Tanie nie zawsze znaczy lepsze.

W trakcie mojej podróży nauczyłem się, że czasami chęć zapłacenia nieco więcej za produkt wyższej jakości jest całkowicie tego warta.

Zastosowałem tę filozofię do olejków eterycznych, naczyń kuchennych i sprzętu do konserwowania i dobrze mi to służyło.

Wybranie najtańszej opcji, choć początkowo kuszące, często może później ugryźć w plecy. (Mówi to dziewczyna, która musiała przebudować kilka linii ogrodzenia z powodu użycia kiepskich słupków ogrodzeniowych za pierwszym razem...).

ALE.

Kiedy znajduję coś, co pozwala mi zaoszczędzić pieniądze ORAZ nadal działa dobrze, jestem szczęśliwym, szczęśliwym kamperem.

I dokładnie tak jest w przypadku mojego improwizowanego, taniego sprzętu udojowego.

Rozpoczęcie hodowli kóz mlecznych lub krów mlecznych to zdecydowanie inwestycja.... Ale na tym nie koniec. Gdy zwierzę dojrzeje i będziesz gotowy do dojenia, potrzebujesz specjalnego zestawu sprzętu, aby upewnić się, że cenne świeże mleko jest najsmaczniejsze i najbezpieczniejsze.

Wiadra, pokrywki, słoiki, filtry, sitka, separatory... Możesz wydać sporo gotówki na te przedmioty, jeśli korzystasz ze sklepu z artykułami mleczarskimi.

Na szczęście istnieje kilka niezwykle oszczędnych i łatwych do znalezienia opcji, których można użyć zamiast tego. Oto, jak radziłem sobie ze świeżym mlekiem przez ostatnie 4 lata, używając improwizowanego sprzętu, który kosztował mnie tylko ułamek tego, co zapłaciłbym w sklepie mleczarskim. Czasami tani sprzęt do dojenia jest całkowicie w porządku i w rzeczywistości całkiem praktyczny;

Tani sprzęt udojowy dla domowych gospodarstw mlecznych

(ten post zawiera linki partnerskie)

Wiadro:

Prawdopodobnie najważniejsza część domowego zestawu mleczarskiego, dobre wiadro jest warte zapłacenia nieco więcej.

Są dwie rzeczy, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie kubełka:

• MUSI być wykonany ze stali nierdzewnej, aby można go było prawidłowo zdezynfekować
• Bardzo, bardzo polecam zakup wiadra z pokrywką

Istnieje wiele wiader ze stali nierdzewnej BEZ pokrywek dostępnych w miejscach takich jak Amazon, ale zaufaj mi- będziesz chciał mieć pokrywkę Gdy tylko skończysz dojenie, wszechświat zacznie spiskować, by w twoim mleku znalazły się śmieci. Wiatr zacznie wiać, krowa wzbije chmurę obornika, a koty/psy/kury będą miały swój "radar świeżego mleka" w pełnej gotowości.

Musisz mieć pokrywkę, którą będziesz mógł nałożyć na wiadro, gdy skończysz pracę w stodole. Niektórzy używają ręcznika do naczyń zabezpieczonego spinaczami do bielizny, ale szczerze mówiąc, uważam, że jest to ogromny kłopot, a wiatr i tak go zdmuchnie. Morał z tej historii: DOBIERZ POKRYWKĘ.

Wiadro ze stali nierdzewnej o pojemności od 13 do 16 litrów z Pokrywa kosztuje od 150 do 170 USD w większości sklepów z artykułami mleczarskimi.

Osobiście używam 13-litrowego (to nieco ponad 3 galony) Wiadro z pokrywą, które kupiłem w serwisie eBay dawno temu. Myślę, że zapłaciłem za nie około 50 USD i dobrze mi służyło.

Jeśli doisz kozy, czasami możesz znaleźć mniejsze pojemniki/wiadra ze stali nierdzewnej w sklepach z artykułami kuchennymi.

Jeśli jednak nie możesz znaleźć tańszej opcji, nie krępuj się zainwestować trochę więcej w dobre wiadro lub dwa (takie jak to). Warto.

Sitko:

Odcedzanie świeżego mleka jest koniecznością. Bez względu na to, jak bardzo jesteś ostrożny, "pływanie" jest nieuniknione... A wyławianie krowiego włosa z ust podczas picia dużego łyka świeżego mleka jest z pewnością zniechęcające.

"Oficjalne" sitko do mleka kosztuje około 40 USD, a dodatkowo będziesz musiał kupić wymienne dyski filtrujące, gdy się skończą.

Mój zestaw sitko/filtr kosztował mnie mniej niż 10 USD i nigdy nie musiałem kupować zapasowych dysków.

Dawno temu odkryłam, że te małe filtry do kawy wielokrotnego użytku to czysta magia do odcedzania mleka.

Można je włożyć do zmywarki w celu dezynfekcji i przez wszystkie lata, kiedy ich używałem, NIGDY nie zdarzyło mi się, aby pływak przedostał się do środka.

Upewnij się tylko, że masz kształt stożka, a nie rodzaj z płaskim dnem, ponieważ te z płaskim dnem znacznie wolniej się opróżniają.

Mogę umieścić filtr do kawy bezpośrednio w otworze moich większych słoików galonowych i pasuje idealnie.

