NEM voltam boldog...

...amikor megtudtam, hogy néhány hete havazni fog. A naptár *csak* szeptemberre fordult, és én még nem álltam készen arra, hogy elővegyem a bakancsomat és a kabátomat. Nem is beszélve arról, hogy ez volt az első év egy év óta. hosszú hogy a kertem valóban virágzott!

Már alig vártam, hogy házi készítésű, napon szárított paradicsomot készíthessek, és friss paradicsomszószt tárolhassak a hideg téli hónapokban. Egyetlen időjárásjelentés miatt mindez most veszélybe került.

Így miután befejeztem a kis háziállat dühkitörésemet, rájöttem, hogy egy nagyon is valós problémával kell szembenéznem: mit csináljak az összes szép paradicsompalántámmal, ami tele van nagyon zöld Roma paradicsom ...

Többet gyötrődtem ezen a döntésen, mint amennyit be akartam vallani. Egy részem figyelmen kívül akarta hagyni az időjárás-előrejelzést, és megkockáztatni, hogy az állítólagos hóvihar elkerül minket. De az óvatosabbik oldalam győzött, és miután megkérdeztem az összes okos embert a The Prairie Facebook-oldalán, előálltam egy cselekvési tervvel, hogy megmentsem szegény zöld paradicsomomat.

És örülök, hogy megtettem - aznap éjjel több centi hó esett. Szerencsére még hetekkel a hóvihar után is friss, saját termesztésű paradicsomot élvezhetek, köszönhetően az intézkedéseimnek. Íme, mit tettem:

Hogyan érleljük (vagy mentsük meg) a zöld paradicsomot?

A zöld paradicsommal kapcsolatban többféle lehetőséged is van. Mivel kíváncsi blogger típus vagyok, úgy döntöttem, hogy több ilyen lehetőséggel is kísérletezek. Íme az összes szaftos részlet->

1. Érlelje meg a zöld paradicsomot lefedve.

Őszinte leszek - ez a lehetőség egy kicsit megijesztett, és aggódtam, hogy a rongyos lepedő- és paplangyűjteményem nem lesz elég. De úgy döntöttem, hogy mégis megpróbálom.

Néhány növényemet lepedővel takartam le, majd takarókkal fedtem be őket. A takarók végeit a növények köré tűztem, hogy a lehető legjobban lezárjam őket, ruhacsipeszekkel összecsíptem a széleket és a sarkokat, mondtam egy kis imát, és visszasétáltam a házba estére.

Másnap reggel kisietettem a szabadba, és arra számítottam, hogy paradicsomkatasztrófát látok. De miután levettem a takarókat, és leráztam magamról a két centis havat, örömmel láttam, hogy a paradicsompalántáim boldogok és fagymentesek alatta.

Ha fagypont alatti hőmérsékletekkel van dolgunk, ez nem fog működni. Ha azonban enyhe fagyra számítunk (vagy nyári hóviharra...), akkor a takaróknak elegendőnek kell lenniük. Csak győződjünk meg róla, hogy a lehető leghamarabb lehúzzuk őket, hogy a szövet súlya ne nyomja össze a növényeket.

2. Érlelje meg a zöld paradicsomot boxolással

Nem volt elég takaróm, hogy az összes növényemet betakarjam, ezért úgy döntöttem, hogy több növényt lecsupaszítok, és a zöld paradicsomokat dobozokba teszem, hogy lassan érjenek. Úgy tűnik, hogy sok városi legenda övezi a dobozban érlelt zöld paradicsom témáját, és néha nehéz elválasztani a tényeket a kitalációtól.

Egyesek azt állítják, hogy pontosan kell őket rétegezni, egyenként újságpapírba csomagolni, vagy csak azokat kell dobozolni, amelyek a zöld "megfelelő" árnyalatúak. A legtöbben elég jól ismernek ahhoz, hogy tudják. Nem vagyok az a fajta ember, aki a részletekkel foglalkozik. , szóval akarod kitalálni, hogy mit csináltam?

