Змест
Я разумею, што ў некаторых з вас гэтая публікацыя можа выклікаць пачуццё памідорнай рэўнасці.
І за гэта мне шчыра шкада.
Аднак, калі ў вас у гэтым годзе вялікі ўраджай памідораў, магчыма, вы ўглядаецеся ў кошыкі і вёдры з памідорамі, каб прачытаць гэтую публікацыю. Калі гэта так, я мяркую, што рэцэпты тут могуць быць толькі жаданым відовішчам.
На працягу многіх гадоў садовых прыгод я быў па абодва бакі спектру - памідорнае свята і памідорны голад...
Я ўсё яшчэ не зусім упэўнены, дзе апынуся ў гэтым годзе. Мае расліны загружаныя зялёнымі пладамі, але з-за дзіўнага надвор'я, якое ў нас было, я думаю, што мне вельмі пашанцуе, калі замаразкі пратрымаюцца дастаткова доўга, каб мае «матэрыялы» паспелі. Калі замаразкі наступяць рана, як я падазраю, мне давядзецца скарыстацца стратэгіяй паспявання зялёных памідораў, якую я выкарыстаў у мінулым годзе, каб мой ураджай не быў поўнай стратай.
На шчасце, памідоры і кансервацыя ідуць разам, як арахісавае масла і жэле. «Maters добра паддаюцца кансерваванню, сушцы, замарожванню і ферментацыі, што робіць іх ідэальным кандыдатам для напаўнення вашай каморы на зіму. Калі вы здолееце ў першую чаргу вырошчваць памідоры, гэта значыць...
(У мяне ёсць для вас парады па вырошчванні памідораў, але ніякіх гарантый... Мне яшчэ трэба знайсці чароўную кулю для вырошчвання ідэальных памідораў, і я па-ранейшаму звязваю свае самыя шчаслівыя гады збольш за ўсё пашанцавала…)
У любым выпадку, незалежна ад таго, у чым сітуацыя ў вас з памідорамі ў гэтым годзе, не забудзьцеся замацаваць, дадаць у закладкі або захаваць гэты пост на потым, таму што ваша ўзнагарода за памідоры ў рэшце рэшт прыйдзе!
40+ спосабаў захавання памідораў
Кансерваванне памідораў:
Пачніце з чытання майго артыкула пра тое, як бяспечна кансерваваць памідоры дома, каб вы былі гатовыя кансерваваць іх з упэўненасцю!
Як кансерваваць нарэзаныя кубікамі памідоры
Як кансерваваць здробненыя памідоры
Як кансерваваць цэлыя памідоры
Як зрабіць & Кансерваваць таматавы сок
Як кансерваваць таматны соус
Як кансерваваць соус для пасты
Як кансерваваць соус для піцы
Як кансерваваць памідоры ў стылі Rotel
Як кансерваваць брускетту
Як кансерваваць таматавы суп
Глядзі_таксама: Рэцэпт хатняга сыру РикоттаРэцэпт кансерваванай таматнай сальсы
Як прыгатаваць вяленыя памідоры
Як прыгатаваць таматавы парашок
Як прыгатаваць таматавую пасту (у камплекце як сушкі, так і звычайнай інструкцыі)
Як прыгатаваць таматныя чыпсы
Рэцэпт скуранога таматавага соусу
Замарозка памідораў:<12
Як замарозіць памідоры простым спосабам
Як замарозіць таматавы соус
Ферментацыя памідораў:
Рэцэпт ферментаванага кетчупа
Рэцэпт ферментаваных вінаградных памідораў
Ферментаваны памідораў черрі
Ферментаваны цэлых памідораў у расоле
Рэцэпт ферментаваных зялёных таматных салёных агуркоў
Рэцэпт ферментаваных зялёных памідораў і вострага перцу
Сырыя таматныя кансервы
Ферментаваны смажаны памідорСальса
Прыгатаванне таматных прыправаў:
Рэцэпт смажанай сальсы Poblano
Рэцэпт 15-хвіліннага таматнага соусу
Рэцэпт хатняга кетчупа
Кансерваваны таматны чатні
Кансерваваны соус для барбекю
Хатні кляновы соус для барбекю (можна лёгка быць замарожанымі)
Салодкі і востры таматавы джэм
Рэцэпт Pico De Gallo
Кансерваваная садовая сальса
Захаванне зялёных памідораў:
Як паспяваць зялёныя памідоры
Рэцэпт кансерваванага чау-чау
Сальса з зялёных памідораў з лакта-ферментацыяй
Gre be Таматавы беконны джэм
Рэцэпт сальса-вердэ з зялёных памідораў
