Dragi mrzitelji bundeva,

Shvaćam da vam ovo doba godine mora biti teško.

Kamo god da se okrenete, "začin od bundeve" ima tendenciju da vas udari u lice. Od kave do piva, preko žitarica, proizvoda za tijelo do svijeća i svega između, ne možete pobjeći od ludila za bundevom koje počinje 31. kolovoza u ponoć...

A ja ću vam dodati još muke s današnjim receptom za sapun od bundeve... Oprostite.

Ne želim juriti za najnovijom modom prerađene hrane s "umjetnim okusom" bundeve, ali JESAM ljubitelj toplih, ugodnih mirisa i okusa cimeta, muškatnog oraščića i đumbira. Pogotovo u kombinaciji s domaćim pekarskim proizvodima ili uz domaći pire od bundeve.

Postovi s bundevom nisu strani mom blogu. Razgovarali smo o tome kako napraviti pire od bundeve na jednostavan način, kako konzervirati bundevu, kako napraviti vlastiti začin za pitu od bundeve, kako napraviti kruh od meda i javora od bundeve, a čak sam podijelio i svoj omiljeni recept za pitu od bundeve br. 1.

Ali danas sam skrenuo s utabane staze s ovim pikantnim, umirujućim receptom za domaći sapun od bundeve.

Ne samo da koristi pravu buču, ali traži i prave začine, umjesto umjetnih mirisnih ulja. Nikako ne tvrdim da sam majstor za izradu sapuna i obično su moji recepti za sapune prilično korisni. Međutim, zabavio sam se stvarajući ovaj recept, jer je malo više "gurmanski" nego inačeavanture sapunanja.

O ovom receptu za sapun

Ovaj recept za sapun od bundeve koristi metodu vrućeg procesa (aka sapun za kuhanje). Koristio sam vrlo jednostavnu kombinaciju masti za izradu osnovnog sapuna. "Pravi" sapunaši često koriste više različitih ulja u svojim receptima, ali ja radije održavam svoje sastojke jednostavnima i lakima za nabavu.

Ako nikada niste radili sapun, prvo pročitajte moju objavu Kako napraviti sapun vrućim postupkom za sve pojedinosti, sigurnosne savjete i preporuke za opremu.

Recept za sapun od bundeve

(ovaj post sadrži partnerske veze)

Sastojke sapuna uvijek mjerite težinom, a ne volumenom.

• 10 oz maslinovog ulja
• 20 oz kokosovog ulja
• 8 oz destilirane vode
• 4,73 oz čiste lužine
• 3 oz čistog pirea od bundeve
• 3 žlice začina za pitu od bundeve – ovo nije obavezno , ali ako ga izostavite, vaš sapun neće imati puno mirisa
• 15 kapi eteričnog ulja klinčića (po izboru) (kako dobivam veleprodajne cijene svojih eteričnih ulja)
• 15 kapi eteričnog ulja cimeta ILI kasije (po izboru)
• Sigurnosna oprema za rukovanje lužinom (majica dugih rukava, rukavice, zaštitne naočale, itd.)
• Oprema za izradu sapuna vrućim postupkom (pogledajte ovu objavu za detalje)

**Ako uopće promijenite bilo koji sastojak, pokrenite recept kroz ovaj kalkulator sapuna kako biste bili sigurni da još uvijek imate siguran omjer ulja ilužina.

Izvažite sve svoje sastojke kuhinjskom vagom (imam ovu – pristupačna je i odlično radi) . Kada pravite sapun, morate ići prema težini, a ne prema volumenu.

Kada idete mjeriti lužinu, obavezno nosite rukavice i zaštitne naočale.

Uključite lonac i stavite maslinovo ulje i kokosovo ulje unutra. Pustite da se kokosovo ulje potpuno rastopi.

U dobro prozračenom prostoru (ja to obično radim na vrhu svoje peći s uključenim ventilatorom) , s uključenom sigurnosnom opremom, pažljivo umiješajte lužinu u vodu . NEMOJTE ovo obrnuti i ulijevati vodu u lužinu, jer to može rezultirati malom kemijskom reakcijom.

Dok budete miješali lužinu u vodu, smjesa će se brzo zagrijati, stoga nemojte uhvatiti posudu golim rukama.

Ostavite smjesu lužine/vode da odstoji 5-10 minuta.

Sada pažljivo ulijte smjesu lužine/vode u talinu ted ulja u loncu. Nježno miješam dok sipam, a zatim se prebacim na svoj lijepi štapni mikser. (Kao što sam objasnio u ovom postu, štapni blender MORATE IMATI kada radite sapun! Potražite ga na rasprodajama ili ga uzmite na Amazonu.)

