តារាងមាតិកា
ការដាំខ្ទឹមគឺងាយស្រួល…
លុះត្រាតែអ្នកមានផ្ទៃពោះ 34 សប្តាហ៍ ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំនឹងស្មើនឹងការរត់ម៉ារ៉ាតុង។ កាលពីមុន ខ្ញុំឧស្សាហ៍ឆ្លៀតពេលទំនេរពីការដាំដើមឈើជ្រុះ ដោយសារតែមានកូន។
ប៉ុន្តែការមានគភ៌/ដើមឆ្នាំទាំងនោះនៅពីក្រោយខ្ញុំហើយឥឡូវនេះ ហើយខ្ញុំបានដាំសួនច្បាររដូវស្លឹកឈើជ្រុះញឹកញាប់ជាងកាលពីអតីតកាល។
កុំយល់ច្រឡំ ពេលខ្លះជីវិតនៅលើផ្ទះមានភាពមមាញឹកខ្លាំង ហើយខ្ញុំនៅតែមិនធ្វើអ្វីច្រើននៅក្នុងសួនច្បារនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នោះមិនអីទេ។ ប៉ុន្តែ ទោះបីជាឆ្នាំនោះក៏ដោយ ខ្ញុំសម្រុះសម្រួល ហើយនៅតែដាំខ្ទឹមជំនួសវិញ។ ដោយសារតែខ្ទឹមសមិនអាចចរចារបាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ ហើយខ្ញុំក៏ចង់បានវាដែរ។
ខណៈពេលដែលអ្នក *អាច* ដាំខ្ទឹមនៅនិទាឃរដូវ អ្នកជំនាញខាងសួនច្បារស្ទើរតែទាំងអស់យល់ស្របថាខ្ទឹមដែលដាំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់បំផុត និងជាអំពូលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ ដូច្នេះនោះជាផ្លូវដែលខ្ញុំបានយកក្នុងឆ្នាំនេះ។
ចង់មើលខ្ញុំដាំខ្ទឹមទេ? សូមទស្សនាវីដេអូរបស់ខ្ញុំខាងក្រោម។ អ្នកក៏អាចរំកិលចុះក្រោមសម្រាប់ការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរផងដែរ។
ពេលណាត្រូវដាំខ្ទឹម
តើអ្នកគួរដាំខ្ទឹមនៅពេលណា? អញ្ចឹងវាអាស្រ័យលើអ្នកដែលអ្នកនិយាយជាមួយ។ មនុស្សមួយចំនួនណែនាំឱ្យដាំវាក្នុងអំឡុងពេលព្រះច័ន្ទពេញបូណ៌មីក្នុងខែកញ្ញា ខ្លះទៀតបាញ់ជាច្រើនសប្តាហ៍ មុន សាយសត្វដំបូង ហើយអ្នកថែសួនខ្លះរង់ចាំរហូតដល់ បន្ទាប់ពី សាយសត្វដំបូងដើម្បីដាក់ខ្ទឹមសក្នុងដី។
ខ្ញុំដាក់ខ្ទឹមរបស់ខ្ញុំកាលពីសប្តាហ៍មុន ជាពេលវេលាដាំចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែកញ្ញាដល់ពាក់កណ្តាលខែតុលាសម្រាប់តំបន់ 5 ខែតុលា)។ខ្ញុំក៏សង្ស័យថា យើងនឹងមានការកកដំបូងរបស់យើងក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ ហើយខ្ញុំមិនចង់ឱ្យក្បាលពោះធំជាងនេះទេ ដូច្នេះខ្ញុំជ្រើសរើសដាំបន្តិចនៅខាងដើម។
ទោះជាយ៉ាងណា យកល្អគួរតែជៀសវាងការដាំវា ពេក ឆាប់ពេក ព្រោះខ្ទឹមសត្រូវការសីតុណ្ហភាពត្រជាក់សម្រាប់ការបង្កើតឫសត្រឹមត្រូវ។
នៅទីនេះ 43 ខ្ទឹមសរស់នៅតាមបញ្ជី។>Scoop on Seed Garlic
ដូចជាខ្ទឹមបារាំង ឬដំឡូងជាដើម ខ្ទឹមសត្រូវបានដាំដុះដោយការដាំគ្រាប់ពូជ ( cloves) ធៀបនឹងគ្រាប់ពូជពិតប្រាកដពីកញ្ចប់មួយ។ តើអ្នកអាចដាំអំពូលខ្ទឹមដែលអ្នករកឃើញនៅហាងបានទេ? ប្រហែលជា ហើយមនុស្សមួយចំនួនធ្វើ… ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តប្រើខ្ទឹមសពីប្រភពដ៏ល្បីមួយ។ ហេតុអ្វី?
