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Lo barato no siempre es mejor.
A lo largo de mi trayectoria como agricultor he aprendido que, a veces, estar dispuesto a pagar un poco más por un artículo de mayor calidad merece totalmente la pena.
He aplicado esa filosofía a los aceites esenciales, los utensilios de cocina y el equipo de enlatado, y me ha servido de mucho.
Optar por la opción más barata, aunque resulte tentador al principio, a menudo puede salirle caro más adelante. (Lo dice la chica que ha tenido que reconstruir varias vallas por usar postes de mala calidad la primera vez).
SIN EMBARGO.
Cuando encuentro algo que me ahorra dinero y funciona bien, me siento feliz.
Y ese es exactamente el caso de mi improvisado equipo de ordeño barato.
Empezar con cabras lecheras o una vaca lechera es sin duda una inversión.... Pero la cosa no acaba ahí. Una vez que el animal se refresca y estás listo para ordeñar, necesitas un equipo específico para asegurarte de que esa preciada leche fresca sea lo más sabrosa y segura posible.
Cubos, tapas, tarros, filtros, coladores, separadores... Puedes gastarte MUCHO dinero en estos artículos si pasas por una tienda de suministros lácteos.
Afortunadamente, hay algunas opciones increíblemente frugales y fáciles de encontrar que puede utilizar en su lugar. He aquí cómo he manejado mi leche fresca durante los últimos 4+ años, utilizando un equipo improvisado que me costó sólo una fracción de lo que habría pagado en la tienda de productos lácteos. A veces, el equipo de ordeño barato está totalmente bien y en realidad es bastante práctico. ->
Equipo de ordeño barato para la lechería casera
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El cubo:
Podría decirse que es la parte más importante del sistema de producción láctea doméstica, por lo que merece la pena pagar un poco más por un buen cubo.
Hay dos cosas que hay que tener en cuenta a la hora de comprar un cubo:
- DEBE ser de acero inoxidable para que pueda desinfectarse correctamente.
- Recomiendo encarecidamente conseguir un cubo con tapa
Hay muchos cubos de acero inoxidable SIN tapa disponibles en lugares como Amazon, pero confía en mí-. vas a querer tener una tapa En cuanto termines de ordeñar, el universo empezará a conspirar para que tu leche contenga basura. El viento empezará a soplar, la vaca levantará una nube de polvo de estiércol y los gatos, perros y gallinas tendrán su "radar de leche fresca" en alerta máxima.
Tienes que tener una tapa para poner en el cubo mientras terminas en el granero. Algunas personas utilizan un paño de cocina asegurado en la parte superior con pinzas de la ropa, pero honestamente... he encontrado que es una gran molestia, y el viento lo volará de todos modos. Moraleja de la historia... CONSIGUE UNA TAPA.
Un cubo de acero inoxidable de 13 a 16 cuartos de galón con La tapa le costará entre 150 y 170 dólares en la mayoría de las tiendas de productos lácteos.
Yo personalmente uso un 13 cuartos de galón (que es un poco más de 3 galones) Cubo con tapa que compré en eBay hace mucho tiempo. Creo que pagué unos 50 dólares por él y me ha servido mucho.
Si estás ordeñando cabras, a veces también puedes encontrar recipientes/cubos de acero inoxidable más pequeños en tiendas de utensilios de cocina.
Así que, definitivamente, compara precios antes de gastarte una pasta gansa en un cubo. Sin embargo, si no encuentras una opción más barata, no te sientas mal por invertir un poco más en un buen cubo o dos (como éste). Merece la pena.
El Colador:
Hay que colar la leche fresca porque, por mucho cuidado que se tenga, los "flotadores" son inevitables... Y sacarse un pelo de vaca de la boca mientras se bebe un buen trago de leche fresca es una señal de alarma.
Un colador de leche "oficial" te costará unos 40 dólares, y además tendrás que comprar discos filtrantes de repuesto cuando se te acaben.
Mi montaje de colador/filtro me costó menos de 10 $. Y nunca tengo que comprar discos de repuesto.
Hace tiempo que descubrí que estos pequeños filtros de café reutilizables son pura magia para colar la leche.
Se pueden meter en el lavavajillas para desinfectarlos, y en todos los años que los he usado, NUNCA se me ha colado un flotador.
