Zelenina, která roste ve stínu

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

Úspěšnou a bohatou zahradu můžete mít i v případě, že máte hodně stínu. V tomto příspěvku se s vámi podělím o nejlepší tipy týkající se zeleniny, která roste ve stínu. Budu se věnovat radám, jak zjistit, jaké jsou na vaší zahradě podmínky pro sluneční svit, jaké jedlé rostliny mohou růst v polostínu nebo v plném stínu, jaké jsou výhody zahrad ve stínu a na co si musíte dát pozor, abyste měli spokojenou a zdravou zeleninu.zahrada ve stínu.

Jak mnozí z vás vědí, moje zahradní dobrodružství neprobíhala hladce.

Předtím, než jsme založili vyvýšené záhony, jsme měli tradičnější uspořádání zahrady a uprostřed tohoto pozemku stál velký, krásný strom. Dlouho jsem nesnášela myšlenku, že se stromu zbavím. Mít strom uprostřed zahrady samozřejmě znamená jednu věc: byl tam dostatek stínu.

V závislosti na uspořádání vaší usedlosti můžete, ale nemusíte mít na výběr, kam zahradu umístíte. (mimochodem, pokud jste začínající zahrádkáři, možná byste se měli podívat na tyto rady pro začátečníky) . Stromy, budovy nebo jiné objekty na vašem pozemku mohou ztěžovat získání "ideálního" místa na zahradě s plným sluncem.

Naštěstí je zcela možné pěstovat zeleninu na zastíněných místech vaší zahrady. Pokud má vaše zahradní místo alespoň dvě hodiny slunečního svitu, můžete pěstovat alespoň několik druhů zeleniny.

Chcete-li zjistit, jaká zelenina se nejlépe pěstuje ve stínu, mějte na paměti toto jednoduché zahradnické pravidlo:

Pokud je zelenina pěstována pro listy nebo kořeny (včetně salátů, červené řepy a brambor), může růst alespoň v polostínu. Pokud je zelenina pěstována pro plody (včetně rajčat, paprik a lilků), musí být pěstována na plném slunci.

Poznání podmínek slunečního svitu na zahradě

Než začnete přemýšlet o tom, jaké odrůdy zeleniny pěstovat na stinném místě zahrady, je opravdu důležité dozvědět se více o podmínkách slunečního svitu na vaší zahradě. Stín na zahradě je totiž poněkud složitější, než by se na první pohled mohlo zdát.

  • Podmínky stínu a slunečního světla mohou se mění v závislosti na ročním období (ten strom může být v zimě, kdy plánujete zahradu, holý, ale v létě vám může poskytnout stín svými plnými listy).
  • Způsob, jakým slunce dopadá na vaši zemi v různé úhly v létě a v zimě může v závislosti na ročním období měnit intenzitu slunečního svitu na zahradě.
  • Možná máte také nějaký keř/strom/rostlinu, která vaší zahradě dodává. tlumený stín , ale pouze na krátkou dobu během vegetačního období.
  • Rostlina může zastínit místo na zahradě pouze na několik hodin denně. a v závislosti na když Například strom může poskytovat pouze odpolední stín, což je ve skutečnosti ideální pro saláty a salátovou zeleninu, protože v horkém počasí mohou vyklíčit.

Nejlepším způsobem, jak zjistit podmínky slunečního svitu na vaší zahradě, je pečlivě pozorovat zahradu po celý rok a ohodnotit ji podle následujících typů stínu:

  • Plný stín: Na tuto zahradní plochu nedopadá přímé slunce a dopadá na ni jen velmi málo kapkovitého nebo odraženého slunečního světla. Místo v plném stínu není pro pěstování zeleniny vhodné, protože potřebuje alespoň některé sluneční světlo k růstu.
  • Odstín světla: Lehce zastíněné místo na zahradě dostane každý den 1-2 hodiny slunečního světla a také dostatečné množství kapkovitého nebo odraženého slunečního světla. Některé odrůdy zeleniny (uvedené níže) porostou i na zahradě v lehkém stínu.
  • Částečný stín: Na částečně zastíněnou zahradu dopadá sluneční světlo 2-6 hodin a po zbytek dne je na ni dopadáno slabé nebo odražené sluneční světlo. Částečně zastíněná zahrada je obvykle buď ráno, nebo odpoledne velmi slunečná a po zbytek dne je pak v plném nebo lehkém stínu. Na částečně zastíněných zahradách lze pěstovat mnoho listové zeleniny a kořenových plodin.
  • Na plném slunci: Na plně osluněná místa v zahradě dopadá denně 6 a více hodin přímého slunečního světla. Většina zelenin na plném slunci potřebuje alespoň 8 hodin plného slunce, i když to závisí na klimatu vaší zahrady.

