Εποχή κολοκύθας. Είναι εδώ, φίλοι μου...

Μπορώ να έχω ένα "Αμήν";

Η συγκομιδή κολοκύθας μου ήταν μάλλον ισχνή φέτος από τον κήπο μου (μόνο τρία μικρά παιδιά...), αλλά ευτυχώς έχω ακόμα πολτοποιημένη κολοκύθα στο πίσω μέρος της κατάψυξης από πέρυσι.

(Μιλώντας για πουρέ κολοκύθας - έχετε δει την πανεύκολη μέθοδό μου για την επεξεργασία φρέσκων κολοκύθων;)

Προσωπικά, είμαι πολύ ενθουσιασμένη που βλέπω το Pinterest και το Facebook να εκρήγνυνται με συνταγές με κολοκύθες. Είμαι έτοιμη να χωθώ στη ζεστή μικρή μου κουζίνα και να κάνω σοβαρό ψήσιμο.

Οι περισσότερες συνταγές κολοκύθας απαιτούν μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, το οποίο είναι απλώς ένα έτοιμο μείγμα μερικών βασικών μπαχαρικών. Υπάρχουν εκατομμύρια διαφορετικές παραλλαγές στο διαδίκτυο, αλλά οι περισσότερες απαιτούν κάποιο συνδυασμό κανέλας, μοσχοκάρυδου, γαρύφαλλου και/ή τζίντζερ.

Μερικές φορές μου αρέσει να παίρνω ένα μικρό σακουλάκι με μπαχαρικά για πίτα από το τμήμα με τα βότανα στο τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής. (εκεί είναι πολύ φθηνότερα από το κανονικό παντοπωλείο). Αλλά, αν ζείτε τόσο μακριά από το κατάστημα όσο εγώ, τότε είναι καλό να έχετε μια εφεδρική λύση. Ή, μπορεί να θέλετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για μπαχαρικά κολοκυθόπιτας για να την έχετε έτσι κι αλλιώς στο χέρι!

Σπιτική συνταγή μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα

Συστατικά

• 4 κουταλιές της σούπας αλεσμένη κανέλα
• 4 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 3 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 3 κουταλάκια του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά μαζί, και αποθηκεύστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο (τα βάζα Mason λειτουργούν καλά, ή κάτι τέτοιο).

Οπότε αυτό είναι το αποτέλεσμα - δεν θα χρειαστεί ποτέ, ΠΟΤΕ, να ξεμείνετε από μπαχαρικά για πίτες ξανά. 😉

Ποτέ δεν μπορείς να έχεις αρκετές συνταγές κολοκύθας στο οπλοστάσιό σου- ποιες είναι οι αγαπημένες σου;?

Ελέγξτε το Εμπόριο μου για όλα τα αγαπημένα μου εργαλεία για την κουζίνα, το νοικοκυριό και το DIY.