La saison des citrouilles est arrivée...

Je peux avoir un "Amen" ?

Cette année, ma récolte de citrouilles a été plutôt maigre dans mon jardin (seulement trois petits gars...), mais heureusement, j'ai encore de la purée de citrouille de l'année dernière au fond de mon congélateur.

(En parlant de purée de citrouille, avez-vous vu ma méthode super facile pour transformer les citrouilles fraîches ?)

Personnellement, je suis ravie de voir que Pinterest et Facebook regorgent de recettes à base de citrouille. Je suis prête à me réfugier dans ma petite cuisine confortable et à faire de la pâtisserie.

La plupart des recettes de potiron font appel à des épices pour tarte au potiron, qui sont des mélanges prêts à l'emploi d'épices de base. Il existe un milliard de variantes en ligne, mais la plupart font appel à une combinaison de cannelle, de noix de muscade, de clous de girofle et/ou de gingembre.

Parfois, j'aime bien prendre un petit sachet d'épices à tarte dans le rayon des herbes de mon magasin de produits diététiques local (c'est beaucoup moins cher qu'à l'épicerie). Mais si vous vivez aussi loin du magasin que moi, il est bon d'avoir une solution de rechange ou de préparer cette recette d'épices pour tarte à la citrouille pour l'avoir sous la main de toute façon !

Recette maison d'épices pour tarte à la citrouille

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de cannelle moulue
• 4 cuillères à café de noix de muscade moulue
• 3 cuillères à café de gingembre moulu
• 3 cuillères à café de clous de girofle moulus
• 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque (facultatif)

Instructions

1. Mélangez toutes les épices et conservez-les dans un récipient hermétique (les bocaux Mason conviennent bien, ou quelque chose comme ça).

Et voilà, vous n'aurez plus jamais, JAMAIS, à manquer d'épices à tarte 😉 .

Il n'y a jamais assez de recettes à base de citrouille dans votre arsenal - quelles sont vos préférées ?

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