- ខ្ទឹមសក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស (ខ្ទឹមលើតុ) ប្រហែលជាមានច្រើនប្រភេទដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់រដូវដាំដុះរបស់អ្នក
- ជួនកាលខ្ទឹមសក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុរារាំងការលូតលាស់ ដើម្បីពន្យារអាយុជីវិត ដែលធ្វើឲ្យការពន្លកកាន់តែពិបាក
- ខ្ទឹមសក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសអាចផ្ទុកជំងឺផ្សេងៗដែលអាចមាននៅក្នុងដីរបស់អ្នក <1211> នៅទីនោះ ខ្ទឹមសដែលលក់នៅហាងភាគច្រើនគឺគួរឱ្យធុញណាស់…
នៅពេលដែលអ្នកទិញខ្ទឹមសដែលមានគុណភាពល្អ អ្នកប្រាកដជាអាចសន្សំអំពូលមកវិញជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដើម្បីបន្តដំណាំរបស់អ្នក ហើយជៀសវាងការទិញខ្ទឹមគ្រាប់ពូជថ្មីជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
ឆ្នាំនេះ ខ្ញុំទទួលបានខ្ទឹមសពី Great Northern Garlic។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តសាកល្បងពីរផ្សេងគ្នាពូជដែលនាំខ្ញុំទៅចំណុចបន្ទាប់របស់ខ្ញុំ៖
ខ្ទឹមទន់ ធៀបនឹងខ្ទឹមសរឹង
ខ្ញុំទទួលរងពីភាពអស់កម្លាំងក្នុងការសម្រេចចិត្តនៅពេលខ្ញុំទៅទិញគ្រាប់ពូជខ្ទឹមឆ្នាំនេះ… ករឹង កញ្ចឹងកទន់ កំពឹសធំ កំពឹសតូច ពណ៌ស្វាយ ស ក្រហម... អេក! បន្ទាប់ពីសម្លឹងមើលអេក្រង់កុំព្យូទ័ររបស់ខ្ញុំអស់មួយរយៈពេល ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តលើពូជចំនួនពីរ៖ អំពូលពណ៌ប្រាក់ពណ៌សបុរាណ (កញ្ចឹងក) និងអំពូលក្រហមរ៉ូម៉ានី (សាច់រឹង)។
ខ្ទឹមទន់៖ ខ្ទឹមសភាគច្រើនដែលអ្នកនឹងរកបានសម្រាប់លក់នៅផ្សារកសិករ ឬហាងលក់គ្រឿងទេស។ ខ្ទឹមស Softneck រក្សាទុកបានល្អ ហើយអាចត្បាញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ផ្កាក្លាំពូមានទំហំតូចជាងបន្តិច ហើយជារឿយៗត្រូវបានដាក់នៅលើអំពូល។ ខ្ទឹមស Softneck ចូលចិត្តអាកាសធាតុក្តៅជាងបន្តិច ប៉ុន្តែពួកគេនិយាយថា វានៅតែអាចដាំដុះដោយជោគជ័យនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ដរាបណាអ្នកប្រើស្មៅគ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះ ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំនឹងសាកល្បងវា។
ខ្ទឹមសរឹង ៖ ពូជរឹងត្រូវការរដូវរងាត្រជាក់ដើម្បីលូតលាស់ ហើយមានទំនោរមិនទុកបានយូរដូចពូជទន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាច់ក្រកត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាមានរសជាតិកាន់តែច្រើន ហើយវាក៏ផលិតស្លឹកខ្ទឹមផងដែរ ដែលអាចប្រើបានសម្រាប់គ្រប់មុខម្ហូបទាំងអស់ (ដូចជាខ្ទឹមស scape pesto)។ គ្រាប់ពូជករឹងរបស់ខ្ញុំនៅឆ្នាំនេះមានដើមផ្កាធំ 4-5 ដើម ស្រស់ស្អាតនៅលើអំពូលនីមួយៗ ដោយមានដើមរឹងដុះឡើងនៅកណ្តាល។
ខ្ញុំចង់ដឹងចង់ឃើញថាតើពូជមួយណាល្អជាងសម្រាប់ខ្ញុំ... ខ្ញុំនឹងរក្សាទុកអ្នកបានបង្ហោះ។
ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើអ្នកត្រូវការខ្ទឹមសប៉ុន្មានសម្រាប់ដីឡូតិ៍របស់អ្នក ទំព័រនេះមានការណែនាំដ៏មានប្រយោជន៍មួយចំនួន។
របៀបដាំខ្ទឹមស៖ មួយជំហានម្តងៗ
បន្ទាប់ពីអ្នកជ្រើសរើសពូជរបស់អ្នក និងស្វែងយល់ពីពេលវេលាដាំរបស់អ្នកហើយ ដល់ពេលដាំហើយ!
