لہسن لگانا آسان ہے…

جب تک کہ آپ 34 ہفتوں کے حاملہ نہ ہوں، اور پھر میں اسے میراتھن دوڑ کے برابر سمجھوں گا۔ ماضی میں، میں اکثر بچے پیدا کرنے کی وجہ سے موسم خزاں کے باغ کو اگانے سے وقت نکالتا تھا۔

لیکن وہ حمل/ابتدائی سال اب میرے پیچھے ہیں اور میں ماضی کے مقابلے میں زیادہ کثرت سے خزاں کے باغات لگاتا رہا ہوں۔

مجھے غلط مت سمجھو، کبھی کبھی، گھر کی زندگی بہت زیادہ مصروف ہوجاتی ہے اور میں اب بھی خزاں میں باغ میں زیادہ کام نہیں کرتا۔ یہ بھی ٹھیک ہے۔ لیکن ان سالوں میں بھی، میں سمجھوتہ کرتا ہوں اور اس کی بجائے لہسن لگانے پر قائم رہتا ہوں۔ کیونکہ میرے باورچی خانے میں لہسن کا کوئی سمجھوتہ نہیں کیا جا سکتا، اور میں اسے سمجھتا ہوں۔

جب کہ آپ لہسن کو موسم بہار میں لگا سکتے ہیں، باغبانی کے تقریباً تمام ماہرین اس بات پر متفق ہیں کہ موسم خزاں میں لگایا گیا لہسن سب سے زیادہ پیداوار اور بہترین ذائقہ دیتا ہے۔ تو میں نے اس سال یہی راستہ اختیار کیا ہے۔

کیا آپ مجھے لہسن لگاتے دیکھنا چاہتے ہیں؟ نیچے میری ویڈیو دیکھیں۔ آپ تحریری ہدایات کے لیے نیچے بھی سکرول کر سکتے ہیں۔

لہسن کب لگانا ہے

آپ کو لہسن کب لگانا چاہیے؟ ٹھیک ہے، یہ اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کس سے بات کرتے ہیں۔ کچھ لوگ اسے ستمبر میں پورے چاند کے دوران لگانے کا مشورہ دیتے ہیں، دوسرے کئی ہفتوں تک پہلے ٹھنڈ سے پہلے گولی مارتے ہیں، اور کچھ باغبان اپنے لونگ کو زمین میں ڈالنے کے لیے پہلے ٹھنڈے کے بعد تک انتظار کرتے ہیں۔

میں نے اپنے لہسن کو پچھلے ہفتے میں ڈالا، جیسا کہ ستمبر کے وسط میں پودے لگانے کا وقت ہے (ہمارے لیے Z5 کے لیے تجویز کیا گیا ہے)۔مجھے یہ بھی شبہ ہے کہ جلد ہی ہمارا پہلا سخت ٹھنڈ پڑنے والا ہے، اور میں اپنے پیٹ کو زیادہ بڑا نہیں ہونے دینا چاہتا تھا، اس لیے میں نے ابتدائی طرف تھوڑا سا پودے لگانے کا انتخاب کیا۔

تاہم، اسے بہت جلد لگانے سے گریز کرنا بہتر ہے، کیونکہ لہسن کو مناسب جڑ کی تشکیل کے لیے سرد موسم کی ضرورت ہوتی ہے۔

دی اسکوپ آن سیڈ لہسن

پیاز یا آلو کی طرح، لہسن کو پیکٹ سے اصل بیجوں کے مقابلے میں سیڈ اسٹاک (لونگ) لگا کر اگایا جاتا ہے۔ کیا آپ دکان پر ملنے والے لہسن کے بلب لگا سکتے ہیں؟ ممکنہ طور پر، اور کچھ لوگ کرتے ہیں… لیکن میں ایک معتبر ذریعہ سے بیج لہسن کے استعمال کو ترجیح دیتا ہوں۔ کیوں؟

• گروسری اسٹور لہسن (ٹیبل لہسن) ایک ایسی قسم ہو سکتی ہے جو آپ کے اگنے کے موسم کے لیے موزوں نہیں ہے
• بعض اوقات گروسری اسٹور لہسن کو نشوونما روکنے والوں کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے تاکہ شیلف لائف کو بڑھایا جا سکے، جس سے انکرنا زیادہ مشکل ہو جاتا ہے
• گروسری اسٹور میں لہسن لے جانے والی تمام بیماریوں کو متعارف کرایا جا سکتا ہے
بیج لہسن کی صاف قسمیں دستیاب ہیں، زیادہ تر دکانوں پر فروخت ہونے والا ٹیبل لہسن کافی بورنگ ہے…

ایک بار جب آپ اچھے معیار کے بیج لہسن خرید لیتے ہیں، تو آپ یقینی طور پر ہر سال اپنی فصل کو برقرار رکھنے کے لیے بیک بلب بچا سکتے ہیں، اور ہر سال نئے بیج لہسن خریدنے سے گریز کر سکتے ہیں۔ میں نے دو مختلف کوشش کرنے کا فیصلہ کیا۔قسمیں، جو مجھے اپنے اگلے نقطہ پر لے آتی ہیں:

Softneck Garlic بمقابلہ Hardneck Garlic

جب میں اس سال بیج لہسن کی خریداری کر رہا تھا تو مجھے سخت فیصلے کی تھکاوٹ کا سامنا کرنا پڑا… ہارڈ نیک، نرم گردن، بڑی لونگ، چھوٹی لونگ، جامنی، سفید…! مضحکہ خیز وقت تک اپنی کمپیوٹر اسکرین کو گھورنے کے بعد، میں نے دو قسموں کا فیصلہ کیا: ایک کلاسک سلور وائٹ بلب (سافٹ نیک)، اور ایک ذائقہ دار رومانین ریڈ بلب (ہارڈ نیک)۔

