Piantare l'aglio è facile...

A meno che non siate incinte di 34 settimane, e in quel caso lo equiparerei alla corsa di una maratona. In passato, mi sono spesso presa una pausa dalla coltivazione dell'orto autunnale a causa dei figli.

Ma la gravidanza e i primi anni di vita sono ormai alle spalle e sto piantando giardini autunnali più spesso che in passato.

Non fraintendetemi, a volte la vita in fattoria diventa piuttosto impegnativa e non faccio molto nell'orto in autunno. Va bene anche così, ma anche in quegli anni scendo a compromessi e mi limito a piantare l'aglio. Perché l'aglio è irrinunciabile nella mia cucina e io ne ho bisogno.

Sebbene sia possibile piantare l'aglio in primavera, quasi tutti gli esperti di giardinaggio concordano sul fatto che l'aglio piantato in autunno offre i raccolti più abbondanti e i bulbi dal sapore migliore.

Volete vedermi piantare l'aglio? Guardate il mio video qui sotto. Potete anche scorrere verso il basso per le istruzioni scritte.

Quando piantare l'aglio

Quando si deve piantare l'aglio? Beh, dipende da chi si parla. Alcuni consigliano di piantarlo durante la luna piena di settembre, altri di piantarlo per diverse settimane... prima prima del primo gelo, e alcuni giardinieri aspettano fino a quando dopo il primo gelo per mettere i chiodi di garofano nel terreno.

Ho piantato l'aglio la settimana scorsa, dato che per la nostra zona (zona 5) si consiglia di piantare l'aglio da metà settembre a metà ottobre. Sospetto anche che presto ci saranno le prime gelate, e non volevo lasciare che la pancia si ingrossasse molto, quindi ho optato per piantare un po' in anticipo.

Tuttavia, è meglio evitare di piantarla anche presto, perché l'aglio ha bisogno di temperature fredde per una corretta formazione delle radici.

Ecco un elenco di quando piantare l'aglio in base alla zona in cui vivete.

Lo scoop sull'aglio da seme

Come le cipolle o le patate, l'aglio si coltiva piantando i semi (spicchi) e non i semi veri e propri di una confezione. Si possono piantare i bulbi d'aglio che si trovano in negozio? È possibile, e alcuni lo fanno... Ma io preferisco di gran lunga usare i semi d'aglio provenienti da una fonte affidabile. Perché?

• L'aglio del supermercato (aglio da tavola) potrebbe essere una varietà non adatta alla vostra stagione di coltivazione.
• A volte l'aglio dei negozi di alimentari viene trattato con inibitori della crescita per prolungare la durata di conservazione, il che rende molto più difficile la germinazione.
• L'aglio dei negozi di alimentari può essere portatore di malattie che potrebbero essere introdotte nel vostro terreno.
• Rispetto a tutte le varietà di aglio da seme disponibili sul mercato, l'aglio da tavola venduto nella maggior parte dei negozi è piuttosto noioso...

Una volta acquistato un aglio da seme di buona qualità, potrete sicuramente conservare i bulbi ogni anno per perpetuare la vostra coltivazione ed evitare di dover acquistare ogni anno un nuovo aglio da seme.

Quest'anno ho acquistato i miei semi di aglio da Great Northern Garlic e ho deciso di provare due varietà diverse, il che mi porta al prossimo punto:

Aglio a collo tenero vs. Aglio a collo duro

Dopo aver fissato lo schermo del computer per un tempo ridicolo, ho deciso per due varietà: un classico bulbo bianco d'argento (a collo morbido) e un saporito bulbo rosso rumeno (a collo duro).

Aglio dal collo morbido: La maggior parte dell'aglio che troverete in vendita al Farmer's Market o nei negozi di alimentari sarà della varietà a collo tenero. L'aglio a collo tenero si conserva bene e può essere facilmente intrecciato. Gli spicchi sono un po' più piccoli e spesso sono disposti a strati sul bulbo. L'aglio a collo tenero preferisce temperature di crescita leggermente più calde, ma si dice che possa essere coltivato con successo anche in climi più freddi, a condizione di utilizzare una pacciamatura sufficiente. Quindi, ioho pensato di fare una prova.

Aglio dal collo duro Le varietà a collo duro hanno bisogno di inverni freddi per crescere e tendono a non durare a lungo in magazzino come le varietà a collo tenero. Tuttavia, le varietà a collo duro sono considerate più saporite e producono anche scapi d'aglio, che possono essere utilizzati per ogni tipo di ricetta (come il pesto di scapi d'aglio). I miei semi a collo duro di quest'anno avevano 4-5 grandi, bellissimi spicchi su ogni bulbo, con uno stelo duro che cresceva al centro.

Sono curioso di vedere quale varietà si comporta meglio per me... Vi terrò informati.

Per capire quanto aglio vi serve per il vostro appezzamento, questa pagina contiene alcune indicazioni utili.

Come piantare l'aglio: passo dopo passo

Dopo aver selezionato le varietà e stabilito il periodo di semina, è il momento di piantare!

L'aglio ama i terreni ricchi e ben drenati, in pieno sole. Ho scelto un punto del mio giardino in cui le verdure estive erano finite.

Ho ripulito le piante cresciute in precedenza e ho tolto le erbacce. In questa particolare sezione del mio giardino la pacciamatura era un po' scarsa, quindi ho deciso di rastrellare il poco pacciame rimasto e di spargere uno strato di compost sulla parte superiore.

A causa della mancanza di pacciamatura in questa zona e della siccità, ho dovuto usare la pala per allentare il terreno nelle file.

Separate gli spicchi dal bulbo: ogni spicchio produrrà un nuovo bulbo - bello, no?

Piantare gli spicchi a 4-6″ di profondità e a circa 6″ di distanza l'uno dall'altro. (Forse ho esagerato un po' su questa parte... *ahem*)

Ricordate, piantate sempre il lato appuntito verso l'alto!

Mettete uno strato di pacciame sopra la cima (io ho usato il fieno, proprio come faccio per il mio metodo di giardinaggio con pacciame profondo) e il gioco è fatto!

L'aglio crescerà un po' e poi si fermerà durante l'inverno, quando le temperature si abbasseranno.

Non dovrebbe essere necessario annaffiare molto, anzi, troppa acqua può essere un danno. Ho intenzione di togliere un po' di pacciamatura la prossima primavera, quando gli steli cominceranno a spuntare, e forse finirò per spargere un po' più di compost sulle file. Dovrò anche mantenere l'erba ben curata, dato che l'aglio non ama competere con le erbacce... Ma sospetto che la pacciamatura mi aiuterà in questo senso.

Il raccolto avviene a luglio o giù di lì, e prima di allora avrete delle belle foglie d'aglio da raccogliere e gustare. Non dimenticate di realizzare la decorazione casalinga per eccellenza per la vostra cucina: imparate a fare una treccia d'aglio!

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