НЕ бев среќен…

…кога дознав дека требаше да падне снег пред неколку недели. Календарот *штотуку* се сврте кон септември, а јас не бев подготвен да ги извадам моите чизми и палто. Да не зборуваме, ова беше прва година во долго време кога мојата градина навистина напредуваше!

Со нетрпение очекував да има домашни сушени домати и да извадам свеж сос од домати за да го користам за време на студените зимски месеци. Со само еден временски извештај, сето тоа сега беше загрозено.

Така, откако го завршив бесот на мојот мал домаќин, сфатив дека сум соочен со многу реален проблем: што да правам со сите мои прекрасни растенија домати, преполни со многу зелени ромски домати …

Ме мачеше оваа одлука повеќе отколку што сакам да признаам. Дел од мене сакаше да ги игнорираме временските предупредувања и да ги искористиме шансите дека наводната снежна бура ќе не прескокне. Но, мојата повнимателна страна победи, и откако ги прашав сите паметни луѓе на Фејсбук страницата The Prairie, дојдов до план за акција за да ги спасам моите кутри зелени домати.

И среќен сум што го направив тоа – падна неколку инчи снег таа ноќ. За среќа, сè уште уживам во свежи, домашни домати, неколку недели по нашата чудна снежна бура, поради мерките што ги презедов. Еве што направив:

Како да созреете (или да заштедите) зелени домати

Имате неколку различни опции кога се занимавате со зелени домати. Да се ​​биде љубопитенОд типот на блогер што сум јас, решив да експериментирам со неколку од овие избори. Еве ги сите сочни детали—>

1. Зреете зелени домати со покривање на нив.

Ќе бидам искрен – оваа опција ме исплаши малку и се загрижив дека мојата колекција од чаршафи и јоргани нема да биде доволна. Но, сепак решив да го пробам.

Покрив некои од моите растенија со чаршафи, а потоа ги премачкав со јоргани. Ги набив краевите на ќебињата околу растенијата за да ги затворам што е можно повеќе, користев штипки за штипкање на рабовите и аглите, кажав малку молитва и се вратив во куќата за вечер.

Следното утро излегов набрзина надвор, очекувајќи да видам катастрофа од домати. Но, по отстранувањето на ќебињата и истресувањето на два инчи снег, бев воодушевен што ги видов моите растенија домати среќни и без мраз одоздола.

Сега, ако се занимавате со температури под нулата, ова нема да работи. Меѓутоа, ако очекувате слаб мраз (или чудна летна снежна бура...), тогаш ќебињата треба да бидат доволни. Само погрижете се да ги извадите што е можно поскоро за тежината на ткаенината да не ги здроби растенијата.

2. Ripen Green Tomatoes by Boxing ’em

Немав доволно ќебиња за да ги покријам сите мои растенија, па решив да соголам неколку растенија и да ги ставам зелените домати во кутии за полека да созреат. Сега – се чини дека има многу урбани легенди околу целата оваа темазрее зелени домати во кутија и понекогаш е тешко да се оддели факт од фикција. . Повеќето од вас ме познаваат доволно добро за да знаат дека Јас не сум тип на човек што треба да се бучам околу деталите , па сакате да погодите што направив?

Да. Ги собрав сите зелени (не обрнувајќи внимание на нивната зелена нијанса) и без церемонија ги фрлив во картонска кутија. Некако ставив весник меѓу слоевите, но се се збрка уште првиот пат кога почнав да пребарувам наоколу барајќи црвени. Така, тие завршија главно без весник.

Мојот неортодоксен метод на бокс функционираше прилично добро. Ги проверував полињата неколку пати неделно, отстранувајќи ги црвените или портокаловите, а исто така се осигурав дека ниту една не скапува. Открив дека навистина не е важно со каква нијанса на зелена треба да се започне, но ако доматите се берат премали, поголема е веројатноста да изгниеат отколку да созреат.

Некои луѓе тврдат дека можат да ги чуваат доматите во кутија со месеци и месеци пред да созреат, но моите обично почнуваат да поцрвенуваат за неколку недели. (Се сомневам дека ова има многу врска со температурата на просторијата во која ги чувате кутиите - колку е поладна температурата, толку подолго им треба да созреат.)

Без разлика, имав прекрасна среќа да созревамзелени домати во добра старомодна картонска кутија – не е потребна гужва.

Ако имате само неколку зелени домати за зреење, едноставно ставете ги во сад на шанкот во кујната. Нема потреба да ги чувате во фрижидер - само избегнувајте да ги ставате на директна сончева светлина (како прозорец). Тие постепено ќе созреат во текот на неколку дена.

3. Зачувај и зрее зелени домати со висење

Кога почнав да ги истражувам методите на зреење на зелените домати, често се споменуваше предлогот да се извлече целото растение од земја и да се закачи наопаку. Па, се разбира, морав да го пробам.

Нанижав здраво растение домати (натоварено со масни зелени домати) наопаку во продавницата за газди и чекав. И...

*тапанот ве молам*

Зелените домати созреваат, но ниту подобри ниту побрзи од оние во мојата картонска кутија. Застрашувачки.

Значи, ако сакате да го излудите вашиот сопружник со закачување на домати кои фрлаат лисја и нечистотија во нивниот работен простор, ова е одличен метод. Инаку, мислам дека методот ол’ наопаку-зелен домат добива повеќе возбуда отколку што заслужува.

4. Не ги созревајте, само јадете ги

Ако дојде до полошо и ако сте свежи од ќебиња и картонски кутии, тогаш дефинитивно можете да ги изберете сите ваши „материјали“ да се претворат во највкусните деликатеси од зелени домати. Еве неколку за вашата кулинарствозадоволство:

• Класични пржени зелени домати
• Зелени домати Салса Верде
• Зелени домати чатни
• Зелени домати Релиш
• Зелени домати на скара
• Крисела зелени домати Дали кисела зелени домати

  Доматите се плодови кои ќе созреат дури и откако ќе ги извадите од лозата доколку имаат соодветна температура и услови. Има толку многу информации за тоа како да заштедите зелени домати, но овие 4 трикови се оние со кои имам искуство. Дали имате други испробани и вистински начини за зреење зелени домати?

  Повеќе домати и начини како да ги користите:

  • Како да заштедите семки од домати
  • Рецепт за домашна паста од домати
  • Кремаста супа од лук од домати
  • 40+ начини за зачувување домати 18