En ollut onnellinen...

...kun sain tietää, että lunta piti sataa useita viikkoja sitten. Kalenteri oli *juuri* kääntynyt syyskuulle, enkä ollut valmis kaivamaan likaisia saappaita ja takkia esiin. Puhumattakaan siitä, että tämä oli ensimmäinen vuosi vuodesta pitkä aika, jolloin puutarhani todella kukoisti!

Odotin innolla kotitekoisia aurinkokuivattuja tomaatteja ja tuoretta tomaattikastiketta, jota voisin käyttää kylminä talvikuukausina. Yhden ainoan säätiedotuksen myötä kaikki tämä oli nyt vaarassa.

Kun olin saanut pienen kotitilallisen raivokohtaukseni päätökseen, tajusin, että minulla oli edessäni hyvin todellinen ongelma: mitä tehdä kaikille ihanille tomaattikasveilleni, jotka ovat täynnä hyvin vihreä Roma-tomaatit ...

Pohdin tätä päätöstä enemmän kuin haluan myöntää. Osa minusta halusi olla välittämättä säävaroituksista ja ottaa riskin, että oletettu lumimyrsky jättäisi meidät väliin. Mutta varovaisempi puoleni voitti, ja kysyttyäni kaikilta fiksuilta ihmisiltä The Prairie -Facebook-sivulla keksin toimintasuunnitelman vihreiden tomaattiparojeni pelastamiseksi.

Ja olen iloinen, että tein niin - sinä yönä satoi useita senttejä lunta. Onneksi nautin yhä tuoreista, kotikasvatetuista tomaateista, viikkoja lumimyrskyn jälkeen, koska tein seuraavat toimenpiteet. Näin tein:

Kuinka kypsyttää (tai säästää) vihreitä tomaatteja

Vihreiden tomaattien kanssa on useita eri vaihtoehtoja. Koska olen utelias bloggaaja, päätin kokeilla useita näistä vaihtoehdoista. Tässä ovat kaikki mehukkaat yksityiskohdat->

1. Kypsytä vihreät tomaatit peittämällä ne.

Rehellisesti sanottuna tämä vaihtoehto pelotti minua hieman, ja pelkäsin, että lakanoiden ja peittojen riekaleinen kokoelmani ei riittäisi. Päätin kuitenkin kokeilla sitä.

Peitin osan kasveistani lakanoilla ja peitin ne sitten peitteillä. Peitteiden päät pujotin kasvien ympärille, jotta ne olisivat mahdollisimman tiiviitä, käytin pyykkineuloja reunojen ja kulmien kiinnittämiseen, lausuin pienen rukouksen ja kävelin takaisin taloon iltaa varten.

Seuraavana aamuna kiirehdin ulos odottaen tomaattikatastrofia, mutta kun olin poistanut peitot ja ravistellut pois kaksi tuumaa lunta, olin iloinen, kun löysin tomaattikasvini tyytyväisinä ja pakkasettomina.

Jos olet tekemisissä pakkasten kanssa, tämä ei toimi. Jos kuitenkin odotat kevyttä pakkasta (tai kesän lumimyrskyä...), peittojen pitäisi riittää. Varmista vain, että vedät ne pois mahdollisimman pian, jotta kankaan paino ei murskaa kasveja.

2. Kypsytä vihreät tomaatit nyrkkeilemällä niitä.

Minulla ei ollut tarpeeksi peittoja peittämään kaikkia kasveja, joten päätin riisua useita kasveja ja laittaa vihreät tomaatit laatikoihin kypsymään hitaasti. Nyt - näyttää siltä, että tämän koko vihreiden tomaattien kypsyttämiseen laatikossa liittyvän aiheen ympärillä on paljon urbaaneja legendoja, ja joskus on vaikea erottaa faktaa fiktiosta.

Jotkut väittävät, että ne on kerrostettava juuri oikein, käärittävä yksitellen sanomalehteen tai pakattava laatikkoon vain ne, jotka ovat "oikean" vihreän sävyisiä. Useimmat teistä tuntevat minut tarpeeksi hyvin tietääkseen, että En ole sellainen henkilö, joka hössöttää yksityiskohdista. Haluatko arvata, mitä minä tein?

