Vous pouvez avoir un jardin fructueux et abondant même si vous avez beaucoup d'ombre. Dans cet article, je partage mes meilleurs conseils sur les légumes qui poussent à l'ombre. Je vous donne des conseils pour déterminer les conditions d'ensoleillement de votre jardin, les plantes comestibles qui peuvent pousser à l'ombre partielle ou totale, les avantages des jardins d'ombre et ce à quoi vous devez faire attention pour avoir des légumes heureux et en bonne santé.jardin d'ombre.

Comme beaucoup d'entre vous le savent, mes aventures dans le jardin n'ont pas été de tout repos.

Avant d'installer nos plates-bandes surélevées, nous avions un jardin plus traditionnel, au centre duquel se trouvait un grand et bel arbre. Pendant longtemps, j'ai détesté l'idée de me débarrasser de cet arbre. Bien sûr, la présence d'un arbre au milieu d'un jardin signifie une chose : il y avait beaucoup d'ombre.

En fonction de la configuration de votre propriété, vous pouvez ou non choisir l'emplacement de votre jardin. (à propos, si vous êtes un jardinier débutant, vous pouvez consulter ces conseils de jardinage pour débutants) Des arbres, des bâtiments ou d'autres objets sur votre propriété peuvent rendre difficile l'obtention d'un emplacement de jardin "parfait" en plein soleil.

Heureusement, il est tout à fait possible de cultiver des légumes dans les zones ombragées de votre jardin. Pour autant que votre jardin dispose d'au moins deux heures d'ensoleillement, il y a au moins quelques légumes que vous pouvez cultiver.

Pour savoir quels sont les meilleurs légumes à cultiver à l'ombre, gardez à l'esprit cette simple règle de jardinage :

Si le légume est cultivé pour ses feuilles ou ses racines (comme les laitues, les betteraves et les pommes de terre), il peut être cultivé au moins à l'ombre partielle. Si le légume est cultivé pour ses fruits (comme les tomates, les poivrons et les aubergines), il doit être cultivé en plein soleil.

Comprendre les conditions d'ensoleillement de votre jardin

Avant de commencer à réfléchir aux variétés de légumes à cultiver dans votre jardin ombragé, il est important d'en savoir plus sur les conditions d'ensoleillement de votre jardin, car l'ombre dans votre jardin est un peu plus compliquée qu'il n'y paraît à première vue.

• Les conditions d'ombre et de soleil peuvent changent en fonction de la saison (cet arbre peut être dénudé en hiver, pendant que vous planifiez votre jardin, mais il peut vous donner de l'ombre en été avec ses feuilles pleines).
• La façon dont le soleil frappe votre terre à un des angles différents en été et en hiver peut modifier l'ensoleillement de votre jardin en fonction de la saison.
• Vous avez peut-être aussi un arbuste, un arbre ou une plante qui donne à votre jardin un caractère unique. ombre pommelée mais seulement pendant une courte période au cours de la saison de croissance.
• Une plante peut n'ombrager votre jardin que quelques heures par jour et en fonction de quand Par exemple, cet arbre peut ne donner de l'ombre que l'après-midi, ce qui est en fait parfait pour les laitues et les salades, car elles risquent de flétrir par temps chaud.

La meilleure façon de déterminer les conditions d'ensoleillement de votre jardin est de l'observer attentivement tout au long de l'année et de l'évaluer en fonction des types d'ombre suivants :

• Ombre complète : Cette zone de jardin ne reçoit pas de soleil direct et très peu de lumière diffuse ou réfléchie. Une zone de jardin à l'ombre complète n'est pas un bon endroit pour cultiver des légumes, car ils ont besoin d'au moins certains la lumière du soleil pour se développer.
• Abat-jour : Un jardin légèrement ombragé reçoit 1 à 2 heures de lumière du soleil par jour ainsi qu'une bonne quantité de lumière du soleil réfléchie. Certaines variétés de légumes (mentionnées ci-dessous) poussent dans des jardins légèrement ombragés.
• Ombre partielle : Un jardin partiellement ombragé reçoit de 2 à 6 heures de lumière du soleil et bénéficie d'une lumière diffuse ou réfléchie le reste de la journée. Un jardin partiellement ombragé est généralement très ensoleillé le matin ou l'après-midi, puis est à l'ombre complète ou légère le reste de la journée. De nombreux légumes-feuilles et plantes-racines peuvent être cultivés dans des jardins partiellement ombragés.
• Plein soleil : La plupart des légumes de plein soleil ont besoin d'au moins 8 heures de plein soleil, bien que cela dépende du climat de votre jardin.

Légumes qui poussent à l'ombre

Pour vous faciliter la tâche, nous avons dressé cette liste de légumes qui tolèrent l'ombre.

Et ce n'est pas parce que ces légumes devraient pousser à l'ombre en théorie Le jardinage est une affaire d'expérimentation, alors essayez certains de ces légumes qui peuvent pousser à l'ombre, mais surveillez aussi ces plantes et prenez vos propres notes sur leur réussite.

