Nova teleta so vznemirljiva...

Vendar je to le polovica navdušenja, ko imate kravo molznico.

Novo tele pomeni, da je krava polna svežega mleka. (Okej... ne dobesedno počil, to je verjetno slaba izbira besed.) Končno, po več mesecih, ko smo bili brez mleka ali pa smo ga morali kupovati v trgovini, praznujemo!

Čez kakšen teden, ko se bosta tele in Oakley popolnoma ujela, bom spet začel molžo. (Jaz se držim rutine enkrat na dan, ki nekoliko zmanjšuje mojo delovno silo.) To pomeni, da bomo imeli sveže, surovo mleko za jutranje smoothije, za domače mlečne napitke, za peko, za domači sladoled, za jogurt, za pikanten pinjenec in še in še in še in še.

Otroci s prerije ne poznajo dobro čokoladnega mleka (ubogi, ubogi otroci), zato sem jim ga z veseljem pripravila za poslastico. Nikoli ne kupujem čokoladnega sirupa, ker so sestavine v trgovini precej ponesrečene.

To je na primer seznam sestavin enega izmed najbolj priljubljenih sirupov, kupljenih v trgovini. Vidite, kaj mislim glede seznama sestavin?

VISOKOFRUKTOZNI KORUZNI SIRUP; KORUZNI SIRUP; VODA; KAKAV; SLADKOR; VSEBUJE 2 % ALI MANJ: KALIJEV SORBAT (KONZERVANS); SOL; MONO- IN DIGLICERIDI; KSANTAN GUMI; POLISORBAT 60; VANILIN, UMETNA AROMA

V nasprotju z mojim domačim čokoladnim mlečnim sirupom, ki je preprosto:

KAKAV, JAVORJEV SIRUP, VODA, IZVLEČEK VANILJE

Še vedno je to poslastica, vendar se počutim veliko bolje. In verjetno imate te sestavine že v svoji shrambi. Zato se napijmo!

Domači čokoladni mlečni sirup

Sestavine:

• 1 skodelica kakava v prahu (kje kupiti)
• 1/2 skodelice pravega javorjevega sirupa (poskusite ta sirup iz lesa - tako dober je!)
• 3/4 skodelice vode
• 1 žlica pravega vanilijevega ekstrakta (kako pripraviti vanilijev ekstrakt)
  Poglej tudi: DIY Shiplap kuhinja Backsplash

Navodila:

1. V srednje veliki ponvi na nizki temperaturi zmešajte javorjev sirup in vodo ter ju zavrite.
2. Stepite kakav v prahu. Odstavite z ognja.
3. Dodajte vanilijev ekstrakt in pustite, da se ohladi (sirup se bo zgostil).
4. Preprosto dodajte želeno količino v kozarec mleka in uživajte. V hladilniku lahko hranite do tri tedne.

Domači čokoladni mlečni sirup Opombe

• Če se vam zdi, da je sirup pregost, ga vrnite nazaj na štedilnik. Ko se sirup popolnoma strdi, ga segrejte, dodajte še žlico vode in premešajte. Odstavite z ognja in pustite, da se strdi.
• V tem receptu še nisem poskusila zamenjati medu z javorjevim sirupom, vendar bi bilo vredno poskusiti.
• Ta domači čokoladni sirup bi bil odličen tudi za domači sladoled.
• Če ste bolj naklonjeni karameli, si oglejte mojo domačo karamelno omako.

Druge domače stvari za vaše sladokusce...

• Borovničev sladoled s sirom
• Dvojna čokoladna kremna pita
• Recept za domačo vročo čokolado z izrezki stepene smetane
• Recept za domači zamrznjeni jogurt (3 različice)
• Stepena smetana glazura Recept

Domači čokoladni mlečni sirup

Sestavine

• 1 skodelica kakava v prahu (kje kupiti)
• 1/2 skodelice pravega javorjevega sirupa (kje kupiti)
• 3/4 skodelice vode
• 1 žlica pravega ekstrakta vanilije

Navodila

1. V srednje veliki ponvi na nizki temperaturi zmešajte javorjev sirup in vodo ter ju zavrite.
2. Stepite kakav v prahu. Odstavite z ognja.
3. Dodajte vanilijev ekstrakt in pustite, da se ohladi (sirup se bo zgostil).
4. Preprosto dodajte želeno količino v kozarec mleka in uživajte. V hladilniku lahko hranite do tri tedne.