Zelenina, která roste ve stínu

Abychom vám usnadnili život, sestavili jsme tento seznam zeleniny odolné vůči stínu.

A právě proto, že by tato zelenina měla růst ve stínu. teoreticky neznamená, že se konkrétní odrůdě, kterou používáte, bude dařit. Zahradničení je především o experimentování, takže vyzkoušejte některou z těchto druhů zeleniny, které mohou růst ve stínu, ale zároveň tyto rostliny sledujte a udělejte si vlastní poznámky o tom, jak se jim daří.

(Mimochodem, pokud si nevíte rady s tím, kde nakoupit semínka zeleniny, já osobně nejraději používám True Leaf Market a Baker Creek.)

Rukola

Rukola může růst v Lehký stín a částečný stín Je to velmi rychle rostoucí, peprná salátová zelenina a je to jedna z prvních rostlin, které můžete na zahradě přímo vysévat. Pokud odřežete listy, ale ponecháte kořen, můžete obvykle získat několik sklizní z jedné rostliny. Nevýhodou rukoly je, že na horkém letním slunci rychle poléhá, takže pokud jí dopřejete lehký až částečný stín, můžete ji udržet déle.

Fazole

Fazole mohou růst v Částečný stín protože k tomu, aby byly produktivní, potřebují alespoň 4 až 5 hodin slunečního svitu. Čím méně slunečního svitu se jim dostane, tím méně fazolí budou mít v době sklizně k dispozici. Ale pokud opravdu chcete pěstovat fazole a máte pro ně jen stinnou zahradu, je to lepší než nic!

Viz_také: Recept na jablečné palačinky

Zde jsou mé tipy na zmrazení fazolí, pokud se vám urodí skvělá úroda zelených fazolí.

Řepa

Řepa může růst v Částečný stín protože k tomu, aby byla produktivní, potřebuje asi 3-4 hodiny slunečního svitu. Čím méně slunečního svitu dostane, tím menší bude řepa, ale vršky/zeleninu z řepy můžete jíst bez ohledu na to. Naštěstí je menší řepa sladší a bývá méně dřevnatá nebo tvrdá, takže není špatné zkusit pěstovat řepu ve stínu.

Pokud chcete uchovat úrodu řepy, podívejte se na tento recept na zavařování nakládané řepy.

Bok Choy (a další asijská zelenina)

Bok Choy a další asijská zelenina může růst v Lehký stín a částečný stín V závislosti na odrůdě potřebují k mimořádné produktivitě asi 2-3 hodiny slunečního světla. Pokud chcete prodloužit vegetační období těchto zelených rostlin do horkých letních měsíců, je vlastně prospěšné poskytnout jim trochu stínu.

Brokolice

Brokolice může růst v Částečný stín Brokolice může na horkém letním slunci uhynout, proto je dobré jí dopřát odpolední stín, zejména pokud žijete v teplejším podnebí. Brokolice je také skvělou volbou pro podzimní zahradu.

Růžičková kapusta

Růžičková kapusta může růst v Částečný stín protože pro svou produktivitu potřebují asi 5-6 hodin slunečního světla. Jsou to plodiny chladného období, takže vaše částečně zastíněná místa by pro ně mohla být ideální, zejména pokud pomáhají udržet půdu déle chladnou.

Pokud milujete růžičkovou kapustu stejně jako já, určitě vyzkoušejte můj recept na balzamikovou restovanou růžičkovou kapustu. Je fantastický.

Mrkev

Mrkev může být technicky Částečný stín trik s pěstováním mrkve na stinném místě na zahradě spočívá ve správném načasování. Pokud pěstujete mrkev na podzimní/zimní zahradě, musíte jí dopřát veškeré sluneční světlo, takže pak je to rostlina na plném slunci. Pokud však zakládáte mrkev pro letní sklizeň, může být užitečný odpolední stín. Možná budete musetexperimentujte s pěstováním mrkve ve stínu.

