EZ nintzen pozik...

... duela aste batzuk elurra egin behar zuela jakin nuenean. Egutegia irailera iritsi zen, eta ez nengoen prest botak eta berokia ateratzeko. Zer esanik ez, nire lorategia benetan hazten ari zen luze ko lehen urtea izan zen!

Eguzkitan egindako tomateak itxaroten nengoen, eta neguko hilabete hotzetan erabiltzeko tomate saltsa freskoa gordetzen nuen. Eguraldi-txosten bakarrarekin hori guztia arriskuan zegoen orain.

Beraz, nire etxekozaleen haserre txikia amaitu ondoren, arazo oso erreal baten aurrean nengoela konturatu nintzen: zer egin nire tomate-landare eder guztiekin, oso berdez Roma tomatez beteta ...

Erabaki hau aitortu nahi dudana baino gehiago larritu nintzen. Nire zati batek eguraldiaren abisuei jaramonik egin nahi nien eta ustezko elur-ekaitzak ez zigulako arriskua hartu. Baina nire alde zuhurragoak irabazi zuen, eta The Prairie Facebook orrialdeko jende adimentsu guztiei galdetu ondoren, ekintza-plan bat egin nuen nire tomate berde eskasak salbatzeko.

Eta pozik nago: hainbat zentimetro egin zuen elurra gau hartan. Zorionez, etxeko tomate freskoak eta freskoak gozatzen jarraitzen dut, gure elur ekaitz freak eta aste batzuetara, hartu ditudan neurriak direla eta. Hona hemen zer egin dudan:

Nola heldu (edo gorde) tomate berdeak

Tomate berdeei aurre egiteko aukera ezberdin pare bat dituzu. Jakin-mina izateaNi naizen blogari modukoa, aukera horietako hainbatekin esperimentatzea erabaki nuen. Hona hemen xehetasun mamitsu guztiak—>

1. Heldu tomate berdeak estaliz.

Zintzoa izango naiz; aukera honek pixka bat beldurtu ninduen, eta kezkatuta nengoen nire izara eta edredoi bilduma ez zela nahikoa izango. Baina, hala ere probatzea erabaki nuen.

Nire landare batzuk maindireekin estali nituen eta ondoren edredoiekin gainezka nituen. Manten muturrak landareen inguruan sartu nituen ahalik eta gehien zigilatzeko, arropa-pintzak erabili nituen ertzak eta izkinak atxilotzeko, otoitz txiki bat egin eta arratsalderako etxera itzuli nintzen.

Hurrengo goizean kalera atera nintzen, tomate-hondamendia ikusteko asmoz. Baina mantak kendu eta bi hazbeteko elurra astintzean, poztu egin nintzen nire tomate-landareak alai eta izozterik gabe aurkitu nuelako azpian.

Orain zero azpiko tenperaturarekin ari bazara, honek ez du funtzionatuko. Hala ere, izozte arin bat (edo udako elur-ekaitz bitxi bat...) espero baduzu, mantak nahikoa izango dira. Ziurtatu ahalik eta azkarren ateratzea, ehunaren pisuak landareak zapaldu ez ditzan.

2. Ripen Green Tomatoes Boxing ’em

Ez nuen nahikoa manta nire landare guztiak estaltzeko, beraz, hainbat landare kentzea eta tomate berdeak kutxetan jartzea erabaki nuen poliki-poliki heltzeko. Orain, badirudi hiri-kondaira asko daudela gai honen inguruantomate berdeak kutxa batean heltzea eta batzuetan zaila da errealitatea fikziotik bereiztea.

Batzuek diote geruza egokian jarri behar dituzula, egunkari batean banan-banan bildu edo berdearen tonu "egokia" dutenak soilik kutxatilatu. Zuetako gehienek aski ongi ezagutzen nauzue jakiteko Ez naiz xehetasunekin nahasteko pertsona mota , beraz, zer egin nuen asmatu nahi duzu?

Bai. Berde guztiak aukeratu nituen (berdearen itzalari kasurik egin gabe) eta zeremoniarik gabe kartoizko kaxa batera bota nituen. Geruza artean egunkaria nolabait jarri nuen, baina dena nahastu egin zen gorriak bilatzen hasi nintzen lehen aldian. Beraz, gehienbat egunkaririk gabe geratu ziren.

Nire boxeo metodo ez-ortodoxoak nahiko ondo funtzionatu zuen. Koadroak astean hainbat aldiz markatu nituen gorri edo laranjak kenduz eta usteltzen ez zedin ere ziurtatuz. Konturatu nintzen ez zuela axola berdearen tonua zein zen hasteko, baina tomateak txikiegi biltzen badira, litekeena da usteltzea heltzea baino.

Batzuek diote tomateak kutxa batean gorde ditzaketela hilabete eta hilabetez heldu baino lehen, baina nirea aste pare batean gorritzen hasten da normalean. (Susmatzen dut horrek zerikusi handia duela kutxak gordetzen dituzun gelako tenperaturarekin; zenbat eta freskoagoa izan, orduan eta denbora gehiago behar izaten dute heltzeko).tomate berdeak antzinako kartoizko kutxa onean; ez da zalapartarik behar.

Tomate berde batzuk gutxi heltzeko baldin badituzu, jarri itzazu sukaldeko mahaiko ontzi batean. Ez dago hozkailuan gorde beharrik; saihestu eguzki-argia zuzenean jartzea (leiho-espaian bezala). Egun batzuetan pixkanaka helduko dira.

3. Gorde eta heltzea tomate berdeak zintzilikatuz

Tomate berdeen heltze metodoak ikertzen hasi nintzenean, landare osoa lurretik atera eta goitik behera zintzilikatzeko iradokizuna aipatu zen maiz. Beraz, noski, probatu behar izan nuen.

Tomate landare osasuntsu bat (tomate berde gantzekin kargatuta) hankaz gora jarri nuen senarraren dendan eta itxaron nuen. Eta...

*danbor-jotzea mesedez*

Tomate berdeak heltzen dira, baina ez da nire kartoizko kutxan daudenak baino hobe edo azkarrago . Zoragarria.

Beraz, zure ezkontidea erotu nahi baduzu lantokian hostoak eta zikinkeriak botatzen dituzten tomate-landareak zintzilikatuz, metodo bikaina da hau. Bestela, uste dut goitik behera-berde-tomate metodoak merezi baino txalo handiagoa hartzen duela.

4. Ez hel itzazu, jan itzazu

Okerrago txarrena bada eta manta eta kartoizko kaxetatik atera berria bazara, orduan, zalantzarik gabe, zure "materia" guztiak hauta ditzakezu tomate berde jaki gozoenetan bihurtzeko. Hona hemen zure sukaldaritzarako batzukPlazerra:

• Tomate berde frijitu klasikoak
• Tomate berdea saltsa berdea
• Tomate berdea chutney
• Tomate berdearen gozoa
• Tomate berde parrillan
• Tomate berdea erreta
• Tomate berdea pikendua al duzu mahatsondoa?

  Tomateak mahatsondotik kendu ondoren ere helduko diren fruituak dira, tenperatura eta baldintza egokiak baditu. Tomate berdeak gordetzeko informazio asko dago, baina 4 trikimailu hauek esperientzia daukadanak dira. Ba al duzu tomate berdeak heltzeko beste modu probatu eta egiazkorik?

  Tomate gehiago eta horiek erabiltzeko moduak:

  • Nola gorde tomate haziak
  • Etxeko tomate-pasta errezeta
  • Tomate baratxuri zopa krematsua
  • Tomateak kontserbatzeko 40 modu baino gehiago