Tha mi creidsinn gum b’ urrainn dhut a ràdh gur e snob crust pie a th’ annam.

Is toil leam crust maoth, silidh a tha dìreach gann donn air na h-oirean, gun a bhith air a losgadh no crùbach. Agus na bi eadhon a’ feuchainn ri toirt a chreidsinn orm gun dèan na rùsgan foighidneach, ro-dhèante, fuarachaidh no reòta sin. Chan eil dòigh!

Feumaidh a h-uile còcaire dachaigh càraid reasabaidhean pie fheuchainn is fìor san arsenal aca. Tha an dòigh-obrach airson deagh rùsg-pìoba glè choltach ri dòigh-obrach deagh bhriosgaid (tha iad le chèile nan “pasganan”, às deidh a h-uile càil). Cleachd geir fhuar, agus na dèan, bidh mi ag ath-aithris NA , ag obair thairis air an taois. . Gu fortanach, bidh sinn ag ithe tòrr bhiastagan fhathast, leis gu bheil e furasta an geir icky sin atharrachadh airson fear nas fhallaine mar ìm, ola cnò-chnò, no lard na àite.

Leabhar Còcaireachd a’ Prairie

Is toil leam an reasabaidh rùsg pie seo cho mòr is gun do chuir mi a-steach e na mo Leabhar Còcaireachd a’ Prairie agam. Ma tha thu dèidheil air reasabaidhean sìmplidh, dualchais, seann-fhasanta agus air leth blasta, dèan cinnteach gun toir thu sùil air an leabhar còcaireachd mòr-chòrdte agam!

Ionnsaich tuilleadh mu Leabhar Còcaireachd a’ Phrairie an seo.

Reiseid Simplidh Crùbagan Pìosa

Toradh: Aon rùsg 9″

ungreble flùr uile-rùin (faodaidh tu cruithneachd slàn a chleachdadh an seo, ach cha bhith e martairgse. Chan eil dragh agam a bhith a’ cleachdadh beagan flùr geal airson an reasabaidh seo)

Gearr a-steach an t-saill le measgadair taois no dà sgian. Faodaidh tu pròiseasar bìdh a chleachdadh ma thogras tu, dìreach dèan cinnteach nach dèan thu cus pròiseasadh.

Tip : Ma tha thu a’ cleachdadh ìm, reothadh e an-toiseach, agus an uair sin grataich e le grater càise. Tha na pìosan ìm den mheud cheart airson measgachadh a-steach don taois agad.

Bu chòir gum biodh am measgachadh flùr/geir coltach ri cromagan garbh. Tha pìosan beaga de dh’ ìm, ola cnò-chnò, neo lard gu math ceart gu leòr agus gu dearbh b’ fheàrr leotha – seo a bheir dhut toradh deireannach nas flakier.

Cuir an t-uisge gu faiceallach, aon spàin-bùird aig an aon àm. Tha thu a’ coimhead airson an taois a chumail ri chèile agus ball garbh a chruthachadh, ach chan eil thu ag iarraidh praiseach steigeach. Faodaidh tu do làmhan a chleachdadh gus am ball a chruthachadh, ach bi faiceallach gun a bhith ag obair thairis air an taois. Mearachd air cliathaich a’ bhrùbain!

Dèan flùr gu mòr air do countertop agus cuir a-mach an taois gus am bi e grunn òirlich nas motha na trast-thomhas a’ phana-pìoba 9 ″ agad . (dh’ fhaodadh gum feum thu flùr a chur air mullach an taois fhad ‘s a tha thu a’ rolaigeadh, gus nach bi thu a’ gèilleadh agus a’ reubadh).

Paisg an taois gu faiceallach.taois a-steach do chairtealan agus cuir a-steach don phaban agad. Neo-fhillte.

Gearr timcheall na h-oirean (ma tha feum air), ach fàg an còrr mun cuairt oirean a' phana. Gently fold the excess dough under itself, then crimp the edges as desired to make it pretty.

Fill with your favorite pie filling and bake as directed in the pie recipe you’re using, or refrigerate until you need it.

(Follow these instructions if your recipe calls for a pre-baked crust.)

Be sure to cover with a pie shield or foil strips while baking (at least for the first part, anyway). Chan eil dad nas miosa na rùsg crunchy, air a dhèanamh ro fhada!

Sgrùdadh piocaid furasta a ghiorrachadh

Tàthchuid

• 1 1/4 cupan flùr gun sgàineadh, làn-adhbhar (bidh cruithneachd slàn ag obair ach chan eil e cho tairgse)
• 1/4 t13 ola (mar seo daingeann) <1/4 t13 ola (mar seo) daingean airson crust beagan nas cruaidhe)
• 4 - 6 T uisge fuar

Stiùireadh

1. Ann am bobhla meadhanach, measgaich am flùr agus an salann còmhla
2. Gearr a-steach an geir le inneal-measgachaidh pastraidh no dà sgian. Faodaidh tu pròiseasar bìdh a chleachdadh ma thogras tu, dìreach dèan cinnteach nach dèan thu cus pròiseasadh.
3. Nuair a tha am measgachadh flùr/geir coltach ri cromagan garbh cuir ris an uisge gu faiceallach, aon spàin-bùird aig an aon àm a’ cruthachadh ball garbh (chan e praiseach steigeach!)
4. Dèan còmhdach-blàthachaidh flùr agus cuir a-mach an taois gus am bi e grunn òirlich.nas motha na trast-thomhas a’ phana-pìoba 9 ″ agad (is dòcha gum feum thu mullach an taois a bhlàthachadh fhad ‘s a tha thu a’ rolaigeadh, gus casg a chuir air gèilleadh agus reubadh)
5. Paisg an taois gu faiceallach a-steach do chairtealan agus cuir a-steach don phana agad
6. No paisg
7. Trim timcheall na h-oirean (ma tha feum air), ach fàg an còrr den phannal timcheall na h-oirean, dèan cus timcheall air na h-oirean. mp oirean gus a dhèanamh breagha
8. Lìon leis an lìonadh pie as fheàrr leat agus fuine mar a chaidh a stiùireadh, no fuaraich gus am bi feum agad air

Notaichean

Dèan cinnteach gun còmhdaich thu le sgiath pie no stiallan foil fhad ‘s a bhios tu a’ fuine (co-dhiù airson a’ chiad phàirt, co-dhiù). Chan eil dad nas miosa na rùsg crunchy, air a dhèanamh ro fhada!

A bheil feum agad air beagan bheachdan air dè a nì thu a-nis agus gu bheil crust àlainn agad?

Lìon e le measan ràitheil airson milseag eireachdail, dèan mo phìos seann-fhasanta Cheddar Pear Pie, no faigh grèim air poca làn de phìos peitseach bhon reothadair agad airson blasad sgiobalta. Is e an speur an ìre as àirde!

Faodaidh tu cuideachd feuchainn air an reasabaidh agam de Honey Pumpkin Pie agus/no an t-oideas Seann-fhasanta Lemon Whey Pie agam.

Agus na dìochuimhnich sùil a thoirt air an leabhar còcaireachd Prairie agam!