Шановні гарбузоненависники,

Я розумію, що ця пора року має бути важкою для вас.

Куди б ви не повернулися, "гарбузова спеція", як правило, б'є вам в обличчя. Від кави до пива, пластівців, продуктів для тіла, свічок і всього, що між ними, неможливо уникнути гарбузового божевілля, що настає опівночі 31 серпня...

І я збираюся додати вам страждань сьогоднішнім рецептом гарбузового мила... Вибачте.

Я не гонюся за останніми технологічними новинками, наповненими гарбузовими "штучними ароматизаторами", але я прихильник теплих, заспокійливих ароматів і смаків кориці, мускатного горіха та імбиру. Особливо, коли вони поєднуються в домашній випічці або разом з домашнім гарбузовим пюре.

У моєму блозі вже не вперше з'являються публікації про гарбуз. Ми говорили про те, як легко приготувати гарбузове пюре, як консервувати гарбуз, як зробити власну приправу до гарбузового пирога, як приготувати кленовий гарбузовий хліб, і я навіть поділилася своїм улюбленим рецептом гарбузового пирога № 1.

Але сьогодні я наважуся відійти від протоптаних доріг і запропонувати вам цей пряний, заспокійливий рецепт домашнього гарбузового мила.

Він не тільки використовує справжній Я не претендую на звання ремісника-миловара, і зазвичай мої рецепти мила досить утилітарні. Однак, створюючи цей рецепт, я отримала задоволення, оскільки він трохи більш "вишуканий", ніж мої звичайні миловарні пригоди.

Про цей рецепт мила

У цьому рецепті гарбузового мила використовується метод гарячого варіння (так зване мило в горщику). Я використовувала дуже просту комбінацію жирів для створення базового брускового мила. "Справжні" миловари часто використовують у своїх рецептах більш різноманітні олії, але я вважаю за краще, щоб мої інгредієнти були простими і легкодоступними.

Якщо ви ніколи не варили мило, будь ласка, спочатку прочитайте мою статтю "Як варити мило гарячим способом", щоб дізнатися всі подробиці, поради з безпеки та рекомендації щодо обладнання.

Рецепт гарбузового мила

(ця публікація містить партнерські посилання)

Завжди вимірюйте інгредієнти мила за вагою, а не за об'ємом.

• 10 унцій оливкової олії
• 20 унцій кокосової олії
• 8 унцій дистильованої води
• 4,73 унції чистого лугу
• 3 унції чистого гарбузового пюре
• 3 столові ложки прянощів для гарбузового пирога - це необов'язково, але якщо ви не додасте їх, ваше мило не буде мати особливого аромату
• 15 крапель ефірної олії гвоздики (за бажанням) (як я отримую оптові ціни на свої ефірні олії)
• 15 крапель ефірної олії кориці або касії (за бажанням)
• Захисне спорядження для роботи з лугом (сорочка з довгим рукавом, рукавички, захисні окуляри тощо)
• Обладнання для виготовлення мила гарячого способу (докладніше див. у цьому пості)

**Якщо ви змінюєте будь-який з інгредієнтів, будь ласка, пропустіть рецепт через мильний калькулятор, щоб переконатися, що ви дотримуєтесь безпечного співвідношення олій та лугу.

Зважте всі інгредієнти на кухонних вагах (У мене є такий - він доступний за ціною і чудово працює) Коли ви робите мило, ви повинні йти за вагою, а не за об'ємом.

Коли ви йдете відміряти луг, обов'язково одягніть рукавички та захисні окуляри.

Увімкніть горщик і покладіть всередину оливкову та кокосову олію. Дайте кокосовій олії повністю розтопитися.

У добре провітрюваному приміщенні (Зазвичай я роблю це на верхній частині плити з увімкненим вентилятором) вдягнувши захисне спорядження, обережно розмішати луг у воді Не робіть цього в зворотному порядку і не вливайте воду в луг, оскільки це може призвести до невеликої хімічної реакції.

Коли ви розмішуєте луг у воді, суміш швидко нагрівається, тому не беріть ємність голими руками.

Залиште суміш лугу та води на 5-10 хвилин.

Тепер обережно вливаємо лужно-водяну суміш у розтоплену олію в горщику. Я обережно перемішую, а потім перемикаюся на мій чудовий блендер. (Як я вже пояснював у цій статті, блендер просто необхідний, коли ви робите мило! Шукайте їх на дворових розпродажах або купуйте на Amazon).

