Spis treści
Zdaję sobie sprawę, że u niektórych z Was ten post może wywołać uczucie zazdrości o pomidory.
I za to szczerze przepraszam.
Jeśli jednak w tym roku mamy do czynienia z obfitymi zbiorami pomidorów, to być może czytając ten post, spoglądamy na kosze i wiadra z pomidorami. W takim przypadku wyobrażam sobie, że przepisy tutaj zawarte mogą być po prostu mile widziane.
Przez lata moich ogrodniczych przygód byłem po obu stronach spektrum - pomidorowej uczty i pomidorowego głodu....
Wciąż nie jestem pewien, gdzie skończę w tym roku. Moje rośliny są obładowane zielonymi owocami, ale przy dziwacznej pogodzie, którą mamy, myślę, że będę miał szczęście, jeśli przymrozki utrzymają się wystarczająco długo, aby moje "matersy" mogły dojrzeć. Jeśli mróz nadejdzie wcześnie, jak podejrzewam, będę musiał zastosować niektóre ze strategii dojrzewania zielonych pomidorów, których używałem w zeszłym roku, aby moje zbiory nie były całkowite.straty.
Na szczęście pomidory i ich konserwacja pasują do siebie jak masło orzechowe do galaretki. Pomidory dobrze nadają się do konserwowania, suszenia, mrożenia i fermentacji, co czyni je idealnymi kandydatami do zapełnienia spiżarni na zimę. Jeśli w ogóle uda ci się zmusić je do wzrostu, to...
(Mam dla ciebie kilka wskazówek dotyczących uprawy pomidorów, ale bez gwarancji... Nie znalazłem jeszcze magicznej kuli do uprawy idealnych pomidorów i nadal przypisuję moje najbardziej obfite lata głównie szczęściu...).
W każdym razie, niezależnie od sytuacji z pomidorami w tym roku, pamiętaj, aby przypiąć, dodać do zakładek lub zapisać ten post na później - ponieważ w końcu nadejdą twoje pomidorowe zbiory!
Ponad 40 sposobów na konserwowanie pomidorów
Konserwowanie pomidorów:
Zacznij od przeczytania mojego artykułu na temat bezpiecznego puszkowania pomidorów w domu, aby być gotowym do puszkowania ich bez obaw!
Jak konserwować pokrojone w kostkę pomidory
Jak konserwować rozgniecione pomidory
Jak konserwować całe pomidory
Jak zrobić & Puszka soku pomidorowego
Jak konserwować sos pomidorowy
Jak konserwować sos do makaronu
Jak konserwować sos do pizzy
Jak konserwować pomidory w stylu Rotel?
Jak konserwować bruschettę
Jak konserwować zupę pomidorową
Przepis na salsę z pomidorów w puszce
Suszenie pomidorów:
Jak zrobić suszone pomidory
Jak zrobić proszek pomidorowy
Jak zrobić pastę pomidorową (w zestawie zarówno instrukcje suszenia, jak i zwykłe)
Jak zrobić chipsy pomidorowe
Przepis na skórzany sos pomidorowy
Zamrażanie pomidorów:
Jak w prosty sposób zamrozić pomidory
Jak zamrozić sos pomidorowy
Fermentacja pomidorów:
Przepis na sfermentowany ketchup
Przepis na sfermentowane pomidory winogronowe
Fermentowane pomidory koktajlowe
Fermentowane całe pomidory w solance
Przepis na marynatę ze sfermentowanych zielonych pomidorów
Przepis na fermentowane zielone pomidory i ostrą paprykę
Przetwory z surowych pomidorów
Salsa ze sfermentowanych pieczonych pomidorów
Przygotowywanie przypraw pomidorowych:
Przepis na pieczoną salsę Poblano
Przepis na 15-minutowy sos pomidorowy
Przepis na domowy ketchup
Chutney z pomidorów w puszce
Sos barbeque w puszce
Domowy klonowy sos BBQ (można go łatwo zamrozić)
Słodki i pikantny dżem pomidorowy
Przepis na pico de gallo
Salsa ogrodowa w puszce
Konserwowanie zielonych pomidorów:
Jak dojrzewać zielone pomidory
Przepis na Chow Chow w puszce
Salsa z zielonych pomidorów fermentowana mlekiem
Dżem bekonowy z zielonych pomidorów
Przepis na salsę Verde z zielonych pomidorów
