Πίνακας περιεχομένων
Αντιλαμβάνομαι ότι για κάποιους από εσάς, αυτή η ανάρτηση μπορεί να προκαλέσει συναισθήματα ζήλειας ντομάτας.
Και γι' αυτό, λυπάμαι ειλικρινά.
Ωστόσο, αν τυχαίνει να έχετε μια εξαιρετική σοδειά ντομάτας φέτος, μπορεί να κοιτάζετε πάνω από καλάθια και κουβάδες ντομάτας για να διαβάσετε αυτή τη δημοσίευση. Αν είναι έτσι, φαντάζομαι ότι οι συνταγές που θα βρείτε εδώ μπορεί να είναι ένα ευπρόσδεκτο θέαμα.
Στα χρόνια των περιπετειών μου στην κηπουρική, έχω περάσει και από τις δύο πλευρές του φάσματος - από τη γιορτή της ντομάτας και την πείνα της ντομάτας...
Ακόμα δεν είμαι σίγουρος για το πού θα καταλήξω φέτος. Τα φυτά μου είναι φορτωμένα με πράσινα φρούτα, αλλά με τον περίεργο καιρό που έχουμε, νομίζω ότι θα είμαι πολύ τυχερός αν οι παγετοί κρατήσουν αρκετά μακριά για να επιτρέψω στους "ματέρ" μου να ωριμάσουν στο αμπέλι. Αν ο παγετός έρθει νωρίς, όπως υποψιάζομαι ότι θα έρθει, θα πρέπει να χρησιμοποιήσω κάποιες από τις στρατηγικές ωρίμανσης πράσινης ντομάτας που χρησιμοποίησα πέρυσι, ώστε η σοδειά μου να μην είναι μια ολοκληρωτικήαπώλεια.
Ευτυχώς οι ντομάτες και η συντήρηση πάνε μαζί όπως το φυστικοβούτυρο με το ζελέ.Οι ντομάτες προσφέρονται για κονσερβοποίηση, ξήρανση, κατάψυξη και ζύμωση, γεγονός που τις καθιστά ιδανικές για να γεμίσουν την αποθήκη σας για το χειμώνα...
(Έχω μερικές συμβουλές για την καλλιέργεια ντομάτας εδώ, αλλά χωρίς εγγυήσεις... Δεν έχω βρει ακόμα τη μαγική σφαίρα για την καλλιέργεια τέλειων ντοματών, και εξακολουθώ να αποδίδω τις πιο πλούσιες χρονιές μου κυρίως στην τύχη...).
Τέλος πάντων, ανεξάρτητα από την κατάσταση της ντομάτας σας φέτος, φροντίστε να καρφιτσώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη ή να αποθηκεύσετε αυτή τη δημοσίευση για αργότερα - γιατί η ντομάτα σας θα έρθει κάποια στιγμή!
40+ τρόποι για να διατηρήσετε ντομάτες
Κονσερβοποίηση ντομάτας:
Ξεκινήστε διαβάζοντας το άρθρο μου για το πώς να κονσερβοποιείτε με ασφάλεια ντομάτες στο σπίτι, ώστε να είστε έτοιμοι να τις κονσερβοποιήσετε με σιγουριά!
Πώς να κονσερβοποιήσετε ντομάτες σε κύβους
Πώς να κονσερβοποιήσετε θρυμματισμένες ντομάτες
Πώς να κονσερβοποιήσετε ολόκληρες ντομάτες
Πώς να φτιάξετε & amp; Κονσερβοποιημένο χυμό ντομάτας
Πώς να κονσερβοποιήσετε σάλτσα ντομάτας
Πώς να κονσερβοποιήσετε σάλτσα ζυμαρικών
Πώς να κονσερβοποιήσετε σάλτσα πίτσας
Πώς να κονσερβοποιήσετε ντομάτες τύπου Rotel
Πώς να κονσερβοποιήσετε μπρουσκέτες
Πώς να κονσερβοποιήσετε ντοματόσουπα
Συνταγή Salsa ντομάτας σε κονσέρβα
Αφυδάτωση ντομάτας:
Πώς να φτιάξετε λιαστές ντομάτες
Πώς να φτιάξετε σκόνη ντομάτας
Πώς να φτιάξετε τοματοπολτό (συμπεριλαμβάνονται οδηγίες ξήρανσης και κανονικές οδηγίες)
Πώς να φτιάξετε τσιπς ντομάτας
Σάλτσα ντομάτας δερμάτινη συνταγή
Κατάψυξη ντομάτας:
Πώς να καταψύξετε ντομάτες με τον εύκολο τρόπο
Πώς να καταψύξετε σάλτσα ντομάτας
Ζύμωση ντομάτας:
Συνταγή ζυμωμένης κέτσαπ
Ζυμωμένες ντομάτες σταφυλιών Συνταγή
Ντομάτες κεράσι ζυμωμένες
Ολόκληρες ντομάτες σε άλμη που έχουν υποστεί ζύμωση
Ζυμωμένα πράσινη ντομάτα Pickle συνταγή
Ζυμωμένες πράσινες ντομάτες και καυτερές πιπεριές Συνταγή
Ωμή μαρμελάδα ντομάτας
Σάλσα ψητής ντομάτας με ζύμωση
Παρασκευή καρυκευμάτων ντομάτας:
Φρυγμένα Poblano Salsa συνταγή
15 λεπτά συνταγή σάλτσας ντομάτας
Σπιτική συνταγή κέτσαπ
Κονσερβοποιημένη ντομάτα Chutney
Δείτε επίσης: Η πληροφορία για τη διατροφή των ζώων με φύκιαΣάλτσα μπάρμπεκιου σε κονσέρβα
Σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου με σφένδαμο (μπορεί εύκολα να καταψυχθεί)
Γλυκιά και πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας
Pico De Gallo συνταγή
Σάλσα κήπου σε κονσέρβα
Διατήρηση πράσινων ντοματών:
Πώς να ωριμάσετε πράσινες ντομάτες
Συνταγή κονσερβοποιημένου Chow Chow
Σάλτσα πράσινης ντομάτας με γαλακτοζυμωτική ζύμωση
Μαρμελάδα μπέικον πράσινης ντομάτας
Πράσινη ντομάτα Salsa Verde Συνταγή
