La stagione delle zucche è arrivata, gente...

Posso avere un "Amen"?

Quest'anno il raccolto di zucche del mio giardino è stato piuttosto scarso. (solo tre piccoli...), ma fortunatamente ho ancora un po' di purea di zucca nascosta in fondo al freezer dall'anno scorso.

(A proposito di purea di zucca, avete visto il mio metodo facilissimo per lavorare le zucche fresche).

Personalmente sono entusiasta di vedere Pinterest e Facebook esplodere di ricette a base di zucca. Sono pronta a rintanarmi nella mia accogliente cucina e a cucinare seriamente.

La maggior parte delle ricette a base di zucca prevede l'uso di spezie per la torta di zucca, che sono solo una miscela pronta per l'uso di alcune spezie di base. In rete si trovano miliardi di varianti diverse, ma la maggior parte prevede una combinazione di cannella, noce moscata, chiodi di garofano e/o zenzero.

A volte mi piace prendere un sacchettino di spezie per torte dal reparto erbe del mio negozio di alimenti naturali. (è molto più economico del normale negozio di alimentari). Ma se, come me, vivete lontano dal negozio, è bene avere una scorta. Oppure, potreste voler preparare questa ricetta della torta di zucca alle spezie per averla sempre a portata di mano!

Ricetta della torta di zucca speziata fatta in casa

Ingredienti

• 4 cucchiai di cannella macinata
• 4 cucchiaini di noce moscata macinata
• 3 cucchiaini di zenzero macinato
• 3 cucchiaini di chiodi di garofano macinati
• 1 cucchiaino di pimento (facoltativo)

Istruzioni

1. Mescolare tutte le spezie e conservarle in un contenitore a chiusura ermetica (vanno bene i barattoli Mason o qualcosa di simile).

Ecco, quindi, che non dovrete mai più rimanere a corto di spezie per torte 😉

Non si hanno mai abbastanza ricette con la zucca nel proprio arsenale: qual è la vostra preferita?

Nel mio Mercantile troverete tutti i miei strumenti preferiti per la cucina, l'economia domestica e il fai-da-te.