منهنجو اندازو آهي ته توهان چئي سگهو ٿا ته مان هڪ پائي ڪرسٽ سنوب جو ٿورڙو آهيان.

مون کي هڪ ٿلهو، چمڪندڙ ڪرسٽ پسند آهي جنهن جي ڪنارن تي بلڪل ناسي، ڪڏهن به سڙي يا ڪڪڙ نه هجي. ۽ به نه مون کي قائل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو ته اهي ڏکوئيندڙ، اڳ ۾ ٺهيل، فريزر يا منجمد ڪرسٽ ڪندا. ڪو به رستو نه!

هر گهر جي شيف کي گهرجي ته انهن جي هٿيارن ۾ ٻه ڪوششون ۽ صحيح پائي ترڪيبون هجن. سٺي پائي ڪرسٽ جو طريقو بلڪل سٺي بسڪيٽ سان ملندڙ جلندڙ آهي (اهي ٻئي ”پيسٽري“ آهن، سڀ کان پوءِ). ٿڌي ٿلهي جو استعمال ڪريو، ۽ نه ڪريو، مان ورجائي ٿو نه ڪريو ، آٽي کي وڌيڪ ڪم ڪريو.

سڀ کان جديد دور جي پائي ڪرسٽ جي ترڪيب جو مسئلو اهو آهي ته آهي. سالن کان منهنجي گهر ۾ نه آهي. شڪرگذار آهيون، اسان اڃا تائين تمام گهڻيون پياز کائون ٿا، ڇو ته صحت مند لاءِ ان icky fat کي مٽائڻ آسان آهي جيئن ته مکڻ، ناريل جو تيل، يا لوڻ بدران.

The Prairie Cookbook

مون کي هي پائي ڪرسٽ ريسيپي ايترو پسند آهي جو مون ان کي پنهنجي The Prairie Cookbook ۾ شامل ڪيو. جيڪڏهن توهان کي سادو، ورثو، پراڻي فيشن ۽ سپر لذيذ ترڪيبون پسند آهن، ته پڪ ڪريو ته توهان منهنجو مشهور ڪڪ بڪ ڏسو!

پريري ڪڪ بڪ بابت وڌيڪ ڄاڻو هتي.

سادو پائي ڪرسٽ ريسيپي

پيداوار: هڪ 9″ ڪرسٽ >> >>>>> >>>>>>>> پيالو صاف ٿيل، سڀ مقصد وارو اٽو (توهان هتي سڄي ڪڻڪ استعمال ڪري سگهو ٿا، پر اهو ائين نه ٿيندونرم مون کي هن ترڪيب لاءِ ٿورڙو اڇو اٽو استعمال ڪرڻ ۾ ڪو اعتراض ناهي)

Tip : جيڪڏھن توھان مکڻ استعمال ڪري رھيا آھيو، پھريائين ان کي منجمد ڪريو، ۽ پوءِ ان کي پنير جي گرٽر سان پيس ڪريو. مکڻ جا ٽڪرا توهان جي آٽي ۾ ملائڻ لاءِ ڀرپور سائيز آهن.

اٽي/چربي جو مرکب ٿلهي ٿنڀن وانگر هئڻ گهرجي. مکھن جا ٿورا ٽڪرا، ناريل جو تيل، يا ڀاڄيون بلڪل ٺيڪ آهن. ۽ اصل ۾ پسند ڪيو ويندو- اهو ئي آهي جيڪو توهان کي وڌيڪ شاندار نتيجو ڏيندو.

اها احتياط سان پاڻي شامل ڪريو، هڪ وقت ۾ هڪ چمچو. توھان ڳولي رھيا آھيو اٽي کي گڏ ڪرڻ لاءِ ۽ ھڪڙي بال ٺاھڻ لاءِ، پر توھان نٿا چاھيو ھڪڙو چپچپا گندگي. توهان بال ٺاهڻ لاءِ پنهنجا هٿ استعمال ڪري سگهو ٿا، پر محتاط رهو ته آٽو وڌيڪ ڪم نه ڪريو. غلطيءَ جي پاسي ۾!

سخاوت سان پنهنجي ڪائونٽر ٽاپ کي اٽو ڪريو ۽ اٽو کي رول آئوٽ ڪريو جيستائين اهو توهان جي 9″ پائي پين جي قطر کان ڪيترائي انچ وڏو ٿئي . (توهان کي اٽي جي مٿئين حصي کي اٽو ڏيڻو پوندو جيئن توهان رول ڪريو، چپڪڻ ۽ ڦاٽڻ کان بچڻ لاءِ)

وڌائي ساناٽو کي چوٿون ۽ پنهنجي پين ۾ رکو. کليل ڪريو.

