Pompoenseizoen, het is zover mensen...

Kan ik een "Amen" krijgen?

Mijn pompoenoogst was dit jaar nogal mager uit mijn tuin (slechts drie kleine jongens...), maar gelukkig heb ik nog wat gepureerde pompoen achterin mijn vriezer liggen van vorig jaar.

(Over pompoenpuree gesproken: heb je mijn supermakkelijke methode gezien om verse pompoenen te verwerken?)

Persoonlijk vind ik het geweldig om te zien hoe Pinterest en Facebook exploderen met pompoenrecepten. Ik ben klaar om me in mijn gezellige keukentje te nestelen en flink te gaan bakken.

De meeste pompoenrecepten vragen om pompoentaartkruiden, wat gewoon een kant-en-klare mix is van een aantal basiskruiden. Er zijn een biljoen verschillende variaties online te vinden, maar de meeste gebruiken een combinatie van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en/of gember.

Soms pak ik graag een zakje taartkruiden uit de kruidenafdeling van mijn plaatselijke natuurvoedingswinkel (Daar is het veel goedkoper dan in de gewone supermarkt). Maar als je zo ver weg woont van de winkel als ik, dan is het goed om een back-up te hebben. Of misschien wil je gewoon dit pompoentaartkruidenrecept maken om toch bij de hand te hebben!

Zelfgemaakt pompoentaartkruidenrecept

Ingrediënten

• 4 eetlepels gemalen kaneel
• 4 theelepels gemalen nootmuskaat
• 3 theelepels gemalen gember
• 3 theelepels gemalen kruidnagel
• 1 theelepel piment (optioneel)

Instructies

1. Meng alle specerijen en bewaar ze in een luchtdicht bakje (Mason potjes werken goed, of iets dergelijks).

Dus daar heb je het al - je hoeft nooit meer zonder taartkruiden te zitten. 😉

Je kunt nooit genoeg pompoenrecepten in je arsenaal hebben - wat is jouw favoriet?

Bekijk mijn Mercantile voor al mijn favoriete keuken-, huishoud- en doe-het-zelfgereedschap.