Pumpasäsongen är här, gott folk...

Kan jag få ett "Amen"?

Min pumpaskörd var ganska liten i år från min trädgård (bara tre små killar...), men tack och lov har jag fortfarande lite pumpapuré kvar i frysen från förra året.

(På tal om pumpapuré - har du sett min superenkla metod för att bearbeta färska pumpor?)

Personligen är jag ganska glad över att se Pinterest och Facebook explodera av pumparecept. Jag är redo att sätta mig i mitt mysiga lilla kök och baka lite på allvar.

De flesta pumparecept kräver pumpapajskrydda, som bara är en färdig blandning av några baskryddor. Det finns en miljard olika varianter på nätet, men de flesta kräver någon kombination av kanel, muskotnöt, kryddnejlika och/eller ingefära.

Ibland tar jag en liten påse med pajkrydda från örtavdelningen i min lokala hälsokostbutik (det är mycket billigare där än i den vanliga livsmedelsbutiken). Men om du bor så långt bort från affären som jag gör är det bra att ha en reservlösning. Eller så kanske du bara vill blanda ihop det här receptet på pumpapajkrydda för att ha till hands i alla fall!

Hemlagat recept på pumpapajskrydda

Ingredienser

• 4 msk kanel
• 4 teskedar malen muskotnöt
• 3 teskedar malen ingefära
• 3 teskedar malda kryddnejlikor
• 1 tsk kryddpeppar (tillval)

Instruktioner

1. Blanda alla kryddor och förvara i en lufttät behållare (Mason-burkar fungerar bra, eller något liknande).

Så där har du det - du behöver aldrig någonsin få slut på pajkrydda igen. 😉

Man kan aldrig få nog av pumparecept i sin arsenal - vilken är din favorit?

Kolla in min Mercantile för alla mina favoritverktyg för kök, homesteading och DIY.