Esu bulvių aholikė.

Bet aš tai darau sąžiningai, atsižvelgiant į tai, kad aš esu iš Aidaho...

(Juk žinote, kad Aidaho bulvės yra geriausios visoje šalyje, tiesa?)

Mėgstu bet kokio pavidalo bulves: namines bulvytes, keptas, virtas, keptas, trintas, skrudintas, gruzdintas, bulvytes, bulvytes su lupenomis, bet ką tik norite!

Kai retais atvejais valgome ne namie, viename iš mano mėgstamiausių kepsnių patiekiamos neįtikėtinos keptos bulvės.

Bulvių odelės traškios ir padengtos gardžia rupia druska. Sviestas ir grietinė tiesiog trykšta iš šonų. Manau, kad bulvių laukiu labiau nei kepsnio.

Ir pagaliau supratau, kaip šiuos traškius gražuolius pasigaminti namuose.

Gerai, gerai, žinau, kad kai kurie iš jūsų jau žino šį triuką, bet kažkodėl man prireikė šiek tiek laiko, kol jį išsiaiškinau.

Paslaptis?

Atsisakykite folijos.

Štai kaip aš tai darau ->

Steakhouse keptų bulvių receptas

Jums reikės:

• Didelės kepimo bulvės - nuplautos ir nušveistos
• Alyvuogių aliejus arba lydytas sviestas
• Jūros druska (aš naudoju šią)
• Šviežiai malti juodieji pipirai

Bulves subadykite peiliu arba šakute. (kad jie nesprogtų. Tai gana svarbu.)

Apšlakstykite juos plonu alyvuogių aliejaus arba lydyto sviesto sluoksniu, tada gausiai pabarstykite jūros druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

P juos suriškite tiesiai ant orkaitės lentynos. (Galbūt norėsite po juo padėti padėklą, kad sulaikytų lašus. Argi ne. Argi nenuostabu, kad mano orkaitėje tokia netvarka?)

Aš paprastai kepu 350 laipsnių temperatūroje apie valandą, bet kepimo temperatūra ir laikas yra labai lankstūs. Mėgstu juos dėti į orkaitę, kai kepu ką nors kita, pavyzdžiui, savo sūrią mėsytę.

Kad bulvės jau paruoštos, suprasite, kai jų odelė taps traški ir pradės atsiskirti nuo bulvės minkštimo. Oho, vaikeli.

Ištraukite juos ir paskandinkite svieste, grietinėje, šoninės gabalėliuose, laiškiniuose česnakuose, sūryje, svogūnuose...... o, Dieve mano. Mane vilioja dabar eiti kepti vieną. Ir jau 21.30 val.

Steakhouse stiliaus bulvytės

Sudedamosios dalys

• Didelės kepimo bulvės - nuplautos ir nušveistos
• Alyvuogių aliejus
• Jūros druska (aš naudoju šią)
• Šviežiai malti juodieji pipirai

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
2. Bulves subadykite peiliu arba šakute.
3. Apšlakstykite juos plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu.
4. gausiai pabarstykite jūros druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
5. Dėkite tiesiai ant orkaitės lentynos
6. Kepkite maždaug valandą
7. Bulvės bus paruoštos, kai odelė taps traški ir pradės atsiskirti nuo bulvės minkštimo.
8. Ištraukite juos ir paskandinkite svieste, grietinėje, šoninės gabalėliuose, laiškiniuose česnakuose, sūryje, svogūnuose......

Pastabos

*Galbūt norėsite po apačia padėti padėklą lašams surinkti.

Šis metodas taupo foliją ir laiko, kurio reikia bulvėms suvynioti.

Šį kepsnių kepyklėlėje keptų bulvių receptą pabandykite derinti su:

• Parmezanu inkrustuotos menkės filė,
• "Virtuvės kriauklės" mėsainis,
• Arba: į šoninę įvyniota elnienos nugarinė