Eso sí, asegúrate de comprar el de forma cónica, no el de fondo plano, ya que los de fondo plano tardan mucho más en escurrir.
Puedo poner el filtro de café justo en la boca de mis tarros de galón más grandes, y encaja perfectamente.
Si utilizo un tarro de conservas de boca ancha, primero introduzco un embudo de conservas y coloco el filtro dentro del embudo.
Aunque por lo general NO uso plástico alrededor de mi leche cruda (debido a su capacidad para mantener los sabores), ya que la leche apenas toca el embudo en absoluto, yo uso un embudo de plástico de $ 6 para enlatado aquí. O, por un poco más, usted puede conseguir uno de acero inoxidable impresionante que incluso se convierte entre frascos de boca regular y ancha (ideal para enlatado) aquí.
Sin embargo, si de verdad quieres derrochar, opta por el embudo para conservas de acero inoxidable de 8 dólares.
Me encanta ahorrar dinero.
Ver también: ¿Qué son esas manchas en mis huevos FarmFresh?
Los tarros
El vidrio es sin duda mi material preferido para almacenar la leche. No retiene sabores extraños y es fácil de desinfectar. Si ordeñas cabras, probablemente basten tarros de conserva de uno o dos cuartos.
Sin embargo, si tienes una vaca lechera, entonces querrás tener a mano muchos tarros de cristal de un galón.
Cuando empecé a ordeñar, busqué por todas partes tarros de cristal del tamaño de un galón, y no siempre era fácil encontrarlos.
Una opción muy frugal es volver a guardar (y hacer que tus amigos guarden) tarros de pepinillos del tamaño de un galón. Funcionarán de maravilla, siempre que los laves bien antes. (Sabor a pepinillo + leche = asqueroso.) Algunas personas también han tenido suerte pidiendo a los restaurantes que les guarden tarros de cristal.
Por desgracia, no tengo contactos en restaurantes y prefiero hacer mis propios pepinillos, así que esas opciones no me sirvieron.
Los tarros de cristal de un galón en Amazon cuestan unos 12 dólares cada uno, pero he encontrado una oferta mucho mejor a través de Azure Standard, donde puedo conseguir tarros de cristal de un galón (con tapas) por 14,80 dólares el juego de cuatro.
Ver también: ¿Tengo que tener un gallo?¿El inconveniente? Azure Standard no está disponible en todo el país... Así que si no tienes acceso a un punto de entrega Azure, esa información no te será de mucha ayuda.
Por otro lado, he descubierto que Lehman's tiene una gran selección de tarros mason en general y si quieres usar tarros de 1/2 galón para tu leche (que son mucho más fáciles de levantar y verter, por supuesto), ¡Lehman's tiene un juego de SEIS tarros de 1/2 galón por una ganga!
El separador de nata
Ah, sí... el debate sobre el separador de nata... ¿Debería comprar uno o debería prescindir de él?
Bueno, la elección es totalmente tuya, pero después de cuatro años ordeñando, ni una sola vez he sentido que lo necesitara.
Un separador de nata manual (no eléctrico) suele costar unos 650 $. Este antiguo separador de nata, de Lehman's, tiene un precio mucho mejor que otros. Pero hay que tener en cuenta el tiempo que se tarda en limpiar el separador después de cada uso. En general, no me gustan los separadores.
Así que uso esto en su lugar:
Durante un tiempo utilicé un cucharón de plástico, pero hace poco me compré uno de acero inoxidable.
Vale, vale... Sé que no es exactamente equivalente a una máquina separadora de lujo, pero a mí me funciona de maravilla, y la limpieza es pan comido.
Obtenga toda la información sobre cómo separar la nata de la leche fresca en este post.
Así que, como puede ver, el equipo de ordeño doméstico no tiene por qué ser lujoso para ser funcional. Sea creativo, recorra el pasillo de sus tiendas locales y vea qué soluciones sencillas puede encontrar para un equipo de ordeño barato.
Y puede que te interese escuchar un podcast que acabo de grabar sobre cómo criamos y parimos a nuestras vacas, porque, al fin y al cabo, eso es necesario antes de necesitar cualquier equipos lácteos...
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