Igen. Az összes zöldet leszedtem (nem figyelve a zöld árnyalatára), és szertelenül bedobtam őket egy kartondobozba. Valahogy újságpapírt tettem a rétegek közé, de az teljesen összekuszálódott, amikor először kezdtem el kotorászni a pirosak után kutatva. Így végül többnyire újságpapír nélkül maradtak.

Az én unortodox dobozolási módszerem elég jól bevált. Hetente többször ellenőriztem a dobozokat, eltávolítottam a piros vagy narancsos színűeket, és meggyőződtem arról is, hogy egyik sem rothadt. Úgy tapasztaltam, hogy nem igazán számít, hogy milyen zöld árnyalatú a paradicsom, de ha túl kicsire szedtük, akkor inkább megrohad, minthogy megérjen.

Egyesek azt állítják, hogy a paradicsomot hónapokig is eltarthatják egy dobozban, mielőtt megérne, de az enyémek általában néhány héten belül elkezdenek pirosodni (gyanítom, hogy ennek sok köze van a szoba hőmérsékletéhez, ahol a dobozokat tárolja, minél hűvösebb a hőmérséklet, annál tovább tart az érésük).

Ettől függetlenül mesés szerencsém volt a zöldparadicsomom érleléséhez egy jó öreg kartondobozban - nem kell hozzá nagy felhajtás.

Ha csak egy néhány a zöld paradicsomot, hogy megérjen, egyszerűen tegye egy tálba a konyhapultra. Nem kell a hűtőszekrényben tartani - csak kerülje a közvetlen napfényt (például az ablakpárkányt). Néhány nap alatt fokozatosan érik.

3. Mentsük meg és érleljük meg a zöld paradicsomot a felakasztással

Amikor elkezdtem kutatni a zöldparadicsom érlelési módszerei után, gyakran említették azt a javaslatot, hogy az egész növényt húzzuk ki a földből, és fejjel lefelé akasszuk fel. Így természetesen ki kellett próbálnom.

Egy egészséges paradicsompalántát (tele kövér zöld paradicsommal) fejjel lefelé felakasztottam a férjem boltjában, és vártam. És....

*dobpergést kérek*

A zöld paradicsom megérik, de nem jobb vagy gyorsabb mint a kartondobozomban lévők. Bummer.

Tehát, ha a házastársadat az őrületbe akarod kergetni azzal, hogy a munkaterületére leveleket és földrögöket hullató paradicsompalántákat akasztasz, akkor ez egy nagyszerű módszer. Egyébként úgy gondolom, hogy a jó öreg fejjel lefelé fordított zöld paradicsomos módszer több reklámot kap, mint amennyit megérdemel.

4. Ne érleld, csak edd meg őket!

Ha a legrosszabbkor jön a legrosszabb, és frissen fogynak a takarók és a kartondobozok, akkor egészen biztosan kiválaszthatja az összes "matert", hogy a legfinomabb zöld paradicsomos finomságokká váljon. Íme néhány a kulináris élvezetek kedvéért:

• Klasszikus sült zöld paradicsom
• Zöld paradicsom Salsa Verde
• Zöld paradicsom chutney
• Zöld paradicsomos mártás
• Grillezett zöld paradicsom
• Savanyított zöld paradicsom

Érleli a zöld paradicsomot a tőkéről?

A paradicsom olyan gyümölcs, amely a megfelelő hőmérséklet és körülmények között a tőkéről való leszedés után is megérik. Nagyon sok információ van arról, hogyan lehet megmenteni a zöld paradicsomot, de ez a 4 trükk az, amivel nekem van tapasztalatom. Nektek van más bevált módszeretek a zöld paradicsom érlelésére?

További paradicsom és felhasználási módok:

• Hogyan kell menteni a paradicsommagokat
• Házi paradicsompaszta recept
• Krémes paradicsomos fokhagymaleves
• 40+ módja a paradicsom tartósításának