Зміст
Я розумію, що у деяких з вас цей пост може викликати почуття помідорної заздрості.
І за це я щиро прошу вибачення.
Однак, якщо цього року у вас буде неабиякий урожай помідорів, то, можливо, ви читатимете цю статтю над кошиками та відрами з помідорами. Якщо це так, то, гадаю, рецепти, наведені в цій статті, будуть для вас просто знахідкою.
За роки моїх садівничих пригод я побувала по обидва боки спектру - томатне свято і томатний голод...
Дивіться також: Як використовувати метод глибокого мульчування у своєму садуЯ все ще не зовсім впевнений, де я опинюся в цьому році. Мої рослини завантажені зеленими плодами, але з такою дивною погодою, яка у нас була, я думаю, що мені дуже пощастить, якщо морози протримаються досить довго, щоб дозволити моїм "матерям" дозріти. Якщо заморозки настануть рано, як я підозрюю, мені доведеться використовувати деякі стратегії дозрівання зелених томатів, які я використовував в минулому році, щоб мій врожай не був загальним.втрата.
На щастя, помідори та консервація поєднуються, як арахісове масло та желе. "Вони добре піддаються консервуванню, сушінню, заморожуванню та ферментації, що робить їх ідеальним кандидатом для наповнення вашої комори на зиму. Якщо вам вдасться змусити їх рости в першу чергу, тобто...
(У мене є кілька порад щодо вирощування томатів, але жодних гарантій... Я ще не знайшов чарівної кулі для вирощування ідеальних томатів, і я все ще приписую свої найврожайніші роки здебільшого удачі...)
Так чи інакше, незалежно від вашої ситуації з помідорами в цьому році, не забудьте зберегти цю публікацію, зробити закладку або зберегти її на потім - тому що ваш помідорний урожай рано чи пізно прийде!
40+ способів консервування помідорів
Консервування помідорів:
Почніть з прочитання моєї статті про те, як безпечно консервувати помідори в домашніх умовах, щоб бути готовими до консервування з упевненістю!
Як консервувати нарізані кубиками помідори
Як консервувати подрібнені помідори
Як консервувати помідори цілими
Як приготувати консервований томатний сік
Як консервувати томатний соус
Як консервувати соус для пасти
Як консервувати соус для піци
Як консервувати помідори по-ротельному
Як консервувати брускетту
Як консервувати томатний суп
Рецепт сальси з консервованих томатів
Зневоднення помідорів:
Як приготувати в'ялені помідори
Як приготувати томатний порошок
Як приготувати томатну пасту (інструкції для сушіння та звичайного приготування додаються)
Як приготувати томатні чіпси
Рецепт томатного соусу для шкіри
Заморожені помідори:
Як легко заморозити помідори
Як заморозити томатний соус
Помідори для бродіння:
Рецепт ферментованого кетчупу
Рецепт ферментованих виноградних помідорів
Ферментовані помідори черрі
Ферментовані цілі помідори в розсолі
Рецепт маринованих зелених помідорів
Рецепт квашених зелених помідорів та гострого перцю
Консерви з сирих помідорів
Сальса з ферментованих смажених томатів
Готуємо томатну приправу:
Рецепт смаженої сальси Поблано
15-хвилинний рецепт томатного соусу
Рецепт домашнього кетчупу
Консервований томатний чатні
Консервований соус для шашлику
Домашній кленовий соус для барбекю (можна легко заморозити)
Солодкий та гострий томатний джем
Рецепт піко де галло
Консервована садова сальса
Консервування зелених помідорів:
Як дозрівають зелені помідори
Рецепт консервованого чау-чау
Лакто-ферментована сальса із зелених помідорів
Джем із зелених помідорів з беконом
Рецепт сальси-верде з зеленими помідорами