Květák

Květák lze pěstovat v Částečný stín a potřebují asi 5-6 hodin slunečního svitu. Patří mezi chladnomilné plodiny, což znamená, že mají rády chladnější půdu, takže možná máte na zahradě ideální místo v polostínu, kde můžete zkusit pěstovat květák.

Zelený řepík

Collard Greens jsou Částečný stín vyžadují 4-5 hodin slunečního svitu, aby byly zdravé a spokojené. Milují chladnější půdu a v letních vedrech se rozrůstají, proto jim dopřejte dobré částečně zastíněné místo, aby opravdu zazářily.

Celer

Celer je ideální jako Částečný stín rostlina, protože sice potřebuje asi 6 hodin slunečního světla denně, ale zároveň dává přednost stínu před odpoledním sluncem a horkem. Pokud najdete na zahradě ideální částečně zastíněné místo pro celer, můžete mít fantastickou úrodu. Odřízněte stonky a ponechte kořen v zemi, a můžete získat několik sklizní z jedné rostliny.

Česnek

Česnek může být Částečný stín protože ačkoli potřebuje alespoň 6 hodin slunečního svitu, aby vám poskytla skvělou úrodu, je to tak nenáročná rostlina, že ji můžete vtěsnat na místa na zahradě, která jsou trochu zastíněná, a pravděpodobně budete mít stále úspěch.

Zde jsou mé tipy, jak uplést česnek, abyste ho mohli skladovat a dodali své kuchyni dokonalý rustikální vzhled.

Kale

Kapusta je ideální Částečný stín rostlina, protože ke svému růstu potřebuje 4-6 hodin slunečního světla. Kapusta miluje chladnější půdu a nižší teploty a snese i mírné mrazíky, takže ji můžete vysazovat po celou vegetační sezónu v polostínu a sklízet téměř po celý rok.

Salát

Salát lze pěstovat v obou Lehký stín a částečný stín . salát je ideální zelenina pro pěstování ve stínu, protože nemá ráda přímé sluneční světlo. Mnoho zahrádkářů totiž salát zakrývá stínící látkou, aby předčasně neopadával. Ke štěstí mu stačí asi 2 hodiny slunečního světla, takže je vysaďte na nejstinnější místa zahrady a uvidíte, kolik jich budete mít v době sklizně.

Hořčičná zelenina

Hořčičná zelenina je Částečný stín zelenina, která má ráda alespoň 3-4 hodiny slunečního svitu. Hořčici můžete pěstovat na plném slunci, nemá však ráda horko, proto ji na letní zahrádce vysaďte na místo, kde bude mít trochu stínu před odpoledním sluncem.

Pastinák

Pastinák je Částečný stín kořenová zelenina, která ke svému zdraví potřebuje alespoň 4 hodiny slunečního svitu. Pastinák může být náročný na pěstování a má dlouhou vegetační dobu. Zkuste se pobavit a pěstovat ho na některé z částečně zastíněných zahradních ploch a uvidíte, co se stane.

Hrách

Hrách je Částečný stín Pěstování hrachu ve stínu je trochu ošemetné a tak trochu záleží na vašem vegetačním období. Ve stínu poroste pomaleji, ale na plném slunci a při vysokých teplotách hrách rychle bují. Takže pokud u vás jaro téměř neexistuje, ale pak rychle přejdete do plných letních veder, možná se vám vyplatí experimentovat s pěstováním hrachu ve stínu.odstín.

Brambory

Brambory jsou dobré s Částečný stín Pěstování brambor v přílišném stínu může způsobit jejich onemocnění, ale pokud žijete v teplejším podnebí, může být pro udržení zdraví brambor dobré, když je odpolední slunce trochu zastíní.

Další informace najdete v mém průvodci pěstováním brambor.

Ředkvičky

Ředkvičky jsou Částečný stín Jsou to plodiny, které se pěstují v chladném počasí a na letním slunci rychle brzy usychají, takže když jim poskytnete stín před odpoledním sluncem, vydrží růst déle do léta. Můžete je také založit na stinném místě na zahradě koncem léta, abyste mohli pěstovat i některé podzimní plodiny.

Rutabagas

Rutabagas může být Částečný stín Milují chladnější půdu, takže když jim dopřejete trochu stínu, zejména v teplejším podnebí, mohou být velmi spokojené a zdravé. Mějte však na paměti, že čím více stínu jim dopřejete, tím menší bude úroda kořenů brukve.