(D'ailleurs, si vous ne savez pas où acheter vos semences de légumes, j'aime beaucoup utiliser True Leaf Market et Baker Creek).

La roquette

La roquette peut pousser dans Ombre légère et ombre partielle C'est une salade verte poivrée qui pousse très vite, et c'est l'une des premières plantes que vous pouvez semer directement dans votre jardin. Si vous coupez les feuilles mais laissez la racine, vous pouvez généralement obtenir plusieurs récoltes de la même plante. L'inconvénient de la roquette est qu'elle flétrit rapidement sous le soleil chaud de l'été, donc lui donner un peu d'ombre ou une ombre partielle peut lui permettre de durer plus longtemps.

Haricots

Les haricots nains peuvent pousser dans Ombre partielle car ils ont besoin d'au moins 4 ou 5 heures de soleil pour être productifs. Moins ils sont ensoleillés, moins il y aura de haricots au moment de la récolte. Mais si vous voulez vraiment cultiver des haricots et que vous n'avez qu'un jardin ombragé, c'est mieux que rien !

Voici mes conseils pour congeler les haricots si vous avez une belle récolte de haricots verts.

Betteraves

Les betteraves peuvent pousser dans Ombre partielle car elles ont besoin d'environ 3 à 4 heures de soleil pour être productives. Moins elles reçoivent de soleil, plus les betteraves seront petites, mais vous pourrez toujours manger les fanes et les feuilles de betteraves. Heureusement, les betteraves plus petites sont plus sucrées et tendent à être moins ligneuses ou coriaces, donc ce n'est pas une mauvaise affaire d'essayer de cultiver des betteraves à l'ombre.

Consultez cette recette de mise en conserve de betteraves marinées si vous souhaitez conserver votre récolte de betteraves.

Bok Choy (et autres légumes verts asiatiques)

Le pak-choï et d'autres légumes verts asiatiques peuvent être cultivés en Ombre légère et ombre partielle Selon la variété, ils ont besoin d'environ 2 à 3 heures de soleil pour être très productifs. Donner un peu d'ombre à ces légumes verts est en fait bénéfique si vous voulez prolonger leur saison de croissance pendant les mois chauds de l'été.

Brocoli

Le brocoli peut pousser dans Ombre partielle car ils ont besoin d'environ 5 à 6 heures de soleil. Le brocoli peut flétrir sous le soleil brûlant de l'été, c'est donc une bonne idée de lui donner de l'ombre l'après-midi si vous le pouvez, surtout si vous vivez dans un climat plus chaud. Le brocoli est également un excellent choix pour un jardin d'automne.

Choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles peuvent pousser dans Ombre partielle Il s'agit d'une culture de saison fraîche, donc vos endroits partiellement ombragés pourraient être parfaits pour eux, surtout si cela permet de garder le sol plus frais plus longtemps.

Si vous aimez les choux de Bruxelles autant que moi, n'oubliez pas d'essayer ma recette de choux de Bruxelles rôtis au balsamique, elle est fantastique.

Carottes

Les carottes peuvent techniquement être un Ombre partielle car elles ont besoin d'au moins 6 heures de soleil. L'astuce pour cultiver des carottes dans un endroit ombragé de votre jardin est de choisir le bon moment. Si vous cultivez vos carottes dans un jardin d'automne/hiver, vous devez leur donner tout le soleil possible, ce qui en fait une plante de plein soleil. Cependant, si vous commencez à cultiver des carottes pour une récolte d'été, un peu d'ombre l'après-midi peut être utile. Vous devrez peut-êtreexpérimenter la culture de carottes à l'ombre.

Chou-fleur

Le chou-fleur peut être cultivé dans Ombre partielle Il s'agit d'une culture de saison fraîche, ce qui signifie qu'elle aime un sol plus frais, et vous avez peut-être dans votre jardin un endroit à l'ombre partielle idéal pour essayer de cultiver des choux-fleurs.

Feuilles de chou vert

Les feuilles de chou vert sont un Ombre partielle Elles aiment un sol plus frais et s'enflamment pendant la chaleur de l'été, alors donnez-leur un bon endroit partiellement ombragé pour qu'elles puissent vraiment s'épanouir.

Céleri

Le céleri est parfait comme Ombre partielle car bien qu'il ait besoin d'environ 6 heures de soleil par jour, il préfère l'ombre du soleil et de la chaleur de l'après-midi. Si vous trouvez l'endroit idéal partiellement ombragé dans votre jardin pour le céleri, vous pouvez obtenir des récoltes fantastiques. Coupez les tiges et laissez la racine dans le sol, et vous pouvez obtenir plusieurs récoltes à partir de la même plante.

Ail

L'ail peut être un Ombre partielle car, bien qu'elle ait besoin d'au moins 6 heures d'ensoleillement pour vous donner une bonne récolte, c'est une plante si facile à cultiver que vous pouvez la placer dans les endroits du jardin qui ont un peu d'ombre et vous aurez probablement toujours du succès.

Voici mes conseils pour tresser l'ail afin de le conserver et de donner à votre cuisine un aspect rustique parfait.

