Nové teľatá sú vzrušujúce...

Ale to je len polovica vzrušenia, keď máte dojnú kravu.

Nové teľa znamená kravu, ktorá je plná čerstvého mlieka. (Dobre... nie doslova prasknutie. To je asi zlý výber slov.) KONEČNE, po niekoľkých mesiacoch, keď sme boli buď bez mlieka, alebo sme ho museli kupovať v obchode, oslavujeme!

Približne o týždeň, keď sa teliatko a Oakley navzájom úplne zladia, začnem opäť dojiť. (Dodržiavam postup, keď mlieko podávam raz denne, čo trochu minimalizuje moju prácu.) To znamená, že budeme mať čerstvé surové mlieko na ranné smoothies, na domáce mliečne koktaily, na pečenie, na domácu zmrzlinu, na jogurt, na pikantný cmar a zoznam by mohol pokračovať ďalej a ďalej.

Prérijné deti nie sú veľmi oboznámené s čokoládovým mliekom (úbohé, chudobné deti), takže som bola nadšená, že som im to pripravila ako pochúťku. Nikdy nekupujem čokoládový sirup, pretože prísady v ňom v obchode sú dosť sklamaním.

Toto je napríklad zoznam zložiek jedného z najobľúbenejších sirupov kúpených v obchode. Vidíte, čo myslím tým zoznamom zložiek?

KUKURIČNÝ SIRUP S VYSOKÝM OBSAHOM FRUKTÓZY; KUKURIČNÝ SIRUP; VODA; KAKAO; CUKOR; OBSAHUJE 2% ALEBO MENEJ: SORBAN DRASELNÝ (KONZERVAČNÁ LÁTKA); SOĽ; MONO- A DIGLYCERIDY; XANTÁNOVÁ GUMA; POLYSORBÁT 60; VANILÍN, UMELÁ ARÓMA

V kontraste s mojím domácim sirupom z čokoládového mlieka, ktorý je jednoducho:

KAKAO, JAVOROVÝ SIRUP, VODA, VANILKOVÝ EXTRAKT

Stále je to pochúťka, ale cítim sa oveľa lepšie. A je pravdepodobné, že tieto ingrediencie už máte v špajzi. Tak sa napime!

Domáci čokoládový mliečny sirup

Zloženie:

• 1 šálka kakaového prášku (kde kúpiť)
• 1/2 šálky pravého javorového sirupu (vyskúšajte tento sirup z dreva - je tak dobrý!)
• 3/4 šálky vody
• 1 polievková lyžica pravého vanilkového extraktu (ako vyrobiť vanilkový extrakt)

Smery:

1. V stredne veľkom hrnci zmiešajte javorový sirup a vodu a priveďte ich do varu.
2. Vmiešajte kakaový prášok. Odstavte z ohňa.
3. Pridajte vanilkový extrakt a nechajte vychladnúť (sirup zhustne).
4. Jednoducho pridajte požadované množstvo do pohára mlieka a vychutnajte si ho. Uchovávajte v chladničke až tri týždne.

Domáci čokoládový mliečny sirup Poznámky

• Po úplnom stuhnutí, ak máte pocit, že je váš sirup príliš hustý, hoďte ho späť na sporák. Zahrejte sirup, pridajte ešte lyžicu vody a premiešajte. Odstavte z ohňa a nechajte stuhnúť.
• Nahradiť javorový sirup medom som v tomto recepte neskúšala, ale za pokus by to stálo.
• Tento domáci čokoládový sirup by bol úžasný aj na domácej zmrzline. Len tak.
• Ak ste skôr karamelový typ, pozrite si moju domácu karamelovú omáčku.

Ďalšie domáce veci pre vaše mlsné jazýčky...

• Čučoriedková tvarohová zmrzlina
• Dvojitý čokoládový koláč
• Domáci recept na horúcu čokoládu so šľahačkovými výrezmi
• Recept na domáci mrazený jogurt (3 varianty)
• Recept na šľahačkovú polevu

Domáci čokoládový mliečny sirup

Zložky

• 1 šálka kakaového prášku (kde kúpiť)
• 1/2 šálky pravého javorového sirupu (kde kúpiť)
• 3/4 šálky vody
• 1 polievková lyžica pravého vanilkového extraktu

Pokyny

1. V stredne veľkom hrnci zmiešajte javorový sirup a vodu a priveďte ich do varu.
2. Vmiešajte kakaový prášok. Odstavte z ohňa.
3. Pridajte vanilkový extrakt a nechajte vychladnúť (sirup zhustne).
4. Jednoducho pridajte požadované množstvo do pohára mlieka a vychutnajte si ho. Uchovávajte v chladničke až tri týždne.