私は幸せではなかった...。

数週間前、雪が降ると知ったとき、暦の上では9月になったばかりで、マックブーツとコートを引っ張り出す準備はできていなかった。 言うまでもなく、今年は久しぶりに 長い 私の庭が実際に繁茂していた時だ！

私は自家製のサンドライトマトと、寒い冬に使う新鮮なトマトソースを楽しみにしていた。 たった一度の天気予報で、そのすべてが危険にさらされることになった。

だから、ホームステイの癇癪を起こした後、私は非常に現実的な問題に直面していることに気づいた： でいっぱいのトマトの苗をどうしたらいいのだろう？ グリーン ローマトマト ...

気象警報を無視して、吹雪が来ないことを祈りたい気持ちもあったが、用心深い性格が勝り、大草原のフェイスブックで賢い人たちに聞いた結果、哀れな青いトマトを救うための作戦を思いついた。

その晩、数センチの雪が降ったからだ。 ありがたいことに、私がとった対策のおかげで、異常な吹雪の数週間後、私はまだ新鮮な自家製トマトを楽しんでいる。 私がしたことは以下の通りだ：

青いトマトを熟す（または保存する）方法

好奇心旺盛なブロガー・タイプの私は、青トマトを扱う際にいくつかの異なる選択肢を試してみることにした。 ジューシーな詳細はこちら->；

1.青いトマトを覆って熟させる。

正直に言うと、このオプションはちょっと怖かったし、私のシーツやキルトのボロいコレクションでは足りないと心配した。 でも、とにかくやってみることにした。

植物をシーツで覆い、その上に掛け布団をかぶせた。 毛布の端を植物に巻きつけてできるだけ密閉し、洗濯ばさみで端と角をとめ、少し祈りを捧げて、夕方家に戻った。

翌朝、私はトマトが大惨事になるのを覚悟で急いで外に出た。 しかし、毛布を取り去り、2センチほど積もった雪を振り払うと、トマトの苗の下には霜が降りておらず、幸せそうにしているのを見つけて感激した。

氷点下が予想される場合は、この方法は使えないが、軽い霜（または夏の異常な吹雪...）が予想される場合は、毛布で十分だ。 ただ、毛布の重みで植物がつぶれないように、できるだけ早く毛布を外すこと。

2.青いトマトを箱に入れて熟させる

すべての苗を覆うには毛布が足りなかったので、いくつかの苗を剥がし、青いトマトを箱に入れてゆっくりと熟させることにした。 箱の中で青いトマトを熟成させるという話題には、多くの都市伝説があるようだ。

ある人たちは、「うまく重ねなければならない」とか、「新聞紙でひとつひとつ包まなければならない」とか、「緑色の "適切な "色合いのものだけを箱に入れなければならない」と主張する。 私のことをよく知っている人たちは、次のことを知っている。 私は細かいことで騒ぐタイプではない。 じゃあ、僕が何をしたと思う？

そう、緑色を全部摘んで（緑色の濃さなどまったく気にせず）、無造作に段ボール箱の中に捨てたんだ。 その間に新聞紙を挟んだんだけど、赤色を探し回るうちに新聞紙がぐちゃぐちゃになっちゃって、結局ほとんど新聞紙なしになってしまった。

週に数回、赤やオレンジがかったものを取り除き、腐っていないことを確認した。 しかし、トマトが小さすぎると、熟すどころか腐ってしまう可能性が高い。

トマトが熟すまで何カ月も箱に入れておくことができると言う人もいるが、私のトマトはたいてい2、3週間で赤くなり始める（これは箱に入れておく部屋の温度と大いに関係があると思う。）

ともあれ、私は昔ながらの段ボール箱で青トマトを熟成させた。

もし、あなたが 少数 青いトマトは、冷蔵庫に入れる必要はなく、直射日光の当たる場所（窓辺など）に置かないでください。 数日かけて徐々に熟していきます。

3.青トマトを吊るして保存・熟成させる

青トマトの熟成方法について調べ始めたとき、株ごと地面から引き抜き、逆さに吊るすという方法がよく挙げられていた。 だからもちろん、私はそれを試してみなければならなかった。

私は元気なトマトの苗（青々としたトマトがたわわに実っている）を主人の店に逆さまに吊るして待った。 そして...。

*drumroll please*

青いトマトは熟すが それ以上でもそれ以上速くもない 残念だ。

だから、葉っぱや土の塊を落とすトマトの苗を作業スペースに吊るして、配偶者をイライラさせたいなら、この方法は最高だ。 そうでなければ、逆さまにした緑のトマトの苗を吊るす方法は、それに値する以上に誇大宣伝されていると思う。

4.熟させずに食べる

最悪、毛布や段ボール箱がなくなっても、「マタ-」をすべて選んで、最もおいしい青トマトの珍味に変身させることができる。 以下に、料理の楽しみのためにいくつか紹介しよう：

• クラシック・フライド・グリーン・トマト
• グリーン・トマト・サルサ・ヴェルデ
• グリーン・トマト・チャツネ
• グリーン・トマト・レリッシュ
• グリーントマトのグリル
• グリーントマトのピクルス

青いトマトはつるから外す？

トマトは、適切な温度と条件があれば、つるから外しても熟す果物である。 青いトマトを保存する方法については多くの情報があるが、この4つのコツは私が経験したものである。 青いトマトを熟させるために、他に試したことのある方法はありますか？

トマトとその利用法：

• トマトの種の保存方法
• 自家製トマトペーストのレシピ
• クリーミー・トマト・ガーリック・スープ
• トマトを保存する40以上の方法