हूं, मैं हूं इडाहो से...
(आप जानते हैं कि इडाहो के आलू देश में सबसे अच्छे हैं, है ना?)
मुझे किसी भी रूप में आलू पसंद हैं: घर का बना हैश ब्राउन, बेक किया हुआ, उबला हुआ, तला हुआ, मसला हुआ, भुना हुआ, फ्रेंच फ्राइज़, स्कैलप्ड, आप नाम बताएं!
जिन दुर्लभ अवसरों पर हम बाहर खाना खाते हैं, मेरे पसंदीदा स्टेकहाउस में से एक सबसे अविश्वसनीय बेक्ड आलू परोसता है।
छिलके कुरकुरे होते हैं और स्वादिष्ट मोटे नमक से ढके होते हैं। मक्खन और खट्टी क्रीम सचमुच किनारों से बाहर रिस रही है। मुझे लगता है कि मैं वास्तव में स्टेक से ज्यादा आलू का इंतजार कर सकता हूं।
और आखिरकार मुझे पता चल गया कि घर पर इन कुरकुरी सुंदरियों को कैसे बनाया जाए।
ठीक है, ठीक है, मुझे पता है कि आप में से कुछ लोग पहले से ही इस तरकीब को जानते हैं, लेकिन किसी कारण से मुझे इसे समझने में थोड़ा समय लगा।
रहस्य?
पन्नी हटा दें।
यहां बताया गया है कि मैं इसे कैसे करता हूं-- >
स्टेकहाउस बेक्ड आलू रेसिपी
आपको आवश्यकता होगी:
- बड़े बेकिंग आलू - धोए और रगड़े हुए
- जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन
- समुद्री नमक (मैं इसका उपयोग करता हूं)
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च
अपने आलू को चाकू या कांटे से चुभोएं (इससे वे पक जाएंगे') विस्फोट न हो। यह थोड़ा महत्वपूर्ण है।)
उन्हें जैतून के तेल या पिघले मक्खन की पतली परत से ब्रश करें, फिर उदारतापूर्वक समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।काली मिर्च।
पी उन्हें सीधे अपने ओवन रैक पर रखें। (आप किसी भी टपकन को पकड़ने के लिए नीचे एक ट्रे रखना चाह सकते हैं। या नहीं। क्या इसमें कोई आश्चर्य की बात है कि मेरा ओवन इतना गड़बड़ है?)
यह सभी देखें: होमस्टेड होमस्कूलिंग: वर्ष 3मैं आमतौर पर लगभग एक घंटे के लिए 350 डिग्री पर खाना पकाता हूं, लेकिन खाना पकाने का तापमान/समय बहुत लचीला होता है। जब मैं कुछ और पका रहा होता हूं, जैसे कि मेरा चीज़ी मीटलोफ, तो मैं इन्हें ओवन में फेंकना पसंद करता हूं।
आपको पता चल जाएगा कि वे पक गए हैं जब छिलके कुरकुरे हो जाते हैं और आलू के गूदे से अलग होने लगते हैं। ओह बॉय।
उन्हें बाहर निकालें और उन्हें मक्खन, खट्टा क्रीम, बेकन बिट्स, चिव्स, पनीर, प्याज में डुबो दें... ओह माय। मैं अभी एक बेक करने के लिए उत्सुक हूं। और रात के 9:30 बज रहे हैं।
प्रिंटस्टेकहाउस-स्टाइल स्पड्स
सामग्री
- बड़े बेकिंग आलू - धोए और रगड़े हुए
- जैतून का तेल
- समुद्री नमक (मैं इसका उपयोग करता हूं)
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च
निर्देश
- ओवन को 350 एफ पर पहले से गरम करें
- आलू को चाकू या कांटे से चुभाएं
- आलू को जैतून के तेल की पतली परत से ब्रश करें
- समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें
- सीधे ओवन रैक पर रखें
- लगभग एक घंटे तक बेक करें
- जब छिलके कुरकुरे हो जाएं तो वे तैयार हो जाते हैं और आलू के गूदे को निकालना शुरू करें
- उन्हें बाहर निकालें और उन्हें मक्खन, खट्टा क्रीम, बेकन में डुबो देंबिट्स, चिव्स, पनीर, प्याज...
नोट्स
*ड्रिप को पकड़ने के लिए आप नीचे एक ट्रे रखना चाह सकते हैं
यह विधि पन्नी और आलू को लपेटने में लगने वाले समय को बचाती है।
इस स्टीकहाउस बेक्ड आलू रेसिपी को इसके साथ जोड़ने का प्रयास करें:
- परमेसन एनक्रस्टेड कॉड फ़िलेट्स,
- ए "किचन सिंक" हैमबर्गर,
- या, बेकन रैप्ड वेनिसन टेंडरलॉइन
