Съдържание
Осъзнавам, че за някои от вас тази публикация може да предизвика чувство на доматена ревност.
И за това искрено съжалявам.
Ако обаче тази година имате богата реколта от домати, може би ще надничате през кошници и кофи с домати, за да прочетете тази статия. В такъв случай си представям, че рецептите тук могат да бъдат добре дошли.
През годините на градинарските ми приключения съм била и от двете страни на спектъра - доматено пиршество и доматен глад...
Все още не съм съвсем сигурен докъде ще стигна тази година. Растенията ми са пълни със зелени плодове, но при странното време, което имаме, мисля, че ще съм голям късметлия, ако студовете се задържат достатъчно дълго, за да позволят на моите "мати" да узреят на лозата. Ако студовете дойдат рано, както подозирам, че ще стане, ще трябва да използвам някои от стратегиите за зреене на зелени домати, които използвах миналата година, за да не бъде реколтата ми напълнозагуба.
За щастие доматите и консервирането се съчетават като фъстъчено масло и желе. "Доматите се поддават на консервиране, сушене, замразяване и ферментация, което ги прави идеален кандидат за попълване на килера за зимата. Ако успеете да накарате доматите да пораснат на първо място, това е...
(Тук имам някои съвети за отглеждане на домати, но без гаранции... Все още не съм открила магическия метод за отглеждане на перфектни домати и все още приписвам най-богатите си години предимно на късмет...)
Независимо от ситуацията с доматите тази година, не забравяйте да закачите, да сложите в отметките или да запазите тази публикация за по-късно, защото в крайна сметка доматите ще ви дойдат в повече!
40+ начина за запазване на домати
Консервиране на домати:
Започнете да четете статията ми "Как безопасно да консервирате домати у дома", за да сте готови да ги консервирате с увереност!
Как да консервираме домати на кубчета
Как да консервирате смачкани домати
Как да консервираме цели домати
Как да си направим & Може да се използва доматен сок
Как се консервира доматен сос
Как да консервираме сос за паста
Как да консервираме соса за пица
Как да консервирате доматите в стил Rotel
Как да консервираме брускети
Как да консервираме доматена супа
Консервирани домати салса рецепта
Дехидратиране на домати:
Как да си направим сушени на слънце домати
Как да си направим доматен прах
Как да си направим доматено пюре (включени са както инструкции за сушене, така и нормални инструкции)
Как да си направим доматен чипс
Доматен сос кожа Рецепта
Замразяване на домати:
Как да замразяваме домати по лесен начин
Как да замразяваме доматен сос
Ферментиране на домати:
Рецепта за ферментирал кетчуп
Рецепта за ферментирали гроздови домати
Ферментирали чери домати
Ферментирали цели домати в саламура
Ферментирал зелен домат туршия рецепта
Ферментирали зелени домати и люти чушки Рецепта
Консерви от сурови домати
Салса от ферментирали печени домати
Приготвяне на доматени подправки:
Печени Poblano Salsa рецепта
15 Минута доматен сос рецепта
Рецепта за домашен кетчуп
Консервирани домати Chutney
Консервиран сос за барбекю
Домашен кленов сос за барбекю (може лесно да се замрази)
Сладко и пикантно доматено сладко
Пико де Gallo рецепта
Консервирана градинска салса
Съхраняване на зелени домати:
Как да узреят зелените домати
Консервирани Chow Chow рецепта
Салса от зелени домати, ферментирала в лактотерапия
Сладко от зелени домати с бекон
Зелен домат Salsa Verde рецепта