Jeśli używam słoika z szerokim otworem, najpierw wkładam do niego lejek i umieszczam filtr wewnątrz lejka.

Chociaż generalnie NIE używam plastiku wokół mojego surowego mleka (ze względu na jego zdolność do zatrzymywania aromatów), ponieważ mleko prawie w ogóle nie dotyka lejka, używam tutaj plastikowego lejka do konserw za 6 USD. Lub, za nieco więcej, możesz kupić niesamowity lejek ze stali nierdzewnej, który można nawet konwertować między zwykłymi i szerokimi słoikami (świetnymi do konserw) tutaj.

Jeśli jednak naprawdę chcesz zaszaleć, wybierz lejek do konserw ze stali nierdzewnej za 8 USD.

BAM. Uwielbiam oszczędzać pieniądze.

Słoiki

Szkło jest zdecydowanie moim ulubionym materiałem do przechowywania mleka. Nie zatrzymuje dziwnych smaków i jest łatwe do dezynfekcji. Jeśli doisz kozy, prawdopodobnie wystarczą słoiki o pojemności jednej lub dwóch kwart.

Jeśli jednak masz mleczną krowę, będziesz chciał mieć pod ręką mnóstwo szklanych słoików.

Kiedy po raz pierwszy zacząłem doić mleko, szukałem szklanych słoików o pojemności galonu i nie zawsze łatwo było je znaleźć.

Jedną z bardzo oszczędnych opcji jest oszczędzanie (i zachęcanie znajomych do oszczędzania) galonowych słoików po ogórkach kiszonych. Będą one działać wspaniale, o ile najpierw dobrze je umyjesz. (Smak ogórków + mleko = obrzydliwe). Niektórym osobom udało się również poprosić restauracje o zachowanie dla nich szklanych słoików.

Niestety, nie mam żadnych kontaktów w restauracjach i wolę robić własne pikle, więc te opcje nie były dla mnie odpowiednie.

Pojedyncze galonowe szklane słoiki na Amazon kosztują około 12 dolarów za sztukę (yikes), ale znalazłem znacznie lepszą ofertę za pośrednictwem Azure Standard, gdzie mogę kupić galonowe szklane słoiki (z pokrywkami) za 14,80 USD za zestaw czterech.

Wadą jest to, że Azure Standard nie jest dostępny we wszystkich częściach kraju... Więc jeśli nie masz dostępu do punktu zrzutu Azure, ta informacja nie będzie zbyt pomocna.

Z drugiej strony, odkryłem, że Lehman's ma ogólnie duży wybór słoików z masonem, a jeśli chcesz używać słoików 1/2-galonowych do mleka (które są oczywiście znacznie łatwiejsze do podnoszenia i nalewania), Lehman's ma zestaw SZEŚCIU słoików 1/2-galonowych za grosze!

Separator śmietany

Ach tak... debata na temat separatora śmietany... Czy powinieneś go kupić, czy pominąć?

Cóż, wybór należy do ciebie, ale po czterech latach dojenia ani razu nie czułem, że go potrzebuję.

Ręczny (nieelektryczny) separator do śmietany zwykle kosztuje około 650 USD. Ten stary separator do śmietany w Lehman's jest znacznie tańszy niż inne. Pamiętaj jednak, aby uwzględnić czas potrzebny na prawidłowe wyczyszczenie separatora po każdym użyciu. Ogólnie rzecz biorąc, nie jestem fanem separatorów.

Zamiast tego używam tego:

Tak... po prostu stara, dobra chochla. Przez jakiś czas używałam plastikowej, ale ostatnio wymieniłam ją na elegancką chochlę ze stali nierdzewnej.

Ok, ok... Wiem, że nie jest to dokładnie odpowiednik fantazyjnej maszyny do separacji, ale działa pięknie dla mnie, a czyszczenie jest dziecinnie proste.

Więcej informacji na temat oddzielania śmietany od świeżego mleka znajdziesz w tym wpisie.

Jak więc widać, domowy sprzęt mleczarski nie musi być fantazyjny, aby był funkcjonalny. Bądź kreatywny, przeszukaj alejkę w lokalnych sklepach i zobacz, jakie proste rozwiązania możesz znaleźć dla taniego sprzętu udojowego.

Być może będziesz zainteresowany wysłuchaniem podcastu, który właśnie nagrałem na temat tego, jak hodujemy i cielimy nasze krowy, ponieważ w końcu jest to konieczne, zanim będziesz tego potrzebować. dowolny sprzęt mleczarski...

Inne posty dotyczące domowego nabiału, które na pewno Ci się spodobają:

• Najczęściej zadawane pytania dotyczące rodzinnych krów mlecznych
• 10 sztuczek, które powstrzymają mleczną krowę przed kopaniem
• Hodowla krów przy użyciu sztucznego zapłodnienia
• Czy krowy bliźniaczki są sterylne?
• Dlaczego pijemy surowe mleko
• 3 mity na temat domowego nabiału

Pyszne przepisy mleczne:

• Jak zrobić kwaśną śmietanę
• Jak oddzielić śmietankę od mleka
• Jak zrobić ser ricotta
• Jak zrobić masło
• Jak zrobić ser Mozzarella
• Jak zrobić jogurt