Новите телета са вълнуващи...

Но това е само половината от вълнението, когато имате млечна крава.

Новото теле означава крава, която се тъпче с прясно мляко. (Добре... не буквално да се пръсне. Това вероятно е лош избор на думи.) НАкрая, след няколко месеца без мляко или с купуване на мляко от магазина, празнуваме!

След около седмица, когато телето и Оукли се сдобрят напълно, ще започна отново да доя. (Следвам режим за мляко веднъж дневно, който малко намалява труда ми.) Това означава, че ще имаме прясно, сурово мляко за сутрешните ни смутита, за домашно приготвени млечни шейкове, за печене, за домашен сладолед, за кисело мляко "Направи си сам", за пикантна мътеница и още много други неща.

Децата от прерията не са много добре запознати с шоколадовото мляко (бедни, бедни деца), така че с удоволствие направих това за тях като лакомство. Никога не купувам шоколадов сироп, защото съставките на нещата в магазина са доста разочароващи.

Например, това е списъкът със съставките на един от най-популярните сиропи, купени от магазина. Виждате ли какво имам предвид за списъка със съставките?

ВИСОКОФРУКТОЗЕН ЦАРЕВИЧЕН СИРОП; ЦАРЕВИЧЕН СИРОП; ВОДА; КАКАО; ЗАХАР; СЪДЪРЖА 2% ИЛИ ПО-МАЛКО ОТ: КАЛИЕВ СОРБАТ (КОНСЕРВАНТ); СОЛ; МОНО- И ДИГЛИЦЕРИДИ; КСАНТАНОВА ГУМА; ПОЛИСОРБАТ 60; ВАНИЛИН, ИЗКУСТВЕН АРОМАТ

Противопоставям го на моя домашен сироп от шоколадово мляко, който е просто:

КАКАО, КЛЕНОВ СИРОП, ВОДА, ЕКСТРАКТ ОТ ВАНИЛИЯ

Много по-добре, нали? Все още е лакомство, но се чувствам много по-добре. А има вероятност тези съставки вече да висят в килера ви. Така че да пием!

Домашен сироп от шоколадово мляко

Съставки:

• 1 чаша какао на прах (откъде да купя)
• 1/2 чаша истински кленов сироп (опитайте този сироп, изпечен на дърва - толкова е добър!)
• 3/4 чаша вода
• 1 супена лъжица екстракт от истинска ванилия (как да си направим екстракт от ванилия)

Посоки:

1. В средно голяма тенджера смесете кленовия сироп и водата на слаб огън и ги оставете да заврат.
2. Разбийте какаото на прах. Свалете от котлона.
3. Добавете екстракта от ванилия и оставете да се охлади (сиропът ще се сгъсти).
4. Просто добавете желаното количество към чаша мляко и се насладете. Съхранявайте в хладилника до три седмици.

Домашен сироп от шоколадово мляко Бележки

• След като напълно стегне, ако ви се струва, че сиропът е прекалено гъст, върнете го на котлона. Загрейте сиропа, добавете още една супена лъжица вода и разбъркайте. Свалете от котлона и оставете да стегне.
• Не съм опитвала да заменям кленовия сироп с мед в тази рецепта, но си струва да опитам.
• Този домашен шоколадов сироп би бил страхотен и за домашен сладолед. Просто казвам.
• Ако обичате повече карамел, вижте моя домашен карамелен сос.

Други домашно приготвени неща за сладкия ви зъб...

• Сладолед с чийзкейк от боровинки
• Двоен шоколадов крем пай
• Рецепта за домашен горещ шоколад с изрезки от бита сметана
• Рецепта за домашно замразено кисело мляко (3 варианта)
• Бита сметана глазура рецепта

Домашен сироп от шоколадово мляко

Съставки

• 1 чаша какао на прах (откъде да купя)
• 1/2 чаша истински кленов сироп (откъде да купя)
• 3/4 чаша вода
• 1 супена лъжица истински екстракт от ванилия

Инструкции

1. В средно голяма тенджера смесете кленовия сироп и водата на слаб огън и ги оставете да заврат.
2. Разбийте какаото на прах. Свалете от котлона.
3. Добавете екстракта от ванилия и оставете да се охлади (сиропът ще се сгъсти).
4. Просто добавете желаното количество към чаша мляко и се насладете. Съхранявайте в хладилника до три седмици.