Є щось особливе в метушні на кухні вранці на День подяки... Це хаотично і божевільно, але це приносить багато хороших спогадів.

На жаль, для більшості американців їжа на День подяки - це перероблена їжа. Запіканка зі стручкової квасолі, що плаває у крем-супі з додаванням MSG, хитке журавлинне желе з банки та батат, обваляний у зефірі. (До речі, хто, в біса, почав всю цю історію з зефіром, і чому він став таким популярним?) Ця оброблена версія вечері на День подяки має піти. Коробки, банки та напівфабрикати - сумна заміна насиченому смаку свіжої їжі.

На щастя, у мене є саме те меню, яке вам потрібно, якщо ви готові відмовитися від консервних банок і коробок і приготувати по-справжньому домашню вечерю на День подяки.

Це можна зробити, друзі, і ви не пошкодуєте.

Меню до Дня подяки з нуля

Технології та рецепти приготування м'яса

• Як засолити індичку
• Як приготувати цілу індичку на грилі
• Рецепт смаженої індички з трав'яним маслом
• Як смажити індичку на повільному вогні
• В'ялимо та коптимо власний окіст
• Рецепт шинки в медовій глазурі

Картопляні рецепти

• Найкращий рецепт картопляного пюре
• Рецепт картопляного пюре зі смаженим часником у сільському стилі
• Рецепт картоплі з трьома видами сиру
• Рецепт безглютенової картоплі з гребінцями
• Запечена картопля в стилі стейк-хауса
• Рецепт смаженої картоплі з розмарином

Овочеві гарніри

• Ідеальний рецепт смажених патисонів з кленовим сиропом
• Рецепт запіканки з солодкої картоплі з цукатами з пеканом
• Солодка картопля з корицею та кокосовим цукром
• Рецепт заварного крему з патисонів з жолудями
• Смажена брюссельська капуста з бальзамічним соусом
• Запіканка із зеленої квасолі від Real Food
• Рецепт смаженої стручкової квасолі з грибами та карамелізованою цибулею

Різне збоку та інше

• Рецепт домашнього журавлинного соусу
• Рецепт журавлинного соусу з ферментованої журавлини
• Рецепт журавлинно-малинового десерту
• Рецепт палео ковбаси з начинкою
• Традиційний рецепт фаршированої індички
• Як приготувати вершкове масло

Рецепти хліба

• Рецепт домашнього французького хліба
• Рецепт цільнозернового печива з просоченням
• Рецепт домашнього печива на кефірі
• Рецепт обідніх булочок на заквасці "Кленовий айкорн
• Рецепт кукурудзяного хліба з корицею на кленовій сковорідці
• 30-хвилинний рецепт сирно-часникових рулетів

Десерти

• Як легко приготувати гарбузове пюре з цілого гарбуза
• Рецепт медового гарбузового пирога
• Рецепт подвійного шоколадного пирога з кремом
• Простий рецепт пирога без хрусткої скоринки
• Рецепт горіхового пирога
• Рецепт яблучного пирога
• Рецепт старомодного лимонного пирога на сироватці
• Рецепт заварного пирога з арахісовим маслом
• Рецепт мармурового гарбузового чізкейку

Слухайте епізод подкасту Old Fashioned On Purpose №46 на цю тему ТУТ.