Špenát

Špenát je ideální Lehký stín a částečný stín zelenina. Ke štěstí potřebuje pouze 2-3 hodiny slunečního svitu. Špenát miluje chladnější teploty a je ideální plodinou pro časné jaro a podzim. Proto mu výsadba ve stínu může pomoci zůstat šťastný a zdravý po delší část vegetačního období.

Švýcarský mangold

Švýcarský mangold je skvělý Částečný stín Jsou velmi snadné na pěstování a vypadají tak krásně, takže byste rozhodně měli přemýšlet o pěstování mangoldu na slunci. jakýkoli na stinném místě na zahradě, třeba i v kombinaci s částečně zastíněným záhonem. Pokud odřežete listy, ale ponecháte kořeny, můžete z rostlin získat několik sklizní.

Tuřín

Tuřín, stejně jako jeho příbuzný brukev, může být Částečný stín rostliny, protože potřebují alespoň 6 hodin slunečního svitu. Milují chladnou půdu, takže pokud jim dopřejete trochu stínu, zejména v teplejším zahradnickém podnebí, může jim to opravdu pomoci k delší produktivitě. Samozřejmě, stejně jako u brukev, čím více stínu, tím menší budou kořeny tuřínu. Nicméně i tak si budete moci pochutnat na tuřínové zelenině.

Bylinky, které rostou ve stínu

Napadlo mě, že sem přidám bonusový materiál o bylinkách, které mohou růst ve stínu. Pokud opravdu tápete v tom, co pěstovat v určitých částech vašeho stinného dvora, tyto bylinky by pro vás mohly být skvělou volbou. Mnohé z nich jsou nejen skvělými kulinářskými bylinkami pro vaše vaření, ale jsou také opravdu krásné.

Mezi bylinky, které rostou ve stínu, patří:

  • Basil
  • Chervil
  • Pažitka
  • Křen
  • Citronový balzám
  • Lovage
  • Mátový
  • Petržel
  • Rosemary

Výhody pěstování zeleniny ve stínu

Je lákavé si myslet, že pěstování zeleniny ve stínu je jen poslední možností, jak vyřešit prázdná místa na zahradě, ale ve skutečnosti má pěstování zeleniny ve stínu některé výhody.

Nakonec můžete mít méně hořké salátové zeleně.

Pěstovat na zahradě rukolu, špenát, římský salát a další saláty a salátovou zeleninu může být obtížné. Dokonce i tady ve Wyomingu, kde máme velmi krátké vegetační období, můžeme začít sázet semena až v polovině května a ještě v červenci a srpnu někdy dosahujeme 100 °C. Při těchto teplotách naše salátová zelenina velmi rychle hořkne a vadne.

Pokud však salátovou zeleninu záměrně vysadíte do polostínu (nejlépe tam, kde je během odpoledních veder zastíněná), můžete zabránit tomu, aby rostliny vyrašily a chutnaly hořce.

Můžete si prodloužit zahradnickou sezónu pro plodiny chladného období.

O tom, jak si prodloužit zahradnickou sezónu, jsem už mluvil, ale nezmínil jsem se o tom, jak si prodloužit zahradu pomocí stínu. Na zastíněném místě zahrady může být chladnější půda, což je přesně to, co plodiny chladného období (viz můj seznam podzimní zeleniny zde) potřebují k tomu, abyste na podzimní zahradě získali náskok.

Protože, ano, věděli jste, že podzimní plodiny musíte obvykle začít pěstovat do srpna? Tyto podzimní zahradní plodiny však nemají rády letní vedra, takže může být trochu složité správně zahájit podzimní zahradu. Naštěstí tato stinná místa na zahradě mohou vaše studené plodiny ochránit před náporem letních veder.

Viz_také: Recept na domácí rajčatovou pastu

Moje nejlepší tipy pro pěstování zeleniny ve stínu

Pěstovat zeleninu ve stínu je zcela možné, ale může to být trochu náročnější. Musíte si velmi dobře všímat neustále se měnících slunečních podmínek na zahradě a musíte mít trpělivost a být ochotni experimentovat s různými plodinami, které mohou selhat (a upřímně řečeno, já se chci učit z neúspěchů...).