Jep. Poimin kaikki vihreät (kiinnittämättä lainkaan huomiota niiden vihreän sävyyn) ja heitin ne juhlattomasti pahvilaatikkoon. Laitoin tavallaan sanomalehteä kerrosten väliin, mutta se sotkeentui, kun aloin etsiä punaisia, joten ne päätyivät suurimmaksi osaksi ilman sanomalehteä.

Epäsovinnainen laatikkomenetelmäni toimi melko hyvin. Tarkistin laatikot useita kertoja viikossa ja poistin kaikki punaiset tai oranssinväriset laatikot sekä varmistin, ettei yksikään laatikko ollut mätänemässä. Huomasin, että vihreän sävyllä ei ole mitään väliä, mutta jos tomaatit poimitaan liian pieninä, ne pikemminkin mätänevät kuin kypsyvät.

Jotkut väittävät voivansa säilyttää tomaatteja laatikoissa kuukausia ennen kuin ne kypsyvät, mutta minun tomaattieni alkavat yleensä muuttua punaisiksi parissa viikossa (epäilen, että tämä liittyy paljon laatikoiden säilytyslämpötilaan - mitä viileämmässä lämpötilassa tomaatit kypsyvät, sitä kauemmin niiden kypsyminen kestää).

Minulla on kuitenkin ollut loistava onni kypsyttää vihreitä tomaatteja vanhassa kunnon pahvilaatikossa - ei tarvitse tehdä mitään.

Jos sinulla on vain muutama vihreitä tomaatteja kypsymään, aseta ne kulhoon keittiön tiskipöydälle. Niitä ei tarvitse pitää jääkaapissa - vältä vain laittamasta niitä suoraan auringonvaloon (kuten ikkunalaudalle). Ne kypsyvät vähitellen muutaman päivän aikana.

3. Säästä ja kypsytä vihreitä tomaatteja ripustamalla ne ylöspäin

Kun aloin tutkia vihreiden tomaattien kypsytysmenetelmiä, usein mainittiin ehdotus koko kasvin irrottamisesta maasta ja ripustamisesta ylösalaisin. Minun oli tietenkin pakko kokeilla sitä.

Ripustin terveen tomaattikasvin (täynnä lihavia vihreitä tomaatteja) ylösalaisin aviomiehen kauppaan ja odotin. Ja....

*rummutusta kiitos*

Vihreät tomaatit kypsyvät, mutta ei yhtään parempi tai nopeampi kuin pahvilaatikossani olevat. Harmi.

Jos siis haluat tehdä puolisosi hulluksi ripustamalla tomaattikasveja, jotka heittävät lehtiä ja multapalasia hänen työtilaansa, tämä on hyvä menetelmä. Muuten mielestäni vanha, ylösalaisin käännetty vihreä tomaatti -menetelmä saa enemmän mainosta kuin ansaitsee.

4. Älä kypsytä niitä, vaan syö ne.

Jos pahin tulee pahimmillaan ja huovat ja pahvilaatikot ovat juuri loppu, voit aivan varmasti valita kaikki "matersit", jotka muutetaan kaikkein herkullisimmiksi vihreiksi tomaattiherkuiksi. Tässä on muutamia kulinaarista nautintoasi varten:

• Klassiset paistetut vihreät tomaatit
• Vihreä tomaatti Salsa Verde
• Vihreä tomaatti chutney
• Vihreä tomaatti Relish
• Grillattuja vihreitä tomaatteja
• Pikkelöidyt vihreät tomaatit

Kypsytätkö vihreät tomaatit viiniköynnöksestä?

Tomaatit ovat hedelmiä, jotka kypsyvät myös sen jälkeen, kun olet poistanut ne viiniköynnöksestä, jos lämpötila ja olosuhteet ovat oikeat. On niin paljon tietoa siitä, miten pelastaa vihreät tomaatit, mutta nämä 4 temppua ovat niitä, joista minulla on kokemusta. Onko sinulla muita hyväksi havaittuja tapoja kypsyttää vihreitä tomaatteja?

Lisää tomaatteja ja tapoja käyttää niitä:

• Kuinka tallentaa tomaatin siemeniä
• Kotitekoinen tomaattipasta resepti
• Kermainen tomaatti-valkosipulikeitto
• 40+ tapaa säilyttää tomaatit