ڪنارن جي چوڌاري ڪٽ ڪريو (جيڪڏهن ضرورت هجي)، پر پين جي ڪنارن جي چوڌاري اوور هينگ ڇڏي ڏيو. وڌيڪ اٽي کي نرميءَ سان پنهنجي هيٺان وڍي ڇڏيو، پوءِ ڪنارن کي جيئن چاهيو ان کي خوبصورت بنائڻ لاءِ.

پنهنجي پسنديده پائي فلنگ سان ڀريو ۽ پڪو ڪريو جيئن توهان استعمال ڪري رهيا آهيو پائي جي ترڪيب ۾ هدايت ڪئي وئي آهي، يا جيستائين توهان کي ضرورت هجي تيستائين ريفريجريٽ ڪريو.

(انهن هدايتن تي عمل ڪريو جيڪڏهن توهان جي ترڪيب کي پڪ ڪرڻ لاءِ پڪ آهي ته توهان جي ترڪيب کي پڪ سان پڪو ڪيو ويو آهي. بيڪري ڪرڻ دوران il پٽي (گهٽ ۾ گهٽ پهرين حصي لاء، بهرحال). ڪچري، اوورڊون ڪرسٽ کان وڌيڪ ڪجھ به خراب ناهي!

آسان مختصر ڪرڻ کان سواءِ پائي ڪرسٽ

اجزاء

• 1 1/4 پيالو بغير صاف ٿيل، تمام مقصد وارو اٽو (سڄي ڪڻڪ ڪم ڪري ٿي پر لوڻ کان گهٽ آهي) <1/13>> <1/2> لوڻ (<1/2> سمنڊ) <1/1> 3 پيالو ٿڌو مکڻ يا لوڻ (يا ٿوري سخت ڪرسٽ لاءِ ناريل جو تيل مضبوط)
• 4 – 6 T ٿڌو پاڻي

هدايتون

1. هڪ وچولي پيالي ۾، اٽو ۽ لوڻ کي گڏ ڪريو
ٿلهي ۾ ٻه ڪلو يا ٿلهو استعمال ڪندي. جيڪڏهن توهان چاهيو ته فوڊ پروسيسر استعمال ڪري سگهو ٿا، بس پڪ ڪريو ته اوور پروسيس نه ڪيو وڃي.
2. جڏهن اٽو/چربي جو مرکب ٿلهي ٿنڀن سان مشابهت رکي ٿو، احتياط سان پاڻي شامل ڪريو، هڪ وقت ۾ هڪ چمچو هڪ ٿلهو بال ٺاهي (جيڪو چپچپا گند نه آهي!)
3. سخاوت سان ان کي کائونٽر ٽاپ تيستائين ڪيترن ئي ٻوٽن ۾ ڦوڪيو.توهان جي 9″ پائي پين جي قطر کان وڏو (توهان کي اٽي جي چوٽيءَ کي لوڻ جي ضرورت پوندي جيئن توهان رول ڪريو، چپڪڻ ۽ ڦاٽڻ کان بچڻ لاءِ)
4. آٽي کي احتياط سان وڍيو ۽ پنهنجي پين ۾ رکو
5. انفولڊ
6. جيڪڏهن ڪنارن جي چوڌاري ڪٽ ڪريو (جيڪڏهن ڪنڊ جي چوڌاري ڇڏي ڏيو)<1<1<1 جي چوڌاري ڪٽ ڪريو)، پر جيڪڏهن ضرورت هجي ته ڪنارن جي چوڌاري <3 ٽنگيو <1. وڌيڪ اٽي کي پنهنجي هيٺان نرميءَ سان وجھو، پوءِ ڪنارن کي ڪٽ ڪريو خوبصورت بنائڻ لاءِ
7. پنھنجي پسنديده پائي فلنگ سان ڀريو ۽ ھدايت موجب بيڪ ڪريو، يا ريفريجريٽ ڪريو جيستائين توھان کي ضرورت پوي

Notes

پائي شيلڊ يا ورق واري پٽي سان ڍڪڻ جو يقين رکجو (گهٽ ۾ گھٽ پهرين حصي لاءِ) بيڪ ڪرڻ وقت. ڪرنچي، اوور ڊون ڪرسٽ کان وڌيڪ ڪجھ به خراب ناهي!

هاڻي ڇا ڪجي ان بابت ڪجهه خيالن جي ضرورت آهي ته توهان وٽ هڪ خوبصورت ڪرسٽ آهي؟

ان کي موسمي ميوي سان ڀريو هڪ شاندار مٺاڻ لاءِ، منهنجي پراڻي فيشن واري شيڊر پيئر پائي ٺاهيو، يا پنهنجي مفت علاج لاءِ تڪڙو علاج لاءِ پيچ پائي جو هڪ ٿلهو وٺو. آسمان جي حد آهي!

توهان به آزمائي سگهو ٿا منهنجي هني پمپڪن پائي جي ريسيپي ۽/يا منهنجي پراڻي فيشن واري ليمن ويي پائي ريسيپي.

۽ منهنجي پريري ڪڪ بڪ کي ڏسڻ نه وساريو!