Sadržaj
Shvaćam da bi kod nekih od vas ovaj post mogao potaknuti osjećaje ljubomore prema rajčicama.
I zbog toga mi je iskreno žao.
Međutim, ako ove godine imate izvrstan urod rajčica, možda gledate preko košara i kanti rajčica da biste pročitali ovaj post. Ako je to slučaj, zamislio bih da bi ovi recepti mogli biti dobrodošli.
Tijekom godina vrtlarskih avantura, bio sam na obje strane spektra – gozba od rajčica i glad za rajčicama...
Još uvijek nisam sasvim siguran gdje ću završiti ove godine. Moje su biljke prepune zelenih plodova, ali s ovim bizarnim vremenom koje imamo, mislim da ću biti prilično sretan ako mraz potraje dovoljno dugo da dopustim mojim 'materima da sazriju loza'. Ako mraz dođe ranije kao što pretpostavljam da hoće, morat ću upotrijebiti neke od strategija sazrijevanja zelenih rajčica koje sam koristio prošle godine kako moj urod ne bi bio potpuni gubitak.
Srećom, rajčice i konzerviranje idu zajedno kao maslac od kikirikija i žele. ‘Materi su podložni konzerviranju, sušenju, zamrzavanju i fermentaciji, što ih čini idealnim kandidatom za punjenje vaše smočnice za zimu. Ako uopće možete natjerati rajčice da rastu, to je…
(Imam ovdje neke savjete za uzgoj rajčica, ali nema jamstava… Tek trebam pronaći čarobni metak za uzgoj savršenih rajčica, a svoje najizdašnije godine još uvijek pripisujemuglavnom sreća…)
U svakom slučaju, bez obzira na situaciju s rajčicama ove godine, svakako prikvačite, označite ili spremite ovaj post za kasnije – jer će vaša nagrada za rajčice doći kad-tad!
40+ načina za očuvanje rajčica
Konzerviranje rajčica:
Započnite čitanjem mog članka o tome kako sigurno konzervirati rajčice kod kuće tako da ste spremni konzervirati ih s povjerenjem!
Kako konzervirati rajčice narezane na kockice
Kako konzervirati zgnječene rajčice
Kako konzervirati cijele rajčice
Kako napraviti & Konzervirati sok od rajčice
Kako konzervirati umak od rajčice
Kako konzervirati umak od tjestenine
Vidi također: Recept za domaće pecivaKako konzervirati umak za pizzu
Kako konzervirati rajčice u Rotel stilu
Kako konzervirati bruskete
Kako konzervirati juhu od rajčice
Recept za salsu od konzerviranih rajčica
Kako napraviti rajčice sušene na suncu
Kako napraviti rajčicu u prahu
Kako napraviti pastu od rajčice (uključene su i sušenje i uobičajene upute)
Kako napraviti čips od rajčice
Recept za umak od rajčice
Zamrzavanje rajčica:
Kako zamrznuti rajčice na jednostavan način
Kako zamrznuti umak od rajčica
Fermentirane rajčice:
Recept za fermentirani kečap
Recept za fermentirane rajčice od grožđa
Fermentirane cherry rajčice
Fermentirane cijele rajčice u salamuri
Recept za kisele krastavce od fermentiranih zelenih rajčica
Recept za fermentirane zelene rajčice i ljute papričice
Sirove konzerve od rajčica
Fermentirane pečene rajčiceSalsa
Pravljenje začina za rajčice:
Recept za pečenu poblano salsu
Recept za 15-minutni umak od rajčice
Recept za domaći kečap
Catney od rajčice u konzervi
Vidi također: Recept za sendviče s francuskim umakomUmak za roštilj u konzervi
Domaći umak od javora za roštilj (lako se može zamrznuti)
Slatki i ljuti džem od rajčica
Recept za Pico de Gallo
Konzervirana vrtna salsa
Čuvanje zelenih rajčica:
Kako sazrijeti zelene rajčice
Recept za chow chow u konzervi
Lakto-fermentirana salsa od zelenih rajčica
Gre en Tomato Bacon Jam
Green Tomato Salsa Verde Recipe
