සති කිහිපයකට පෙර හිම වැටෙන බව දැනගත් විට මම සතුටු නොවෙමි...

. කැලැන්ඩරය සැප්තැම්බර් මාසයට හැරී තිබූ අතර, මම මගේ මඩ බූට් සහ කබාය ඇද ගැනීමට සූදානම් නොවීය. දිගු කාලයකින් මගේ වත්ත සැබවින්ම සශ්‍රීක වූ පළමු වසර මෙය බව සඳහන් නොකල යුතුය!

මම ගෙදර හැදූ අව්වේ වියලන ලද තක්කාලි, සහ ශීත ඍතුවේ මාසවලදී භාවිතා කිරීමට නැවුම් තක්කාලි සෝස් ඉවත් කිරීමට බලා සිටියෙමි. එක් කාලගුණ වාර්තාවක් සමඟ ඒ සියල්ල දැන් අවදානමට ලක්ව ඇත.

ඉතින් මම මගේ කුඩා ගෙවත්තේ කෝපය අවසන් කළ පසු, මම ඉතා සැබෑ ගැටලුවකට මුහුණ දී ඇති බව මට වැටහුණා: ඉතා කොළ පැහැති රෝමා තක්කාලිවලින් පටවා ඇති මගේ සුන්දර තක්කාලි පැල සියල්ල සමඟ කුමක් කළ යුතුද යන්න …

මම මෙම තීරණය පිළිගැනීමට වඩා වේදනාවෙන් සිටියෙමි. මගේ කොටසකට අවශ්‍ය වූයේ කාලගුණ අනතුරු ඇඟවීම් නොසලකා හැරීමට සහ හිම කුණාටුව අපව මඟ හරිනු ඇතැයි යන මගේ අවස්ථාව ලබා ගැනීමටය. නමුත් මගේ වඩාත් සුපරීක්ෂාකාරී පැත්ත ජයග්‍රහණය කළ අතර, ප්‍රේරී ෆේස්බුක් පිටුවේ සිටින සියලුම දක්ෂ පුද්ගලයින්ගෙන් විමසීමෙන් පසු, මගේ දුප්පත් කොළ තක්කාලි බේරා ගැනීමට ක්‍රියා කිරීමේ සැලැස්මක් මම ඉදිරිපත් කළෙමි.

ඒ වගේම මම සතුටු වෙනවා-එදා රාත්‍රියේ අඟල් කිහිපයක් හිම වැටුණා. ස්තුතිවන්ත වෙන්න, මම ගත්ත ක්‍රියාමාර්ග නිසා අපේ විකාර හිම කුණාටුවෙන් සති කිහිපයකට පසුවත් මම තවමත් නැවුම්, ගෙදර හැදූ තක්කාලි රස විඳිමි. මෙන්න මම කළ දේ:

හරිත තක්කාලි ඉදවීමට (හෝ සුරැකීමට) කෙසේද

කොළ තක්කාලි සමඟ කටයුතු කිරීමේදී ඔබට විවිධ විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. කුතුහලයෙන් සිටීමblogger-type that I, මම මෙම තේරීම් කිහිපයක් අත්හදා බැලීමට තීරණය කළෙමි. මෙන්න සියලුම ඉස්ම සහිත විස්තර—>

1. ඒවා ආවරණය කිරීමෙන් හරිත තක්කාලි ඉදවීමට.

මම අවංක වන්නෙමි-මෙම විකල්පය මා තරමක් බියට පත් කළ අතර, මගේ ඇඳ ඇතිරිලි සහ ඇඳ ඇතිරිලි එකතුව ප්‍රමාණවත් නොවනු ඇතැයි මම කනස්සල්ලට පත්ව සිටියෙමි. නමුත්, මම එය කෙසේ හෝ උත්සාහ කිරීමට තීරණය කළෙමි.

මම මගේ පැල සමහරක් ඇඳ ඇතිරිලිවලින් ආවරණය කර, පසුව ඒවායේ ඇතිරිලිවලින් ඉහළට තැබුවෙමි. හැකිතාක් ඒවා සීල් කිරීමට පැල වටේට ඇතිරිලි වල කෙළවර මම තද කර, දාර සහ කොන තද කිරීමට රෙදි කටු යොදා, මඳක් යාඥා කර, සවස් වරුවේ නැවත නිවස තුළට ඇවිද ගියෙමි.