Продовжуйте збивати мильну суміш, поки вона не почне загусати. Зазвичай це займає 2-4 хвилини.

Ми прагнемо, щоб суміш стала більш непрозорою і набула консистенції, схожої на пудинг. Це називається "слід".

Коли суміш досягне стану "легкого сліду" (тобто загусне і стане однорідною, але ще не зовсім триматиме форму), додайте гарбузове пюре.

Продовжуйте змішувати, поки не досягнете повного розтікання. Ви зрозумієте, що досягли цього моменту, коли зможете капнути суміш на себе і вона буде тримати форму.

Закрийте кришкою мультиварку і залиште її "варитися" на повільному вогні протягом 45-60 хвилин. Вона буде проходити різні стадії утворення бульбашок, підйому і утворення піни. Зазвичай я тримаюся поруч, коли вона вариться, на випадок, якщо вона захоче википіти через край. Якщо ви бачите, що це починає відбуватися, просто перемішайте її назад.

Через 45-60 хвилин зробіть тест на "поштовх", щоб переконатися, що весь луг прореагував. Це можна зробити, витягнувши крихітний шматочок мила з посудини, давши йому охолонути протягом хвилини, а потім доторкнувшись до нього язиком. Якщо він "поштовхнув" вас, значить, потрібно більше часу для приготування. Якщо ж він просто мильний і гіркуватий, можна починати роботу!

Зніміть каструлю з вогню і додайте спеції та ефірні олії (якщо використовуєте). (Я додала спеції лише частково, оскільки хотіла урізноманітнити свої батончики). Мило захоче почати налаштування, тому працюйте швидко.

Ложкою викладіть суміш у форму і відставте приблизно на 24 години, щоб вона повністю застигла.

Тепер настає моя улюблена частина - виймаємо мило з форми і розрізаємо його на брусочки.

Технічно ви можете використовувати мило одразу, але ви отримаєте твердіший і довговічніший брусок, якщо дасте йому затвердіти або висушити на повітрі протягом 1-2 тижнів.

Гарбузове мило "Нотатки":

• Якщо у вас закінчуються, ось як приготувати прянощі для гарбузового пирога.
• Мило гарячого способу зазвичай не таке гладеньке, як мило холодного способу, але мене це не турбує. Мені подобається його сільський вигляд.
• Суміш спецій для гарбузового пирога додає шматку трохи відлущувальної дії. Якщо вам не подобається відлущувальне мило, ви можете не додавати суміш спецій. Однак ваше мило не буде пахнути дуже гарбузом.
• Цей рецепт мила містить 6% надлишкового жиру. Це означає, що до рецепту додано додатковий жир, щоб забезпечити повне використання лугу в хімічній реакції і відсутність залишків непрореагованого лугу (який може спричинити опік).
• Переконайтеся, що ви використовуєте ЧИСТЕ гарбузове пюре, а не "начинку для гарбузового пирога", яка продається з підсолоджувачем та іншими інгредієнтами, вже змішаними з ним. Ось як я готую гарбузове пюре зі своїх домашніх гарбузів.
• Я використовував цей класний ножик для нарізання батончиків, але звичайний ніж теж чудово підійде.
• Я отримую багато запитань про форму, яку я використовую. Цю я купила на Amazon. Вона трохи крихкіша, ніж хотілося б, але працює чудово, якщо підперти щось з боків.
• Про ефірні олії в домашньому милі: Мене часто запитують, чи є ефірні олії хорошими добавками до мила, і моя відповідь зазвичай "НІ". Це може вас здивувати, враховуючи, як багато я використовую і люблю ефірні олії в своєму будинку, але я знову і знову виявляю, що використовувати мої чисті високоякісні ефірні олії в домашньому миловарінні просто економічно не вигідно. Потрібно ТАК багато ефірної олії, щоб ароматизувати партію мила.кінцева вартість партії в підсумку виявляється смішною. Тому так, іноді я додаю 20-30 крапель улюбленої олії в певні рецепти, але аромат зазвичай тримається не дуже довго і продовжує зникати з часом. Якщо ви хочете суперпахуче мило, вам краще придбати "ароматизатори", призначені для миловаріння. Я вважаю за краще не використовувати їх у своєму домашньому милі, тому я вибираю неароматизовані бруски АБО я використовуюінші ароматичні інгредієнти, такі як спеції в цьому рецепті гарбузового мила.