مەزمۇن جەدۋىلى
ھۆرمەتلىك كاۋا ئۆچمەنلىرى ،
مەن بۇ يىلنىڭ سىزگە نىسبەتەن قىيىنچىلىققا دۇچ كەلگەنلىكىنى ھېس قىلدىم. قەھۋەدىن شام مەھسۇلاتلىرىغا زەربە بېرىش, ئوتتۇرىسىدا, ئارىدا
كاۋىنى. دارچىن ۋە ناخشا, ياڭاق ۋە زەنجىۋىلنىڭ تەمى. بولۇپمۇ ئۆيدە ئىشلەنگەن پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلارغا ياكى ئۆيدە پىشۇرۇلغان كاۋا ساپمىسى بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەندە.
بىلوگىم كاۋا يازمىلىرىغا ناتونۇش ئەمەس. بىز كاۋا ساپلىقىنى قانداق قىلىپ ئاسان ئۇسۇلدا ياساش ، كاۋىنى قانداق ياساش ، ئۆزىڭىزنىڭ كاۋا پىشتى تېتىتقۇسىنى قانداق ياساش ، ھەسەل كەرەپشە كاۋىسى بولكىسىنى قانداق ياساش توغرىسىدا پاراڭلاشتۇق ، ھەتتا مەن ئەڭ ياقتۇرىدىغان 1-كاۋا كاۋىپى پىشۇرۇش رېتسېپىنىمۇ ھەمبەھىرلەپ باقتىم.
- 10 oz زەيتۇن يېغى
- 20 oz كوكۇس يېغى 14> 15 تامچە پىچاق مېيى (ئىختىيارىي) (ئاساسلىق مايلىرىمنىڭ توپ سېتىلىش باھاسىغا قانداق ئېرىشىمەن) 7> ** ئەگەر سىز ھەر قانداق تەركىبنى ئۆزگەرتسىڭىز ، بۇ سوپۇن ھېسابلىغۇچ ئارقىلىق رېتسېپنى ئىجرا قىلىپ ، ماينىڭ بىخەتەر نىسبىتىگە كاپالەتلىك قىلىڭ.lye.
- كاۋا پىشتى تېتىتقۇ ئارىلاشمىسى قاۋاقخانىغا ئازراق كۆيدۈرۈش ھەرىكىتىنى قوشىدۇ. ئەگەر سىز كۆيدۈرۈلگەن سوپۇننى ھەقىقەتەن ياقتۇرمىسىڭىز ، تېتىتقۇ ئارىلاشمىسىنى تاشلىۋەتسىڭىز بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، سوپۇنڭىز بەك كاۋا پۇرىمايدۇ.
- بۇ سوپۇن رېتسىپى% 6 دەرىجىدىن تاشقىرى. دېمەك ، رېتسېپقا قوشۇمچە ماي قوشۇلغان بولۇپ ، بارلىق بوياقلارنىڭ خىمىيىلىك رېئاكسىيەدە تولۇق ئىشلىتىلىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ ھەمدە ھېچقانداق رېئاكسىيە قىلىنمىغان بوياق قالدۇقلىرى (بۇ سوپۇننىڭ كۆيۈپ كېتىشىگە سەۋەبچى بولۇشى مۇمكىن). مانا مەن ئۆيدە پىشقان كاۋىدىن كاۋىنى ساپلاشتۇرىمەن. بۇ مەن ئامازوندىن چۈشكەن كىشى. بۇ مەن ئويلىغاندىن سەل يۇمشاق ، ئەمما يان تەرەپكە قارشى بىر نەرسە تەشەببۇس قىلسىڭىز ياخشى ئىشلەيدۇ.ياخشى سوپۇن خۇرۇچلىرى ، مېنىڭ جاۋابىم ئادەتتە «ياق». ئۆيۈمدىكى ئاساسلىق مايلارنى قانچىلىك ئىشلىتىدىغانلىقىمنى ۋە ياخشى كۆرىدىغانلىقىمنى ئويلاشقاندا ، بۇ سىزنى ھەيران قالدۇرۇشى مۇمكىن ، ئەمما مەن ساپ سوپۇنۇمدىكى ساپ مايلارنى ئۆيدە ئىشلەنگەن سوپۇن كارخانىلىرىمدا ئىشلىتىشنىڭ پەقەت ئۈنۈملۈك ئەمەسلىكىنى قايتا-قايتا بايقىدىم. بىر تۈركۈم سوپۇن پۇرىقى ئۈچۈن بەك كۆپ ماي كېتىدۇ ، تۈركۈمدىكى ئاخىرقى تەننەرخ كۈلكىلىك بولىدۇ. شۇنداق ، بەزىدە بەزى رېتسېپلارغا مەن ياقتۇرىدىغان مايدىن 20-30 تامچە قوشۇۋالىمەن ، ئەمما پۇراق ئادەتتە بەك ئۇزۇن داۋاملاشمايدۇ ۋە ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ داۋاملىق سۇسلايدۇ. ئەگەر دەرىجىدىن تاشقىرى پۇراقلىق سوپۇن سېتىۋالماقچى بولسىڭىز ، سوپۇن ياساش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن «خۇشپۇراق» لارنى سېتىۋالغان ياخشى. مەن بۇلارنى ئۆزۈم ياسىغان سوپۇندا ئىشلەتمەسلىكنى ياخشى كۆرىمەن ، شۇڭا مەن قاسراقسىز قاۋاقخانىلارنى تاللايمەن ياكى بۇ كاۋا سوپۇن رېتسېپىدىكى تېتىتقۇلارغا ئوخشاش باشقا پۇراق ئىشلەپچىقارغۇچى تەركىبلەرنى ئىشلىتىمەن.