පසුදා උදෑසන මම තක්කාලි ව්‍යසනයක් දකිනු ඇතැයි අපේක්ෂාවෙන් ඉක්මනින් පිටතට ගියෙමි. නමුත් ඇතිරිලි ඉවත් කර හිම අඟල් දෙකක් සෙලවූ පසු, මගේ තක්කාලි පැල සතුටින් හා හිම වලින් තොර යටින් දැකීමෙන් මම සතුටට පත් විය.

දැන් ඔබ උප ශුන්‍ය උෂ්ණත්වය සමඟ කටයුතු කරන්නේ නම්, මෙය ක්‍රියා නොකරනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබ සැහැල්ලු හිම (හෝ විකාර ගිම්හාන හිම කුණාටුවක්...) අපේක්ෂා කරන්නේ නම්, බ්ලැන්කට් ප්රමාණවත් විය යුතුය. රෙදි වල බර පැල තලා නොදැමීමට හැකි ඉක්මනින් ඒවා ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.

2. Boxing ’em

Boxing මගින් හරිත තක්කාලි ඉදවන්න

මගේ සියලුම පැල ආවරණය කිරීමට ප්‍රමාණවත් බ්ලැන්කට් මා සතුව නොතිබුණි, එබැවින් මම ශාක කිහිපයක් ඉවත් කර හරිත තක්කාලි සෙමෙන් ඉදවීමට පෙට්ටිවල තැබීමට තීරණය කළෙමි. දැන්-මෙම සමස්ත මාතෘකාව වටා නාගරික ජනප්‍රවාද රාශියක් ඇති බව පෙනේපෙට්ටියක හරිත තක්කාලි ඉදවීම සහ සමහර විට ප්‍රබන්ධ වලින් කරුණු වෙන් කිරීම දුෂ්කර ය.

සමහර අය කියා සිටින්නේ ඔබට ඒවා නිවැරදිව ස්ථර කිරීමට, ඒවා තනි තනිව පුවත්පතක ඔතා ගැනීමට හෝ “නිසි” කොළ පැහැය ඇති ඒවා පමණක් කොටු කිරීමට අවශ්‍ය බවයි. ඔබගෙන් බොහෝ දෙනෙක් මාව හොඳින් හඳුනනවා, මම විස්තර ගැන අවුල් කරන කෙනෙක් නෙවෙයි , ඒ නිසා මම මොනවද කළේ කියලා අනුමාන කරන්න ඕනද?

ඔව්. මම සියලුම කොළ පැහැති ඒවා තෝරා ගත්තෙමි (ඒවායේ කොළ පැහැති සෙවන කෙරෙහි අවධානය යොමු නොකර) සහ අවිනිශ්චිත ලෙස කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටියකට දැමුවෙමි. මම පුවත්පත් ස්ථර අතර තැබුවෙමි, නමුත් මම රතු ඒවා සෙවීමට පටන් ගත් පළමු වතාවේදී එය අවුල් විය. එබැවින් ඔවුන් බොහෝ දුරට පුවත්පත් අඩුවෙන් අවසන් විය.

මගේ සම්ප්‍රදායික නොවන බොක්සිං ක්‍රමය ඉතා හොඳින් ක්‍රියාත්මක විය. මම සතියකට කිහිප වතාවක් පෙට්ටි පරීක්ෂා කර රතු හෝ තැඹිලි පැහැති ඒවා ඉවත් කළ අතර ඒවා කුණු නොවන බවට වග බලා ගත්තා. කොළ පැහැයෙන් ආරම්භ කළ යුත්තේ කුමක් ද යන්න ඇත්ත වශයෙන්ම වැදගත් නොවන බව මට පෙනී ගියේය, නමුත් තක්කාලි ඉතා කුඩාවට තෝරා ගන්නේ නම් ඒවා ඉදවීමට වඩා කුණු වීමට ඉඩ ඇත.

සමහර අය කියා සිටින්නේ තක්කාලි ඉදවීමට පෙර මාස සහ මාස ගණනක් පෙට්ටියක තබා ගත හැකි නමුත් මගේ සාමාන්‍යයෙන් සති කිහිපයක් ඇතුළත රතු පැහැයට හැරේ. (මෙය ඔබ පෙට්ටි ගබඩා කරන කාමරයේ උෂ්ණත්වයට බොහෝ සෙයින් සම්බන්ධ යැයි මම සැක කරමි - උෂ්ණත්වය සිසිල් වන තරමට ඒවා ඉදවීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ.)

