ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਮੇਰਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੈਂ ਇੱਕ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਸਨੌਬ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਾਂ।
ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਮਲ, ਫਲੀਕੀ ਛਾਲੇ ਪਸੰਦ ਹਨ ਜੋ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਦੇ ਵੀ ਸੜੀ ਜਾਂ ਕਰਿਸਪੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵੀ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਤਰਸਯੋਗ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰਸਟਸ ਕਰਨਗੇ। ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ!
ਹਰੇਕ ਹੋਮਸਟੈੱਡਰ-ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਅਸਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਈ ਅਤੇ ਸੱਚੀ ਪਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਦੀ ਕਾਰਜਪ੍ਰਣਾਲੀ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦੀ ਜੁਲਦੀ ਹੈ (ਇਹ ਦੋਵੇਂ “ਪੇਸਟਰੀਆਂ” ਹਨ, ਆਖਿਰਕਾਰ)। ਠੰਡੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਨਾ ਕਰੋ, ਮੈਂ ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਨਾ ਕਰੋ , ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਕਰੋ।
ਆਧੁਨਿਕ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ "fatgen" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਮੇਰੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸ਼ੁਕਰ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕੌੜੇ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੱਖਣ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਜਾਂ ਲੂਣ ਵਰਗੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਲਈ ਉਸ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।
ਪ੍ਰੇਰੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ
ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਰੈਸਿਪੀ ਇੰਨੀ ਪਸੰਦ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਦ ਪ੍ਰੈਰੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਧਾਰਨ, ਵਿਰਾਸਤੀ, ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਪਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਨੂੰ ਦੇਖੋ!
ਇੱਥੇ ਦ ਪ੍ਰੇਰੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ।
ਸਧਾਰਨ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਰੈਸਿਪੀ
ਉਪਜ: ਇੱਕ 9″ ਕ੍ਰਸਟ ਕੱਪ ਬਿਨਾਂ ਬਲੀਚ ਕੀਤੇ, ਸਾਰੇ ਮਕਸਦ ਵਾਲਾ ਆਟਾ (ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾਟੈਂਡਰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਛੋਟੇ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੋਈ ਇਤਰਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ) <<>
ਹਦਾਇਤਾਂ:
l, ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਓ.
ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਦੋ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਓਵਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਨਾ ਕਰੋ।
ਟਿਪ : ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਨੀਰ ਗ੍ਰੇਟਰ ਨਾਲ ਗਰੇਟ ਕਰੋ। ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਆਕਾਰ ਹਨ।
ਆਟਾ/ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਮੱਖਣ, ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ, ਜਾਂ ਲੂਣ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ ਹਨ। ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤਰਜੀਹ- ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅੰਤਮ ਨਤੀਜਾ ਦੇਵੇਗਾ।
ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਟਿੱਕੀ ਗੜਬੜ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ। ਟੁੱਟਣ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਗਲਤੀ!
ਆਪਣੇ ਕਾਊਂਟਰਟੌਪ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਆਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ 9″ ਪਾਈ ਪੈਨ ਦੇ ਵਿਆਸ ਤੋਂ ਕਈ ਇੰਚ ਵੱਡਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ । (ਚਿਪਕਣ ਅਤੇ ਫਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ)।
ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਖੋਲ੍ਹੋ।
ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਕੱਟੋ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ), ਪਰ ਪੈਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਓਵਰਹੈਂਗ ਛੱਡੋ। ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਪਣੇ ਹੇਠਾਂ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ।
ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਾਈ ਫਿਲਿੰਗ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਪਾਈ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਨਿਰਦੇਸ਼ਿਤ ਅਨੁਸਾਰ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
(ਇਨ੍ਹਾਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਵ-ਬੀਬੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਬੇਕਿੰਗ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ il ਪੱਟੀਆਂ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪਹਿਲੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ)। ਇੱਕ ਕਰੰਚੀ, ਓਵਰਡੋਨ ਛਾਲੇ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਵੀ ਮਾੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ!
ਪ੍ਰਿੰਟਆਸਾਨ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ-ਫ੍ਰੀ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਬਿਨਾਂ ਬਲੀਚ ਕੀਤੇ, ਸਾਰੇ ਮਕਸਦ ਵਾਲਾ ਆਟਾ (ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਘੱਟ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ) <1 ਲੂਣ ਵਰਗਾ > /13> ਲੂਣ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) /13>> <1/3> ਲੂਣ ਵਰਗਾ 3 ਕੱਪ ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਥੋੜੀ ਸਖ਼ਤ ਛਾਲੇ ਲਈ ਪੱਕਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ)
- 4 – 6 ਟੀ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ
ਹਦਾਇਤਾਂ
- ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ <12 ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਪੀਸਟ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਓਵਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਨਾ ਕਰੋ।
ਨੋਟ
ਪਹਿਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਪਾਈ ਸ਼ੀਲਡ ਜਾਂ ਫੋਇਲ ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ (ਪਹਿਲੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ)। ਇੱਕ ਕਰੰਚੀ, ਓਵਰਡੋਨ ਛਾਲੇ ਤੋਂ ਮਾੜਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ!
ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਛਾਲੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਹੁਣ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ?
ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮੌਸਮੀ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਮੇਰੀ ਪੁਰਾਣੀ ਸ਼ੈਡਰ ਪੀਅਰ ਪਾਈ ਬਣਾਓ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਮੁਫਤ ਟਰੀਟ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਭਰਨ ਲਈ ਪੀਚ ਪਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਬੈਗ ਲਓ। ਅਸਮਾਨ ਦੀ ਹੱਦ ਹੈ!
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਦਹੀਂ ਵਿਅੰਜਨਤੁਸੀਂ ਮੇਰੀ ਹਨੀ ਪੰਪਕਿਨ ਪਾਈ ਰੈਸਿਪੀ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਮੇਰੀ ਪੁਰਾਣੀ ਫੈਸ਼ਨ ਵਾਲੀ ਲੈਮਨ ਵੇ ਪਾਈ ਰੈਸਿਪੀ ਵੀ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਪ੍ਰੈਰੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ!