سافٹ نیک گارلک: زیادہ تر لہسن جو آپ کو فارمرز کی مارکیٹ یا سافٹ ویئر اسٹور پر فروخت کے لیے ملے گا۔ Softneck لہسن اچھی طرح سے ذخیرہ کرتا ہے اور اسے آسانی سے باندھا جا سکتا ہے۔ لونگ قدرے چھوٹے ہوتے ہیں، اور اکثر بلب پر پڑے ہوتے ہیں۔ نرم نیک لہسن قدرے گرم اگنے والے وقتوں کو ترجیح دیتا ہے، لیکن، ان کا کہنا ہے کہ جب تک آپ کافی ملچ استعمال کرتے ہیں اسے سرد موسم میں بھی کامیابی سے اگایا جا سکتا ہے۔ لہذا، میں نے سوچا کہ میں اسے آزماؤں گا۔

Hardneck Garlic : Hardneck کی اقسام کو پھلنے پھولنے کے لیے سرد سردیوں کی ضرورت ہوتی ہے اور یہ سافٹ نیک اقسام کی طرح ذخیرہ کرنے میں زیادہ دیر تک نہیں رہتی ہیں۔ تاہم، ہارڈنیکس میں زیادہ ذائقہ ہونے کی اطلاع ہے، اور وہ لہسن کے ٹکڑوں کو بھی تیار کرتے ہیں، جو ہر طرح کی ترکیبوں کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں (جیسے لہسن کے اسکپ پیسٹو)۔ اس سال میرے ہارڈنیک کے بیج میں ہر بلب پر 4-5 بڑی، خوبصورت لونگیں تھیں، جس کے درمیان میں ایک سخت تنا بڑھ رہا ہے۔

میں یہ جاننے کے لیے متجسس ہوں کہ کون سی قسم میرے لیے بہتر ہے… میں آپ کو رکھوں گا۔پوسٹ کیا گیا۔

یہ معلوم کرنے کے لیے کہ آپ کو اپنے پلاٹ کے لیے کتنے لہسن کی ضرورت ہے، اس صفحہ میں کچھ مددگار رہنما اصول ہیں۔

لہسن کو کیسے لگائیں: مرحلہ وار

اپنی اقسام کا انتخاب کرنے اور پودے لگانے کا وقت معلوم کرنے کے بعد، یہ پودے لگانے کا وقت ہے!

میں نے اپنے باغ میں ایک ایسی جگہ کا انتخاب کیا جہاں موسم گرما کی سبزیاں لگائی گئی تھیں۔

میں نے پودے کی پچھلی نشوونما کو صاف کیا اور کسی بھی گھاس کو نکال دیا۔ میرے باغ کا یہ خاص حصہ ملچ پر تھوڑا سا تنگ تھا، اس لیے میں نے فیصلہ کیا کہ بچ جانے والے ملچ کا تھوڑا سا حصہ ایک طرف رکھوں، اور پھر کھاد کی ایک تہہ کو اوپر پھیلا دوں۔

اس علاقے میں ملچ کی کمی کی وجہ سے، اور یہ کتنا خشک تھا، مجھے اپنا بیلچہ استعمال کرنا پڑا۔ بلب ہر لونگ ایک نیا بلب پیدا کرے گی – ٹھنڈا ہے، ٹھیک ہے؟

لونگ کو 4-6″ گہرا، اور تقریباً 6″ کے فاصلے پر لگائیں (میں نے اس حصے پر تھوڑا سا گڑبڑ کیا ہو گا… *اہیم*)

یاد رکھیں، ہمیشہ اوپر کی طرف رکھیں۔ گھاس کا استعمال کیا جاتا ہے- جیسا کہ میں اپنے گہرے ملچ کے باغبانی کے طریقہ کار کے لیے کرتا ہوں)، اور بس!

لہسن تھوڑا سا بڑھے گا، اور پھر موسم سرما میں جب درجہ حرارت کم ہو جائے گا تو باہر گھومنے لگیں۔

آپ کو اسے زیادہ پانی نہیں دینا چاہیے- درحقیقت، بہت زیادہ پانی نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ میں اگلے موسم بہار میں کچھ ملچ کو واپس لینے کا ارادہ رکھتا ہوں جبڈنٹھل کھلنا شروع ہو جاتے ہیں، اور میں بھی تھوڑا سا زیادہ کھاد کے ساتھ قطاروں کو سائیڈ ڈریسنگ کر سکتا ہوں۔ مجھے اسے اچھی طرح سے گھاس رکھنے کی بھی ضرورت ہوگی، کیونکہ لہسن گھاس پھوس کا مقابلہ کرنا پسند نہیں کرتا… لیکن مجھے شبہ ہے کہ میری ملچنگ اس میں مدد کرے گی۔

کاشت جولائی یا اس کے بعد ہوتی ہے۔ اور اس سے پہلے، آپ کے پاس کٹائی اور لطف اندوز ہونے کے لیے لہسن کے کچھ خوبصورت ٹکڑے ہوں گے۔ اپنے باورچی خانے کے لیے گھریلو سجاوٹ بنانا نہ بھولیں: لہسن کی چوٹی بنانے کا طریقہ سیکھیں!

مزید باغبانی کے مشورے:

• آلو اگانا: آپ کا حتمی گائیڈ
• کہاں سے خریدنا ہے Heirloom Seeds>Many Garlic Seeds>Heerloom Seeds>Heerloom Seeds>Heerloom Seeds>Heerloom Seeds>Heerloom Seeds> موسم بہار میں پودے لگانے کے لیے ہمارے اٹھائے ہوئے بستروں کی مرمت کرنا
• سرد موسم میں باغبانی کیسے کریں