කොහොම වුණත්, මගේ ඉදීමේ පුදුමාකාර වාසනාවක් මට තිබුණා.හොඳ පැරණි තාලයේ කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටියක හරිත තක්කාලි - කලබලයක් අවශ්‍ය නොවේ.

ඔබට ඉදවීමට ඇත්තේ කොළ තක්කාලි ස්වල්පයක් නම්, ඒවා ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි කවුන්ටරය මත බඳුනක තබන්න. ඒවා ශීතකරණයේ තැබීමට අවශ්‍ය නැත - ඒවා සෘජු හිරු එළියේ (ජනෙල් කවුළුවක් වැනි) තැබීමෙන් වළකින්න. ඒවා දින කිහිපයකින් ක්‍රමයෙන් ඉදවීමට පටන් ගනී.

3. Green Tomatoes Save and Iripen by Hanging ’em

කොළ තක්කාලි සඳහා ඉදවීමේ ක්‍රම පිළිබඳව පර්යේෂණ ආරම්භ කරන විට, මුළු ශාකයම බිමෙන් ඉවතට ගෙන උඩු යටිකුරු එල්ලීමේ යෝජනාව නිතර සඳහන් විය. ඒ නිසා ඇත්ත වශයෙන්ම, මට එය උත්සාහ කිරීමට සිදු විය.

මම hubby's shop හි නිරෝගී තක්කාලි පැලයක් (තද කොළ තක්කාලි වලින් පටවා ඇත) උඩු යටිකුරු කර බලා සිටියෙමි. සහ…

*drumroll කරුණාකර*

කොළ තක්කාලි ඉදවීමට, නමුත් මගේ කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටියේ ඇති ඒවාට වඩා හොඳ හෝ වේගවත් නොවේ . Bummer.

ඉතින්, ඔබට අවශ්‍ය නම් ඔබේ සහකරු හෝ සහකාරිය ඔවුන්ගේ වැඩබිමේ කොළ සහ කුණු කැටි වැගිරෙන තක්කාලි පැල එල්ලා ඔවුන්ව පිස්සු වට්ටන්න නම්, මෙය කදිම ක්‍රමයකි. එසේ නොමැතිනම්, ඔල්' උඩු යටිකුරු-කොළ-තක්කාලි ක්‍රමයට ලැබිය යුතු ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි ප්‍රබෝධයක් ලැබෙනු ඇතැයි මම සිතමි.

4. ඒවා ඉදවීමට එපා, ඒවා අනුභව කරන්න

වඩාත්ම නරක අතට පැමිණ ඔබ බ්ලැන්කට් සහ කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටිවලින් නැවුම් නම්, එවිට ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ සියලුම ‘මැටර්ස් වඩාත් ප්‍රියජනක හරිත තක්කාලි ප්‍රණීත ආහාර බවට පත් කළ හැකිය. මෙන්න ඔබේ ආහාර පිසීම සඳහා කිහිපයක්සතුට:

• සම්භාව්‍ය බැදපු කොළ තක්කාලි
• කොළ තක්කාලි සල්සා වර්ඩ්
• හරිත තක්කාලි චට්නි
• ග්‍රිල් කළ හරිත තක්කාලි
• ග්‍රිල් කළ හරිත තක්කාලි
• අච්චාරු දැමූ හරිත තක්කාලි
• අච්චාරු දමන ලද කොළ තක්කාලි
<16

තක්කාලි යනු නිවැරදි උෂ්ණත්වය සහ තත්ත්‍වයන් තිබේ නම්, ඔබ මිදි වැලෙන් ඉවත් කළ පසු පවා ඉදවන පලතුරකි. හරිත තක්කාලි ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ බොහෝ තොරතුරු ඇත, නමුත් මෙම උපක්‍රම 4 මට අත්දැකීම් ඇති ඒවා වේ. හරිත තක්කාලි ඉදවීමට ඔබට වෙනත් උත්සාහ කළ සහ සත්‍ය ක්‍රම තිබේද?

තවත් තක්කාලි සහ ඒවා භාවිතා කළ හැකි ක්‍රම:

• තක්කාලි බීජ සුරකින ආකාරය
• ගෙදර හැදූ තක්කාලි පේස්ට් වට්ටෝරුව
• ක්‍රීමි තක්කාලි සුදුළූණු සුප්
• 40+ තක්කාලි කල් තබා ගැනීමට ක්‍රම
>