Kurpitsakausi. Se on täällä, ihmiset...

Saanko "aamen"?

Kurpitsasatoni oli tänä vuonna melko laiha puutarhastani... (vain kolme pientä kaveria...), mutta onneksi minulla on vielä soseutettua kurpitsaa pakastimen perällä viime vuodelta.

(Kurpitsasoseesta puheen ollen - oletko nähnyt superhelpon menetelmäni tuoreiden kurpitsojen käsittelyyn?)

Olen itse aivan innoissani nähdessäni Pinterestin ja Facebookin pursuavan kurpitsareseptejä. Olen valmis vetäytymään viihtyisään pikku keittiööni ja leipomaan kunnolla.

Useimmissa kurpitsaresepteissä käytetään kurpitsamaustetta, joka on vain valmis sekoitus joitakin perusmausteita. Netissä on baziljoona erilaista variaatiota, mutta useimmissa tarvitaan jokin kanelin, muskottipähkinän, neilikan ja/tai inkiväärin yhdistelmä.

Joskus haluan napata pienen pussillisen piirakkamaustetta paikallisen luontaistuotekaupan yrttiosastolta. (siellä se on paljon halvempaa kuin tavallisessa ruokakaupassa). Mutta jos asut yhtä kaukana kaupasta kuin minä, on hyvä, että sinulla on varavaihtoehto. Tai sitten haluat ehkä sekoittaa tämän kurpitsapiirakkareseptin, jotta se on joka tapauksessa käsillä!

Kotitekoinen kurpitsapiirakka mauste resepti

Ainesosat

• 4 ruokalusikallista jauhettua kanelia
• 4 tl jauhettua muskottipähkinää
• 3 tl jauhettua inkivääriä
• 3 tl jauhettuja neilikoita
• 1 tl maustepippuria (valinnainen)

Ohjeet

1. Sekoita kaikki mausteet keskenään ja säilytä ilmatiiviissä astiassa (Mason-purkit toimivat hyvin, tai jotakin tämän kaltaista).

Siinäpä se - piirakkamauste ei tarvitse loppua enää ikinä 😉 .

Kurpitsareseptejä ei voi koskaan olla tarpeeksi - mikä on sinun suosikkisi??

Tutustu Mercantileen, josta löydät kaikki suosikkikeittiö-, kotitarvike- ja DIY-työkaluni.