Nastavite miješati smjesu sapuna dok se ne počne zgušnjavati. Obično traje 2-4 minute.

Tražimo da smjesa postane neprozirnija i razvije konzistenciju pudinga. To se zove "trag".

Kadasmjesa je postigla "blag trag" (tj. zgusnuta je i glatka, ali još nije sasvim zadržala svoj oblik), umiješajte pire od bundeve.

Nastavite miksati dok ne postignete puni trag. Znat ćete da ste došli do ove točke kada možete kapati smjesu na samu vrh i ako zadrži svoj oblik.

Postavite poklopac na sporo kuhalo i ostavite ga da se "kuha" na NISKOJ temperaturi 45-60 minuta. Proći će kroz različite faze mjehurića, dizanja i pjene. Obično sam blizu dok se kuha, za slučaj da poželi prokuhati. Ako vidite da se ovo počinje događati, jednostavno ga ponovno promiješajte.

Nakon 45-60 minuta izvedite 'zap' test kako biste bili sigurni da je sva lužina reakcija. To možete učiniti tako da izvadite mali komadić sapuna iz posude, ostavite ga da se ohladi jednu minutu, a zatim ga dodirnete jezikom. Ako vas "zapali", znajte da mu treba više vremena za kuhanje. Ako je samo sapunasto i gorko, spremni ste!

Maknite lonac s vatre i umiješajte začine i eterična ulja (ako ih koristite). (Zaključao sam svoje začine samo djelomično, jer sam želio neke varijacije u svojim šipkama.) Sapun će htjeti započeti postavljati, tako brzo raditi.

žlicu smjese u kalup i izdvojite oko 24 sata kako bi se omogućilo da se u potpunosti očvrsne.odmah, ali imat ćete tvrđu i dugotrajniju pločicu ako je ostavite da se stvrdne ili osuši na zraku 1-2 tjedna.

Napomene o sapunu od bundeve:

• Ako vam ponestaje, evo kako napraviti začin za pitu od bundeve.
• Sapun vrućim postupkom općenito ne izgleda tako glatko kao sapun hladnim postupkom, ali to mi ne smeta . Nekako mi se sviđa rustikalni izgled.
• Mješavina začina za pitu od bundeve daje malo pilinga pločici. Ako baš ne volite sapun za piling, možete izostaviti mješavinu začina. Međutim, vaš sapun neće mirisati poput bundeve.
• Ovaj recept za sapun sadrži 6% supermasti. To znači da se receptu dodaje dodatna masnoća kako bi se osiguralo da se sva lužina u potpunosti potroši u kemijskoj reakciji i da nema neizreagiranih ostataka lužine (što bi moglo uzrokovati opekotine od sapuna).
• Pazite da koristite ČISTI pire od bundeve, a ne "nadjev za pitu od bundeve" koji dolazi sa zaslađivačem i drugim sastojcima koji su već pomiješani s njim. Evo kako ja radim pire od bundeve od svojih domaćih bundeva.
• Koristio sam ovaj kul rezač za nabore za rezanje svojih šipki, ali i obični nož će dobro poslužiti.
• Dobijam gomilu pitanja o kalupu koji koristim. Ovo je onaj koji sam uzeo s Amazona. Malo je fleksibilniji nego što bih želio, ali radi dobro ako nešto prislonite sa strane.
• O eteričnim uljima u domaćem sapunu: Puno me pitaju mogu li eterična uljadobri dodaci sapunu, a moj odgovor je obično "NE". To bi vas moglo iznenaditi, s obzirom na to koliko koristim i volim eterična ulja u svom domu, ali uvijek iznova otkrivam da jednostavno nije isplativo koristiti moja čista visokokvalitetna eterična ulja u svojim pothvatima izrade kućnih sapuna. Potrebno je TOLIKO eteričnog ulja da se namiriši serija sapuna, a konačna cijena serije ispadne smiješna. Pa da, ponekad na kraju dodam 20-30 kapi svog omiljenog ulja u određene recepte, ali miris obično ne traje dugo i s vremenom nestaje. Ako želite supersmrdljivi sapun, bolje je da kupite "mirise" namijenjene izradi sapuna. Radije ih ne koristim u svom domaćem sapunu, pa se odlučujem za komade bez mirisa ILI koristim druge sastojke koji stvaraju miris poput začina u ovom receptu za sapun od bundeve.