زه خوشاله نه وم…

…کله چې ما ولیدل چې څو اونۍ دمخه واوره شوې وه. کیلنڈر یوازې * سپتمبر ته بدل شوی و، او زه چمتو نه وم چې خپل خټکی بوټان او کوټ را وباسم. د یادونې وړ نه ده چې دا په اوږد وخت کې لومړی کال و چې زما باغ واقعیا وده کړې وه!

زه په کور کې د لمر وچو روميانو ته سترګې په لار وم او د ژمي په ساړه میاشتو کې د کارولو لپاره د روميانو تازه ساس لرې کول. یوازې د هوا راپور سره دا ټول اوس په خطر کې و.

نو وروسته له دې چې ما خپل کوچني کور ته د خپګان احساس پای ته ورساوه، زه پوه شوم چې زه د یوې ریښتینې ستونزې سره مخ شوی یم: زما د ټولو ښکلي رومي بوټو سره څه وکړم چې ډېر شین روما رومي رومي ټماټرونه …

ما د دې پریکړې څخه ډیر په غوسه شوم چې زه یې د اعلان کولو پاملرنه نه کوم. زما یوه برخه غوښتل د هوا اخطارونه له پامه غورځوي او زما چانسونه واخلي چې د واورې توپان به موږ پریږدي. مګر زما ډیر محتاط اړخ بریالی شو، او د پریري فیسبوک پاڼې د ټولو هوښیارانو څخه د پوښتنې وروسته، ما د خپل ضعیف شنه روميانو د ژغورلو لپاره د عمل پلان سره مخ کړ.

او زه خوښ یم چې ما وکړ – په هغه شپه څو انچه واوره وریدله. خوشبختانه ، زه لاهم د تازه ، کور جوړ شوي روميانو څخه خوند اخلم ، زموږ د واورو طوفان څخه اونۍ وروسته ، د هغه اقداماتو له امله چې ما اخیستي. دلته هغه څه دي چې ما وکړل:

د شنه روميانو د پخولو (یا خوندي کولو) څرنګوالی

تاسو د شنو روميانو سره معامله کولو په وخت کې یو څو مختلف انتخابونه لرئ. د لیوالتیا درلودلد بلاګر ډول چې زه یم، ما پریکړه وکړه چې د دې ډیری انتخابونو سره تجربه وکړم. دلته ټول خوندور توضیحات دي—>

1. شنه روميان د هغوی په پوښلو سره پخه کړئ.

زه به ريښتيا وي – دا انتخاب ما يو څه ډاروي، او زه انديښمن وم چې زما د چادرونو او لښتيو ټولګه به کافي نه وي. مګر، ما پریکړه وکړه چې دا په هر حال کې هڅه وکړم.

ما خپل ځینې بوټي په چادرونو پوښلي او بیا یې په لښتو سره پورته کړل. ما د بوټو په شاوخوا کې د کمپلې پایونه وتړل ترڅو د امکان تر حده یې مهر کړم، د څنډو او کونجونو د مینځلو لپاره مې د جامو پینونه وکارول، لږ لمونځ یې وکړ، او د ماښام لپاره بیرته کور ته لاړم.

بل سهار زه په چټکۍ سره بهر ته لاړم، د روميانو د ناورین لیدلو په تمه. خو د کمپلې په لرې کولو او د دوه انچو واورو په راښکته کولو سره، زه خوشحاله وم چې د روميانو بوټي خوشحاله او له یخنۍ څخه پاک وم.

اوس که تاسو د زیرو تودوخې سره معامله کوئ، دا به کار ونکړي. په هرصورت، که تاسو د سپکو یخنۍ (یا د دوبي د واورې طوفان ...) تمه لرئ نو کمپلې باید کافي وي. بس ډاډ ترلاسه کړئ چې ژر تر ژره یې وباسئ ترڅو د ټوکر وزن بوټي مات نه کړي.

2. شنه روميان د باکسینګ په واسطه پخه کړئ

ما دومره کمبلې نه درلودې چې زما ټول بوټي پوښي، نو ما پریکړه وکړه چې ډیری بوټي لیرې کړم او شنه روميان په بکسونو کې واچوم ترڅو ورو ورو پخ شي. اوس – داسې ښکاري چې د دې ټولې موضوع په شاوخوا کې ډیری ښاري افسانې شتون لريپه یوه بکس کې د شنه روميانو پخول او ځینې وختونه دا ستونزمن کار دی چې حقیقت له افسانې جلا کړي.

