Temporada de calabazas. Ya está aquí amigos...

¿Me das un "Amén"?

La cosecha de calabazas de mi huerto ha sido escasa este año. (sólo tres pequeños...), pero por suerte aún tengo puré de calabaza del año pasado en el congelador.

(Hablando de puré de calabaza, ¿has visto mi método superfácil para procesar calabazas frescas?).

Personalmente, estoy encantada de ver cómo Pinterest y Facebook se llenan de recetas con calabaza. Estoy lista para meterme en mi acogedora cocinita y hornear en serio.

La mayoría de las recetas de calabaza llevan especias para pastel de calabaza, que no son más que una mezcla lista para usar de algunas especias básicas. Hay miles de variaciones diferentes en Internet, pero la mayoría llevan alguna combinación de canela, nuez moscada, clavo y/o jengibre.

A veces me gusta coger una bolsita de especias para tartas de la sección de hierbas de mi tienda local de alimentos saludables (es mucho más barato allí que en el supermercado normal). Pero, si vives tan lejos de la tienda como yo, entonces es bueno tener una copia de seguridad. O, ¡puede que quieras preparar esta receta de especias para pastel de calabaza para tenerla a mano de todos modos!

Receta casera de especias para tarta de calabaza

Ingredientes

• 4 cucharadas de canela molida
• 4 cucharaditas de nuez moscada molida
• 3 cucharaditas de jengibre molido
• 3 cucharaditas de clavo molido
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica (opcional)

Instrucciones

1. Mezcla todas las especias y guárdalas en un recipiente hermético (los tarros Mason funcionan bien, o algo como esto).

Así que ya lo tienes: nunca, NUNCA tendrás que volver a quedarte sin especias para tartas 😉 .

Nunca se tienen suficientes recetas con calabaza. ¿Cuál es tu favorita?

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