ខ្ទឹមសចូលចិត្តដីដែលសម្បូរទៅដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ខ្ញុំបានជ្រើសរើសកន្លែងមួយនៅក្នុងសួនរបស់ខ្ញុំដែលដាំបន្លែនៅរដូវក្ដៅ។
សូមមើលផងដែរ: Poblano Salsa ដុតខ្ញុំបានសម្អាតការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិពីមុន និងដកស្មៅចេញ។ ផ្នែកពិសេសនៃសួនរបស់ខ្ញុំគឺស្គមស្គាំងបន្តិចបន្តួចនៅលើកន្ទេលដូច្នេះខ្ញុំបានសំរេចចិត្តធ្វើនំនៅផ្នែកខាងឆ្វេងបន្តិចហើយខ្ញុំត្រូវប្រើប៉ាក់របស់ខ្ញុំនៅលើជួរដេក។
ផ្កាក្លាំពូនិមួយៗនឹងបង្កើតបានអំពូលថ្មីមួយ – ត្រជាក់មែនទេ? 
ដាំផ្កាក្លាំពូ 4-6″ ជ្រៅ ហើយប្រហែល 6″ ដាច់ពីគ្នា (ខ្ញុំប្រហែលជាបានឆ្កូតបន្តិចលើផ្នែកនោះ… *ahem*)
ចងចាំជានិច្ច ដាំស្រទាប់ខាងលើ <4ch> UP! ដូចខ្ញុំធ្វើសម្រាប់វិធីថែសួនស្មៅដ៏ជ្រៅរបស់ខ្ញុំ) ហើយនោះហើយជាវា!
ខ្ទឹមសនឹងលូតលាស់បន្តិច ហើយបន្ទាប់មកគ្រាន់តែដើរលេងនៅរដូវរងានៅពេលសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះ។
អ្នកមិនគួរស្រោចទឹកវាច្រើនទេ តាមពិតទឹកច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ខ្ញុំមានគម្រោងដកស្មៅខ្លះមកវិញនៅរដូវផ្ការីកក្រោយពេលដើមចាប់ផ្តើមដុះឡើង ហើយខ្ញុំប្រហែលជាបញ្ចប់ការស្លៀកពាក់ចំហៀងជាមួយនឹងជីកំប៉ុសបន្តិចផងដែរ។ ខ្ញុំក៏ត្រូវរក្សាវាឱ្យបានល្អដែរ ព្រោះខ្ទឹមសមិនចូលចិត្តប្រកួតប្រជែងជាមួយស្មៅ... ប៉ុន្តែខ្ញុំសង្ស័យថាការច្រូតកាត់របស់ខ្ញុំនឹងជួយបាន។
ការប្រមូលផលកើតឡើងនៅខែកក្កដា ឬដូច្នេះ។ ហើយមុននោះ អ្នកនឹងមានស្លឹកខ្ទឹមគួរឱ្យស្រឡាញ់មួយចំនួនដើម្បីប្រមូលផល និងរីករាយ។ កុំភ្លេចធ្វើការតុបតែងគេហដ្ឋានដ៏អស្ចារ្យបំផុតសម្រាប់ផ្ទះបាយរបស់អ្នក៖ រៀនពីរបៀបធ្វើខ្ចោខ្ទឹម!
ការណែនាំបន្ថែមក្នុងការរៀបចំសួន៖
- ការដាំដុះដំឡូង៖ មគ្គុទ្ទេសក៍ច្បាស់លាស់របស់អ្នក
- កន្លែងដែលត្រូវទិញគ្រាប់ពូជមរតក
- ការដាំដំណាំចំនួន 1 ដើម
របស់យើង - របៀបធ្វើសួនក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់