Τα νέα μοσχάρια είναι συναρπαστικά...

Αλλά αυτό είναι μόνο το μισό του ενθουσιασμού όταν έχεις μια αγελάδα με γάλα.

Ένα νέο μοσχάρι σημαίνει μια αγελάδα που ξεχειλίζει από φρέσκο γάλα. (Εντάξει... όχι κυριολεκτικά εκρήγνυται. Αυτή είναι μάλλον κακή επιλογή λέξεων.) ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ, μετά από αρκετούς μήνες που είτε δεν είχαμε γάλα, είτε έπρεπε να το αγοράσουμε από το κατάστημα, γιορτάζουμε!

Σε μια εβδομάδα περίπου, μόλις το μοσχάρι και ο Όκλεϊ εγκατασταθούν πλήρως μεταξύ τους, θα αρχίσω και πάλι το άρμεγμα. (Ακολουθώ μια ρουτίνα γάλακτος μια φορά την ημέρα που ελαχιστοποιεί λίγο την εργασία μου.) Αυτό σημαίνει ότι θα έχουμε φρέσκο, ακατέργαστο γάλα για τα πρωινά μας smoothies, για σπιτικά μιλκσέικ, για ψήσιμο, για σπιτικό παγωτό, για γιαούρτι, για βούτυρο, και ο κατάλογος συνεχίζεται και συνεχίζεται και συνεχίζεται.

Τα παιδιά του Prairie δεν είναι πολύ εξοικειωμένα με το σοκολατούχο γάλα (καημένα, καημένα παιδιά), οπότε ήμουν ενθουσιασμένη που το έφτιαξα γι' αυτά ως κέρασμα. Ποτέ δεν αγοράζω σιρόπι σοκολάτας, επειδή τα συστατικά του στο κατάστημα είναι αρκετά απογοητευτικά.

Για παράδειγμα, αυτός είναι ο κατάλογος των συστατικών ενός από τα πιο δημοφιλή σιρόπια που αγοράζετε στο κατάστημα. Βλέπετε τι εννοώ σχετικά με τον κατάλογο των συστατικών;

ΣΙΡΌΠΙ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΎ ΥΨΗΛΉΣ ΦΡΟΥΚΤΌΖΗΣ, ΣΙΡΌΠΙ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΎ, ΝΕΡΌ, ΚΑΚΆΟ, ΖΆΧΑΡΗ, ΠΕΡΙΈΧΕΙ 2% Ή ΛΙΓΌΤΕΡΟ ΑΠΌ: ΣΟΡΒΙΚΌ ΚΆΛΙΟ (ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΌ), ΑΛΆΤΙ, ΜΟΝΟ- ΚΑΙ ΔΙΓΛΥΚΕΡΊΔΙΑ, ΚΌΜΜΙ ΞΑΝΘΆΝΗΣ, ΠΟΛΥΣΟΡΒΙΚΌ 60, ΒΑΝΙΛΛΊΝΗ, ΤΕΧΝΗΤΌ ΆΡΩΜΑ.

Σε αντίθεση με το σπιτικό μου σιρόπι σοκολατούχου γάλακτος που είναι απλά:

ΚΑΚΆΟ, ΣΙΡΌΠΙ ΣΦΕΝΔΆΜΟΥ, ΝΕΡΌ, ΕΚΧΎΛΙΣΜΑ ΒΑΝΊΛΙΑΣ

Είναι ακόμα μια απόλαυση, αλλά αισθάνομαι πολύ καλύτερα γι' αυτό. Και το πιθανότερο είναι ότι έχετε ήδη αυτά τα υλικά στο ντουλάπι σας. Ας πιούμε λοιπόν!

Σπιτικό σιρόπι σοκολατούχου γάλακτος

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη (από πού να αγοράσετε)
• 1/2 φλιτζάνι πραγματικό σιρόπι σφενδάμου (δοκιμάστε αυτό το σιρόπι που ψήνεται με ξύλο - είναι πολύ καλό!)
• 3/4 φλιτζανιού νερό
• 1 κουταλιά της σούπας πραγματικό εκχύλισμα βανίλιας (πώς να φτιάξετε εκχύλισμα βανίλιας)
  Δείτε επίσης: Harvest Right Home Freeze Dryer Review

Οδηγίες:

1. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το σιρόπι σφενδάμου και το νερό σε χαμηλή φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράσουν.
2. Χτυπήστε μέσα το κακάο. Αποσύρετε από τη φωτιά.
3. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και αφήστε το να κρυώσει (το σιρόπι θα πήξει).
4. Απλά προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα σε ένα ποτήρι γάλα και απολαύστε το. Διατηρήστε το στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες.

Σπιτικό σιρόπι γάλακτος σοκολάτας Σημειώσεις

• Μόλις σταθεροποιηθεί πλήρως, αν νιώθετε ότι το σιρόπι σας είναι πολύ πηχτό, ρίξτε το ξανά στη φωτιά. Ζεστάνετε το σιρόπι σας και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας περισσότερο νερό και ανακατέψτε. Αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να σταθεροποιηθεί.
• Δεν έχω δοκιμάσει να αντικαταστήσω το σιρόπι σφενδάμου με μέλι σε αυτή τη συνταγή, αλλά θα άξιζε μια δοκιμή.
• Αυτό το σπιτικό σιρόπι σοκολάτας θα ήταν υπέροχο και για σπιτικό παγωτό. Απλά λέω.
• Αν σας αρέσει περισσότερο η καραμέλα, δείτε τη σπιτική μου σάλτσα καραμέλας, παρακαλώ.

Άλλα σπιτικά πράγματα για το γλυκό σας δόντι...

• Παγωτό Blueberry Cheesecake
• Πίτα με διπλή κρέμα σοκολάτας
• Σπιτική συνταγή ζεστής σοκολάτας με κομματάκια σαντιγί
• Σπιτική συνταγή για παγωμένο γιαούρτι (3 παραλλαγές)
• Συνταγή παγωτού με σαντιγί

Σπιτικό σιρόπι σοκολατούχου γάλακτος

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη (από πού να αγοράσετε)
• 1/2 φλιτζάνι πραγματικό σιρόπι σφενδάμου (από πού να αγοράσετε)
• 3/4 φλιτζανιού νερό
• 1 κουταλιά της σούπας πραγματικό εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

1. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το σιρόπι σφενδάμου και το νερό σε χαμηλή φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράσουν.
2. Χτυπήστε μέσα το κακάο. Αποσύρετε από τη φωτιά.
3. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και αφήστε το να κρυώσει (το σιρόπι θα πήξει).
4. Απλά προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα σε ένα ποτήρι γάλα και απολαύστε το. Διατηρήστε το στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες.