Nya kalvar är spännande...

Men det är bara halva upplevelsen när man har en mjölkko.

En ny kalv betyder en ko som sprutar av färsk mjölk. (OK... inte bokstavligen sprängas. Det är förmodligen ett dåligt ordval). ÄNTLIGEN, efter flera månader då vi antingen varit utan mjölk eller varit tvungna att köpa den i affären, firar vi!

Om en vecka eller så, när kalven och Oakley har funnit sig till rätta med varandra, kommer jag att börja mjölka igen. (Jag använder mjölk en gång per dag, vilket minimerar min arbetsinsats något). Det innebär att vi kommer att ha färsk, obehandlad mjölk till våra morgonsmoothies, till hemgjorda milkshakes, till bakning, till hemgjord glass, till DIY-yoghurt, till syrlig kärnmjölk och listan kan göras lång och lång och lång.

Prairie Kids är inte så bekanta med chokladmjölk (stackars barn), så jag var glad att kunna göra den här till dem som en godbit. Jag köper aldrig chokladsirap eftersom ingredienserna i det som säljs i affären är en besvikelse.

Här är till exempel ingrediensförteckningen för en av de mest populära siraperna i butik. Förstår du vad jag menar med ingrediensförteckningen?

MAJSSIRAP MED HÖG FRUKTOSHALT; MAJSSIRAP; VATTEN; KAKAO; SOCKER; INNEHÅLLER HÖGST 2% AV: KALIUMSORBAT (KONSERVERINGSMEDEL); SALT; MONO- OCH DIGLYCERIDER; XANTANGUMMI; POLYSORBAT 60; VANILLIN, ARTIFICIELL AROM

Jämför det med min hemlagade chokladmjölkssirap som bara är god:

KAKAO, LÖNNSIRAP, VATTEN, VANILJEXTRAKT

Mycket bättre, eller hur? Det är fortfarande en godbit, men jag mår mycket bättre av det. Och chansen är stor att du redan har dessa ingredienser i ditt skafferi. Så låt oss dricka upp!

Hemlagad sirap för chokladmjölk

Ingredienser:

• 1 kopp kakaopulver (var kan man köpa det)
• 1/2 kopp äkta lönnsirap (prova denna vedeldade sirap - den är så god!)
• 3/4 dl vatten
• 1 msk äkta vaniljextrakt (så här gör du vaniljextrakt)

Vägbeskrivning:

1. Blanda lönnsirap och vatten i en medelstor kastrull på låg värme och låt det sjuda.
2. Vispa i kakaopulvret och ta bort från värmen.
3. Tillsätt vaniljextrakt och låt svalna (sirapen tjocknar).
4. Tillsätt önskad mängd i ett glas mjölk och njut. Förvaras i kylskåp i upp till tre veckor.

Hemlagad sirap för chokladmjölk Anmärkningar

• Om du tycker att sirapen är för tjock när den har stelnat helt kan du sätta tillbaka den på spisen. Värm upp sirapen och tillsätt en msk mer vatten och blanda. Ta bort den från värmen och låt den stelna.
• Jag har inte provat att ersätta lönnsirapen med honung i detta recept, men det kan vara värt ett försök.
• Den här hemlagade chokladsirapen skulle också vara fantastisk på hemlagad glass, säger jag bara.
• Om du är mer förtjust i kolasås kan du prova min hemlagade kolasås. Varsågod.

Andra hemlagade saker för din söta tand...

• Glass med cheesecake och blåbär
• Dubbel chokladgräddtårta
• Recept på hemlagad varm choklad med utklippt vispgrädde
• Hemlagad Frozen Yogurt Recept (3 varianter)
• Recept på vispad grädde till glasyr

Hemlagad sirap för chokladmjölk

Ingredienser

• 1 kopp kakaopulver (var kan man köpa det)
• 1/2 kopp äkta lönnsirap (finns att köpa)
• 3/4 dl vatten
• 1 msk äkta vaniljextrakt

Instruktioner

1. Blanda lönnsirap och vatten i en medelstor kastrull på låg värme och låt det sjuda.
2. Vispa i kakaopulvret och ta bort från värmen.
3. Tillsätt vaniljextrakt och låt svalna (sirapen tjocknar).
4. Tillsätt önskad mängd i ett glas mjölk och njut. Förvaras i kylskåp i upp till tre veckor.