Zde jsou mé nejlepší tipy pro úspěšné pěstování zeleniny ve stínu:

  1. Založte semena zeleniny odolné vůči stínu v interiéru. Přímý výsev semen na stinných zahradách může být náročný, proto zvažte, zda je nezačít vysévat v místnosti, abyste urychlili jejich růst a zajistili jim dobrý start do života. (Já stejně spoustu zeleniny vysévám v místnosti, takže to není takový problém.)
  2. Ujistěte se, že má vaše zelenina na zahradě ve stínu dobrou půdu. Zdravá půda je pro zdravou zahradu velmi důležitá, což platí zejména pro stinná místa na zahradě. Pokud jim dodáte kvalitní kompost a půdu, může tato zdravotní podpora vyvážit skutečnost, že budou mít méně slunečního světla. (Pokud si nejste jisti kvalitou své půdy, udělejte si jednoduchý půdní test, abyste měli k dispozici potřebné údaje.)
  3. Pozorně sledujte invazi škůdců Stinné zahrady mohou být náchylnější k napadení škůdci. Slimáci a hlemýždi milují zejména stinné, chladné a vlhké zahrady, proto buďte ostražití při prvních příznacích výskytu škůdců a připravte si plán, jak se s nimi vypořádat (pomoci vám může můj recept na ekologický postřik proti škůdcům).
  4. Zalévání ve stinných oblastech se může lišit od zalévání zbytku zahrady. Ve stínu se vlhkost neodpařuje tak rychle, takže možná budete muset zalévat méně často než na zahradě na plném slunci. Na druhou stranu strom, který poskytuje rostlinám stín, může také zabránit tomu, aby tyto rostliny dostávaly hodně dešťové vody.
  5. U zeleniny pěstované ve stínu počítejte s pomalejším dozráváním. Méně slunečního světla zpomalí rychlost růstu vašich rostlin. Buďte trpěliví a uvědomte si, že pravděpodobně budete muset prodloužit dobu potřebnou k získání zralé úrody.
  6. Buďte ochotni přizpůsobit se stínu ve vaší zahradě. Pokud máte zastíněné místo se spoustou kořenů stromů, buďte ochotni pěstovat zeleninu v nádobách nebo na vyvýšených záhonech (zde se dozvíte, jak jsme postavili naše vyvýšené záhony). Pokud můžete, zvažte ořezání větví stromů, abyste na své místo na zahradě dostali více slunečního světla. Pokud je to nutné, zvažte natření okolních zdí nebo plotů na bílo, aby se do zahrady odráželo více slunečního světla. Vymyslete, jak stinnou část zahrady upravit.nejlépe vyhovují vašim potřebám.

Moje závěrečné myšlenky...

S trochou výzkumu, kreativity a píle je možné mít zeleninovou zahrádku na jakémkoli místě na dvoře. I když máte jen malý balkon nebo terasu, můžete zkusit pěstovat zeleninu v nádobách a přemisťovat ji tak, aby byla na slunci.

Zahradničení není nic pro slabé povahy, ale člověk se při něm rozvíjí, rozvíjí a učí se různým životním lekcím, zatímco (snad) získává domácí zeleninu, takže musím říct, že to stojí za to.

Další tipy pro zahradničení:

  • Potřebujete semena zeleniny ve stínu? True Leaf Market je jeden z mých nejoblíbenějších online obchodů se semeny!
  • Příprava našich vyvýšených záhonů na jarní výsadbu
  • Co jsme se dozvěděli z testování zahradní půdy
  • Přírodní ochrana zahrady před plevelem

Louis Miller

Jeremy Cruz je vášnivý blogger a zapálený bytový dekoratér pocházející z malebného venkova Nové Anglie. Se silnou afinitou k rustikálnímu kouzlu slouží Jeremyho blog jako útočiště pro ty, kteří sní o vnesení klidu farmářského života do svých domovů. Jeho láska ke sbírání džbánů, zejména těch, které si oblíbili zruční kameníci jako Louis Miller, je zřejmá z jeho podmanivých příspěvků, které bez námahy spojují řemeslo a estetiku statku. Jeremyho hluboké uznání za jednoduchou, ale hlubokou krásu přírody a ruční práce se odráží v jeho jedinečném stylu psaní. Prostřednictvím svého blogu se snaží inspirovat čtenáře k vytváření vlastních svatyní, překypujících hospodářskými zvířaty a pečlivě sestavenými sbírkami, které navozují pocit klidu a nostalgie. S každým příspěvkem se Jeremy snaží uvolnit potenciál v každém domově a přeměnit obyčejné prostory na neobyčejná útočiště, která oslavují krásu minulosti a zároveň využívají pohodlí současnosti.