ئاشخانا كۆلىمىنى ئىشلىتىپ بارلىق تەركىبلىرىڭىزنى ئۆلچەڭ. سوپۇن ياسىغاندا ، چوقۇم ھەجىم بىلەن ئەمەس ، ئېغىرلىق بىلەن مېڭىشىڭىز كېرەك.
بوياقنى ئۆلچەشكە بارغاندا ، پەلەي ۋە بىخەتەرلىك كۆزئەينىكىڭىزنى كىيگەنلىكىڭىزنى جەزملەشتۈرۈڭ. كوكۇس يېغىنىڭ پۈتۈنلەي ئېرىپ كېتىشىگە يول قويۇڭ. بۇنى قايتۇرۇۋەتمەڭ ھەمدە سۇغا سۇ قۇيۇڭ ، چۈنكى بۇ بىر ئاز خىمىيىلىك رېئاكسىيەنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. مەن تۆكۈلگەندە ئاستا-ئاستا غىدىقلايمەن ، ئاندىن سۆيۈملۈك تاياق ئارىلاشتۇرغۇچقا ئالماشتۇرىمەن. (بۇ يازمىدا چۈشەندۈرگىنىمدەك ، سوپۇن ياسىغاندا تاياق ئارىلاشتۇرغۇچ چوقۇم بولۇشى كېرەك! ئۇلارنى ھويلىدا سېتىشتىن ئىزدەڭ ياكى ئامازوندىن بىرنى ئېلىڭ.) بۇ ئادەتتە 2-4 مىنۇت ۋاقىت كېتىدۇ. بۇ «ئىز» دەپ ئاتىلىدۇ.
قاچانبۇ ئارىلاشما «يېنىك ئىزى» غا ئېرىشتى (يەنى ئۇ قېلىن ھەم سىلىق ، ئەمما شەكلىنى تېخىچە تۇتالمىدى) ، كاۋا ساپمىسىغا ئارىلاشتۇرۇڭ.
تولۇق ئىزنى قولغا كەلتۈرگۈچە داۋاملىق ئارىلاشتۇرۇڭ. ئارىلاشما ماددىنىڭ ئۈستىگە ئۆزىڭىزگە تېمىتىپ ، ئۇنىڭ شەكلىنى ساقلاپ قالالىغىنىڭىزدا ، بۇ نۇقتىغا يەتكەنلىكىڭىزنى بىلىسىز. ئۇ كۆپۈكلىشىش ، ئۆرلەش ۋە قورۇشنىڭ ھەر خىل باسقۇچلىرىنى بېسىپ ئۆتىدۇ. مەن ئادەتتە پىشۇرغاندەك يېقىن تۇرىمەن ، پەقەت ئۇنىڭ ئۈستىگە قاينىتىشنى ئويلىسىلا. ئەگەر بۇ ئىشنىڭ يۈز بەرگەنلىكىنى كۆرسىڭىز ، ئۇنى قايتا قوزغىتىڭ.
45-60 مىنۇتتىن كېيىن ، «zap» سىنىقى ئېلىپ بېرىپ ، بارلىق بوياقلارنىڭ ئىنكاسىغا كاپالەتلىك قىلىڭ. سىز سوپۇندىن ئازراق سوپۇننى چىقىرىپ ، بىر مىنۇت سوۋۇغاندىن كېيىن ، ئاندىن تىلىڭىزغا تېگىش ئارقىلىق قىلالايسىز. ئەگەر ئۇ سىزنى «زەپەر» قىلسا ، ئۇنىڭ تېخىمۇ كۆپ تاماق ئېتىش ۋاقتىغا ئېھتىياجلىق ئىكەنلىكىنى بىلىسىز. ئەگەر ئۇ پەقەت سوپۇن ۋە ئاچچىقسۇغا ئېھتىياجلىق بولسا ، ماڭسىڭىز ياخشى! (مەن قاچا-قۇچىلىرىمدا بەزى ئۆزگىرىشلەرنى ئويلىغانلىقىم ئۈچۈن ، تېتىتقۇلىرىمنى قىسمەن ئايلاندۇردۇم.)دەرھال ، ئەمما سىز ئۇنى 1-2 ھەپتە ساقايتىشقا ياكى ھاۋادا قۇرۇتۇشقا يول قويسىڭىز ، تېخىمۇ قاتتىق ، ئۇزۇن داۋاملىشىدىغان قاۋاقخانىغا ئىگە بولىسىز. مەن داتلىشىپ كەتكەن كۆرۈنۈشنى ياقتۇرىمەن.
