Balkabağı mevsimi. İşte geldi millet.

Bir "Amin" alabilir miyim?

Bu yıl bahçemden elde ettiğim balkabağı hasadı oldukça azdı (sadece üç küçük adam...), Ama neyse ki dondurucumun arkasında hâlâ geçen yıldan kalma biraz balkabağı püresi var.

(Balkabağı püresinden bahsetmişken - taze balkabaklarını işlemek için süper kolay yöntemimi gördünüz mü?)

Pinterest ve Facebook'un balkabağı tarifleriyle dolup taştığını görmek beni şahsen çok heyecanlandırdı. Küçük, sıcacık mutfağıma kapanıp ciddi bir şeyler pişirmeye hazırım.

Çoğu balkabağı tarifi, bazı temel baharatların hazır bir karışımı olan balkabağı turtası baharatını gerektirir. İnternette milyonlarca farklı varyasyon vardır, ancak çoğu tarçın, hindistan cevizi, karanfil ve/veya zencefilin bir kombinasyonunu gerektirir.

Bazen yerel sağlıklı gıda mağazamın bitki bölümünden küçük bir torba turta baharatı almayı seviyorum (orada normal bakkaldan çok daha ucuz). Ancak, benim gibi marketten uzakta yaşıyorsanız, bir yedeğinizin olması iyi olur. Ya da bu balkabaklı turta baharatı tarifini karıştırıp yine de elinizin altında bulundurmak isteyebilirsiniz!

Ev Yapımı Balkabaklı Turta Baharatı Tarifi

İçindekiler

• 4 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
• 4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
• 3 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 3 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• 1 çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)

Talimatlar

1. Tüm baharatları karıştırın ve hava geçirmez bir kapta saklayın (Mason kavanozlar ya da bunun gibi bir şey iyi çalışır).

İşte bu kadar - bir daha asla turta baharatınızın bitmesine gerek yok 😉

Cephaneliğinizde asla yeterince balkabağı tarifi olamaz - sizin favoriniz hangisi?

En sevdiğim mutfak, ev idaresi ve kendin yap aletleri için Mercantile'ime göz atın.