Som zemiakoholik.

Ale prichádzam k tomu úprimne, vzhľadom na to, že som am z Idaha...

(Viete, že zemiaky z Idaha sú najlepšie v krajine, však?)

Milujem zemiaky v akejkoľvek forme: domáce hash browns, pečené, varené, vyprážané, kaše, pečené, hranolky, hrebienkové, na čo si len spomeniete!

Pri zriedkavých príležitostiach, keď sa stravujeme vonku, v jednom z mojich obľúbených steakhousov podávajú tie najúžasnejšie pečené zemiaky.

Šupky sú chrumkavé a pokryté lahodnou hrubou soľou. Maslo a kyslá smotana doslova vyteká po stranách. Myslím, že sa na zemiaky teším viac ako na steak.

A konečne som prišla na to, ako si tieto chrumkavé krásy pripraviť doma.

Dobre, viem, že niektorí z vás už tento trik poznajú, ale z nejakého dôvodu mi chvíľu trvalo, kým som naň prišiel.

Tajomstvo?

Zahoďte fóliu.

Takto to robím ja ->

Steakhouse pečené zemiaky recept

Budete potrebovať:

• Veľké zemiaky na pečenie - umyté a vydrhnuté
• Olivový olej alebo rozpustené maslo
• Morská soľ (používam túto)
• Čerstvo mleté čierne korenie

Zemiaky napichnite nožom alebo vidličkou (je to preto, aby nevybuchli. Je to dosť dôležité.)

Potrite ich tenkou vrstvou olivového oleja alebo rozpusteného masla, potom ich bohato posypte morskou soľou a čerstvo mletým čiernym korením.

P šnúrkou ich položte priamo na rošt rúry. (Možno budete chcieť pod rúru umiestniť plech, aby ste zachytili prípadné kvapky. Alebo nie. Divíte sa, že mám v rúre taký neporiadok?)

Ja zvyčajne pečiem pri 350 stupňoch približne hodinu, ale teplota/čas varenia sú veľmi flexibilné. Rád ich hádžem do rúry, keď varím niečo iné, napríklad moju syrovú sekanú.

Hotovosť spoznáte podľa toho, že šupka bude chrumkavá a začne sa oddeľovať od dužiny zemiakov. Ooh boy.

Vytiahni ich a utop ich v masle, kyslej smotane, kúskoch slaniny, pažítke, syre, cibuli...... oh my. Mám pokušenie ísť si jeden upiecť hneď teraz. A to je 21:30.

Špagety na spôsob steakhousu

Zložky

• Veľké zemiaky na pečenie - umyté a vydrhnuté
• Olivový olej
• Morská soľ (používam túto)
• Čerstvo mleté čierne korenie

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 F
2. Zemiaky napichnite nožom alebo vidličkou
3. Potrite ich tenkou vrstvou olivového oleja
4. Dostatočne posypte morskou soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
5. Umiestnite priamo na mriežku rúry
6. Pečte približne hodinu
7. Sú hotové, keď je šupka chrumkavá a začína sa oddeľovať od dužiny zemiakov.
8. Vytiahnite ich a utopte v masle, kyslej smotane, kúskoch slaniny, pažítke, syre, cibuli......

Poznámky

*Možno budete chcieť umiestniť pod ňu podnos na zachytávanie kvapiek

Táto metóda šetrí fóliu a čas potrebný na zabalenie zemiakov.

Skúste tento recept na pečené zemiaky zo steakhousu kombinovať s:

• Filety z tresky obalené parmezánom,
• Hamburger z kuchynského drezu,
• Alebo: Zverinová sviečková v slanine