ځینې خلک ادعا کوي چې تاسو باید دوی په سمه توګه پراته کړئ، په انفرادي ډول یې په ورځپاڼو کې وتړئ، یا یوازې هغه بکسونه پورته کړئ چې د شین "مناسب" سیوري وي. ستاسو څخه ډیری ما ښه پیژني ترڅو پوه شي چې زه هغه ډول سړی نه یم چې د توضیحاتو په اړه ګډوډي وکړم ، نو غواړم اټکل وکړم چې ما څه وکړل؟

هو. ما ټول شنه رنګونه غوره کړل (د دوی شین سیوري ته یې پام ونه کړ) او په غیر منظم ډول یې د کارت بورډ بکس کې واچاوه. ما یو ډول اخبار د طبقو په مینځ کې کیښود، مګر دا ټول ګډوډ شو لومړی ځل چې ما د سورونو په لټه کې شاوخوا ګنډل پیل کړل. له دې امله دوی زیاتره له ورځپاڼو پرته پای ته ورسیدل.

زما د سوک وهنې غیر رواجي طریقې خورا ښه کار وکړ. ما په اونۍ کې څو ځله بکسونه چیک کړل چې کوم سور یا نارنجي لرې کوي او دا هم ډاډه کوي چې هیڅ شی نه خرابیږي. ما وموندله چې دا په حقیقت کې مهمه نده چې د شین سیوري له پیل څخه څه شی وي، مګر که روميان ډیر کوچني وټاکل شي د پخیدو پر ځای د خرابیدو احتمال ډیر وي.

ځینې خلک ادعا کوي چې دوی کولی شي روميان د میاشتو او میاشتو لپاره په بکس کې وساتي مخکې له دې چې پخ شي، مګر زما معمولا په څو اونیو کې سور پیل کوي. (زه شک لرم چې دا د کوټې د تودوخې سره ډیر تړاو لري چې تاسو په هغه کې بکسونه ذخیره کوئ - د تودوخې درجه یخ وي، هومره یې پخیدل ډیر وخت نیسي.)

له دې سره سره، ما د خپل پخولو لپاره ښه بخت درلود.شنه روميان په يوه ښه زوړ شکل د کارت بورډ په بکس کې – هيڅ ګډوډي ته اړتيا نشته.

که تاسو د پخولو لپاره يوازې يو څو شنه روميان لرئ، په ساده ډول يې د پخلنځي کاونټر کې په يوه کڅوړه کې واچوئ. اړتیا نشته چې دوی په یخچال کې وساتئ - یوازې د مستقیم لمر وړانګو (لکه کړکۍ) کې یې له ایښودلو ډډه وکړئ. دوی به په تدریجي ډول د څو ورځو په اوږدو کې پخیږي.

3. د شنه روميانو د ځړولو په واسطه خوندي او پخه کړئ

کله چې ما د شنو روميانو د پخولو د ميتودونو په اړه څيړنه پيل کړه، نو د ټول نبات د را ايستلو او د هغې د پورته کولو وړانديز په مکرر ډول ياد شو. نو البته، ما باید دا هڅه کړې وای.

ما د روميانو یو صحي بوټی (د غوړو شنه روميانو څخه ډک شوی) د خاوند په هټۍ کې پورته کړ او انتظار مې وکړ. او…

*ډرومرول مهرباني وکړئ*

شنه روميان پخیږي، مګر زما د کارت بورډ بکس څخه څومره ښه یا ګړندي ندي . بومر.

نو، که تاسو غواړئ چې د روميانو د بوټو په ځړولو سره خپله ښځه لیونۍ کړئ چې د کار ځای کې پاڼي او کثافات تویوي، دا خورا ښه طریقه ده. که نه نو، زه فکر کوم چې د پورته څخه ښکته شنه ټماټو میتود د دې مستحق په پرتله ډیر شهرت ترلاسه کوي.

4. دوی مه پخوئ، یوازې یې وخورئ

که چیرې نور هم خراب شي او تاسو د کمپلو او کارت بورډ بکسونو څخه تازه یاست، نو تاسو کولی شئ په یقیني توګه خپل ټول ماټرونه غوره کړئ ترڅو په خورا خوندور شنه رومي ټوماټو بدل شي. دلته ستاسو د پخلنځي لپاره یو څو ديخوند:

• کلاسیک غوړ شوي شنه روميان
• د شنه ټماټو سالسا ورډ
• د روميانو شنه چټني
• د شنو ټماټو خوند
• ګرل شوي شنه روميان
• ګرل شوي شنه روميان<17
• ګرين ټماټو
توماشو د 17> شنه توماټو روميان د تاک څخه لرې؟

رومي بانجان هغه میوه ده چې د انګورو څخه د ایستلو وروسته هم پخیږي که چیرې مناسب تودوخې او شرایط ولري. د شین روميانو د ساتلو په اړه ډیر معلومات شتون لري، مګر دا 4 چلونه هغه دي چې زه ورسره تجربه لرم. ایا تاسو د شین روميانو د پخولو لپاره نورې هڅې او ریښتینې لارې لرئ؟

نور روميان او د استعمال لارې چارې:

• د روميانو د تخمونو د خوندي کولو څرنګوالی
• په کور کې د روميانو د پیسټ ترکیب
• کريمي ټماټو د لہسن سوپ
• 40+ د روميانو د ساتلو لارې