Nisem bil zadovoljen...

...ko sem pred nekaj tedni izvedela, da naj bi snežilo. Koledar se je pravkar prevesil v september, nisem bila pripravljena potegniti svojih škornjev in plašča. Ne glede na to, da je bilo to prvo leto po dolgo čas, ko je moj vrt dejansko uspeval!

Veselila sem se domačih sušenih paradižnikov in svežih paradižnikovih omak, ki jih bom uporabljala v hladnih zimskih mesecih. Z enim samim vremenskim poročilom je bilo vse to zdaj ogroženo.

Ko sem končal svoj mali domačijski izbruh besa, sem ugotovil, da se soočam z zelo resno težavo: kaj storiti z vsemi mojimi lepimi paradižnikovimi rastlinami, ki so obremenjene z zelo zelena Romski paradižnik ...

Del mene je želel prezreti vremenska opozorila in tvegati, da nas bo domnevni snežni metež preskočil. Toda moja bolj previdna plat je zmagala in po vprašanju vseh pametnih ljudi na strani The Prairie na Facebooku sem pripravila načrt, kako rešiti moje uboge zelene paradižnike.

In vesel sem, da sem to storil - tisto noč je namreč zapadlo več centimetrov snega. Na srečo zaradi ukrepov, ki sem jih sprejel, še nekaj tednov po našem nenavadnem snežnem metežu še vedno uživam v svežem, domačem paradižniku. Tukaj je opisano, kaj sem storil:

Kako dozoreti (ali shraniti) zeleni paradižnik

Pri ravnanju z zelenim paradižnikom imate nekaj različnih možnosti. Ker sem radovedna blogerka, sem se odločila eksperimentirati z več temi možnostmi. Tukaj so vse sočne podrobnosti ->

1. Zeleni paradižnik dozori tako, da ga pokrijete.

Če sem iskren - ta možnost me je nekoliko prestrašila in bala sem se, da moja zbirka rjuh in odej ne bo dovolj. Vendar sem se vseeno odločila, da poskusim.

Nekatere rastline sem prekrila s posteljnino in jih nato prekrila s prešiti odejami. konce odej sem zataknila okoli rastlin, da bi jih čim bolj zaprla, z žebljički za perilo sem stisnila robove in vogale, zmolila sem se in se za večer vrnila v hišo.

Naslednje jutro sem pohitela ven in pričakovala, da bom videla katastrofo za paradižnik. Toda ko sem odstranila odeje in se otresla dveh centimetrov snega, sem bila navdušena, da sem pod njimi našla svoje paradižnike, ki so bili srečni in brez zmrzali.

Če imate opravka s temperaturami pod ničlo, to ne bo delovalo. Če pa pričakujete rahel mraz (ali nenavadno poletno snežno nevihto ...), bi morale odeje zadostovati. Poskrbite le, da jih čim prej snamete, da teža tkanine ne bi zmečkala rastlin.

2. Zorenje zelenega paradižnika z boksanjem

Ker nisem imel dovolj odej, da bi pokril vse rastline, sem se odločil, da nekaj rastlin odstranim in zelene paradižnike postavim v zabojčke, kjer bodo počasi zoreli. Zdi se, da je okoli te teme zorenja zelenih paradižnikov v škatli veliko urbanih legend in včasih je težko ločiti dejstva od izmišljotine.

Nekateri trdijo, da jih je treba ravno prav zložiti, jih posamično zaviti v časopis ali pa v škatlo spraviti le tiste, ki imajo "pravi" odtenek zelene barve. Večina od vas me pozna dovolj dobro, da ve, da Nisem oseba, ki bi se ukvarjala s podrobnostmi , zato želite uganiti, kaj sem naredil?

Ja. Pobrala sem vse zelene (ne da bi se zmenila za njihov odtenek zelene barve) in jih brezobzirno zmetala v kartonsko škatlo. Med plasti sem nekako položila časopis, vendar se je ta zmešal, ko sem prvič začela brskati naokoli in iskati rdeče, zato so na koncu ostale večinoma brez časopisa.

Moja neortodoksna metoda zalaganja se je dobro obnesla. Večkrat na teden sem pregledal škatle in odstranil vse rdeče ali oranžne in se prepričal, da nobena ne gnije. Ugotovil sem, da ni pomembno, kakšen je odtenek zelene barve na začetku, vendar če so paradižniki obrani premajhni, bodo prej zgnili kot dozoreli.

Nekateri ljudje trdijo, da lahko paradižnik v škatli hranijo mesece in mesece, preden dozori, vendar moj običajno začne rdečati v nekaj tednih (sumim, da je to povezano s temperaturo prostora, v katerem shranjujete škatle - čim nižja je temperatura, tem dlje zorijo.)

Ne glede na to sem imel pri zorenju zelenega paradižnika v stari dobri kartonski škatli veliko sreče - brez težav.

Če imate samo nekaj zeleni paradižnik dozori, ga preprosto postavite v skledo na kuhinjski pult. Ni ga treba hraniti v hladilniku, le ne postavljajte ga na neposredno sončno svetlobo (na primer na okensko polico). V nekaj dneh bo paradižnik postopoma dozorel.

3. Z obešanjem ohranite in dozorite zeleni paradižnik

Ko sem začel raziskovati načine zorenja zelenega paradižnika, je bil pogosto omenjen predlog, da bi celotno rastlino izvlekel iz zemlje in jo obesil z glavo navzdol. Zato sem seveda moral poskusiti.

V hubbyjevo trgovino sem na glavo navzdol obesila zdravo rastlino paradižnika (polno debelih zelenih paradižnikov) in čakala. In...

*drumroll prosim*

Zeleni paradižniki dozorijo, vendar ni boljši ali hitrejši kot tiste v moji kartonski škatli. Žalostno.

Če želite zakonca spraviti v norost s tem, da v njegov delovni prostor obešate paradižnike, ki mečejo listje in gmote zemlje, je to odlična metoda. Sicer pa menim, da je o stari metodi obrnjenih zelenih paradižnikov več hrupa, kot si ga zasluži.

4. Ne zorite jih, samo pojejte jih

Če se zgodi kaj hujšega in vam sveže zmanjka odej in kartonskih škatel, potem lahko vse svoje "matere" vsekakor izberete, da jih spremenite v najbolj slastne dobrote iz zelenih paradižnikov. Tukaj je nekaj takšnih za vaš kulinarični užitek:

• Klasični ocvrti zeleni paradižniki
• Zeleni paradižnik Salsa Verde
• Zeleni paradižnik čatni
• Zeleni paradižnik Relish
• Zeleni paradižnik na žaru
• Mariniran zeleni paradižnik

Ali zorite zeleni paradižnik s trte?

Paradižnik je sadež, ki bo dozorel tudi, ko ga boste odstranili s trte, če bo imel pravo temperaturo in pogoje. Obstaja veliko informacij o tem, kako rešiti zeleni paradižnik, vendar so ti 4 triki tisti, s katerimi imam izkušnje. Ali imate druge preizkušene in resnične načine za zorenje zelenega paradižnika?

Več paradižnika in načinov njegove uporabe:

• Kako shraniti semena paradižnika
• Domača paradižnikova pasta Recipe
• Kremna paradižnikova česnova juha
• 40+ načinov za konzerviranje paradižnika