Nieuwe kalveren zijn spannend...

Maar dat is nog maar de helft van de opwinding als je een melkkoe hebt.

Een nieuw kalf betekent een koe die barst van de verse melk. (OK... niet letterlijk barsten. Dat is waarschijnlijk een slechte woordkeuze). EINDELIJK, na een aantal maanden zonder melk te zitten of het in de winkel te moeten kopen, vieren we feest!

Over een week of zo, als het kalf en Oakley helemaal aan elkaar gewend zijn, begin ik weer met melken. (Ik volg een melkroutine van één keer per dag, wat mijn arbeid een beetje minimaliseert). Dat betekent dat we verse, rauwe melk hebben voor onze ochtendmoothies en voor zelfgemaakte milkshakes, en om te bakken, en zelfgemaakt ijs, en doe-het-zelf yoghurt, en pittige karnemelk, en de lijst gaat maar door en door.

De Prairie Kids zijn niet erg bekend met chocolademelk (arme, arme kinderen), dus ik vond het leuk om dit als traktatie voor ze te maken. Ik koop nooit chocoladesiroop omdat de ingrediënten in de winkel nogal tegenvallen.

Dit is bijvoorbeeld de ingrediëntenlijst van een van de populairste in de winkel gekochte siropen. Zie je wat ik bedoel met de ingrediëntenlijst?

MAISSTROOP MET EEN HOOG FRUCTOSEGEHALTE; MAISSTROOP; WATER; CACAO; SUIKER; BEVAT 2% OF MINDER VAN: KALIUMSORBAAT (CONSERVEERMIDDEL); ZOUT; MONO- EN DIGLYCERIDEN; XANTHAANGOM; POLYSORBAAT 60; VANILLINE, KUNSTMATIG AROMA

In tegenstelling tot mijn zelfgemaakte chocolademelksiroop die gewoon lekker is:

CACAO, AHORNSIROOP, WATER, VANILLE-EXTRACT

Veel beter, hè? Het is nog steeds een traktatie, maar ik voel me er veel beter bij. En de kans is groot dat je deze ingrediënten al in je voorraadkast hebt staan. Dus laten we drinken!

Zelfgemaakte Chocolademelksiroop

Ingrediënten:

• 1 kopje cacaopoeder (waar te koop)
• 1/2 kopje echte ahornsiroop (probeer deze houtgestookte siroop - zo lekker!)
• 3/4 kopje water
• 1 eetlepel echt vanille-extract (hoe maak je vanille-extract)

Routebeschrijving:

1. Meng de ahornsiroop en het water in een middelgrote steelpan op een laag pitje en breng het geheel aan de kook.
2. Klop het cacaopoeder erdoor. Haal van het vuur.
3. Voeg vanille-extract toe en laat afkoelen (siroop zal indikken).
4. Voeg gewoon de gewenste hoeveelheid toe aan een glas melk en geniet. Tot drie weken houdbaar in de koelkast.

Huisgemaakte Chocolademelksiroop Opmerkingen

• Als je het gevoel hebt dat je siroop te dik is, gooi je hem terug op het fornuis. Verwarm je siroop en voeg nog een eetlepel water toe en meng. Haal van het vuur en laat opstijven.
• Ik heb nog niet geprobeerd de ahornsiroop in dit recept te vervangen door honing, maar het is het proberen waard.
• Deze zelfgemaakte chocoladesiroop zou ook geweldig zijn op zelfgemaakt ijs. Ik zeg het maar.
• Als je meer van karamel houdt, kijk dan eens naar mijn zelfgemaakte karamelsaus. Graag gedaan.

Andere zelfgemaakte dingen voor je zoete tanden...

• Bosbessen Cheesecake-ijs
• Dubbele chocolade roomtaart
• Huisgemaakte Warme Chocolade Recept met Slagroom Cutouts
• Zelfgemaakte Frozen Yogurt Recept (3 variaties)
• Recept voor slagroomglazuur

Zelfgemaakte Chocolademelksiroop

Ingrediënten

• 1 kopje cacaopoeder (waar te koop)
• 1/2 kopje echte ahornsiroop (waar te koop)
• 3/4 kopje water
• 1 eetlepel echt vanille-extract

Instructies

1. Meng de ahornsiroop en het water in een middelgrote steelpan op een laag pitje en breng het geheel aan de kook.
2. Klop het cacaopoeder erdoor. Haal van het vuur.
3. Voeg vanille-extract toe en laat afkoelen (siroop zal indikken).
4. Voeg gewoon de gewenste hoeveelheid toe aan een glas melk en geniet. Tot drie weken houdbaar in de koelkast.