Choux frisés

Le chou frisé est l'aliment idéal Ombre partielle Le chou frisé aime les sols et les températures plus frais et peut même supporter de légères gelées. Vous pouvez donc planter le chou frisé tout au long de la saison de croissance à l'ombre partielle pour obtenir une récolte presque tout au long de l'année.

Laitue

La laitue peut être cultivée dans les deux Ombre légère et ombre partielle La laitue est le légume idéal à cultiver à l'ombre car elle n'aime pas la lumière directe du soleil. En fait, de nombreux jardiniers couvrent la laitue d'une toile d'ombrage pour l'empêcher de monter en graine trop tôt. Elle n'a besoin que d'environ 2 heures de lumière pour être heureuse, alors plantez-la dans les endroits les plus ombragés de votre jardin et voyez la quantité que vous obtiendrez au moment de la récolte.

Feuilles de moutarde

Les feuilles de moutarde sont un Ombre partielle Vous pouvez cultiver les feuilles de moutarde en plein soleil, mais elles n'aiment pas la chaleur, alors plantez vos feuilles de moutarde du jardin d'été dans un endroit où elles pourront bénéficier d'un peu d'ombre par rapport au soleil de l'après-midi.

Panais

Le panais est un Ombre partielle Le panais est un légume-racine qui a besoin d'au moins 4 heures de soleil pour être en bonne santé. Le panais peut être un légume difficile à cultiver et sa saison de croissance est longue. Amusez-vous à essayer de le cultiver dans certains de vos jardins partiellement ombragés et voyez ce qui se passe.

Pois

Les pois sont un Ombre partielle La culture des pois à l'ombre est un peu délicate et dépend en quelque sorte de votre saison de croissance. Ils pousseront plus lentement à l'ombre, mais les pois éclosent rapidement en plein soleil et à des températures chaudes. Donc, si vos printemps sont presque inexistants, mais que vous passez rapidement à la chaleur estivale, vous pourriez trouver une bonne idée d'expérimenter la culture des pois à l'ombre.l'ombre.

Pommes de terre

Les pommes de terre sont bonnes avec Ombre partielle Cultiver des pommes de terre à l'ombre peut les rendre malades, mais si vous vivez dans un climat plus chaud, un peu d'ombre du soleil de l'après-midi peut être une bonne chose pour garder vos pommes de terre en bonne santé.

Pour plus d'informations, consultez mon Guide ultime de la culture des pommes de terre.

Radis

Les radis sont Ombre partielle Ce sont des légumes tolérants qui ont besoin d'au moins 6 heures d'ensoleillement. C'est une culture de temps frais, qui flétrit rapidement au soleil d'été, donc leur donner un peu d'ombre du soleil de l'après-midi leur permettra de pousser plus longtemps pendant l'été. Vous pouvez aussi les démarrer dans un endroit ombragé à la fin de l'été pour les récolter à l'automne également.

Rutabagas

Les rutabagas peuvent être une Ombre partielle car ils ont besoin d'au moins 6 heures de soleil. Ils aiment les sols plus frais, donc leur donner un peu d'ombre, surtout dans les climats chauds, peut les rendre très heureux et en bonne santé. Gardez cependant à l'esprit que plus vous leur donnez d'ombre, plus la récolte de racines de rutabaga sera petite.

Épinards

Les épinards sont parfaits Ombre légère et ombre partielle Il n'a besoin que de 2 à 3 heures de soleil pour être heureux. Les épinards aiment les températures plus fraîches et sont parfaits pour être cultivés au début du printemps et à l'automne. Les planter à l'ombre peut donc les aider à rester heureux et en bonne santé pendant une plus grande partie de la saison de croissance.

Bette à carde

La bette à carde est un excellent Ombre partielle Les blettes sont très faciles à cultiver et sont très belles, c'est pourquoi vous devriez envisager de les cultiver dans votre jardin. tous Si vous coupez les feuilles mais laissez les racines, vous pouvez obtenir quelques récoltes de ces plantes.

Navets

Les navets, comme leur famille cousine des rutabagas, peuvent être une source d'inspiration pour les enfants. Ombre partielle car ils ont besoin d'au moins 6 heures de soleil. Ils aiment les sols frais, donc si vous leur donnez un peu d'ombre, en particulier dans les climats de jardinage plus chauds, cela peut vraiment les aider à être productifs plus longtemps. Bien sûr, comme pour le rutabaga, plus il y a d'ombre, plus les racines du navet seront petites. Cependant, vous pourrez toujours profiter de la dégustation de feuilles de navet.

Les herbes qui poussent à l'ombre

J'ai pensé ajouter ici quelques informations supplémentaires sur les herbes qui peuvent pousser à l'ombre. Si vous ne savez vraiment pas quoi cultiver dans certaines parties de votre jardin ombragé, ces herbes pourraient être d'excellentes options pour vous. Beaucoup d'entre elles ne sont pas seulement d'excellentes herbes culinaires pour votre cuisine, mais elles sont aussi très jolies.

Les herbes qui poussent à l'ombre comprennent

• Basilic
• Cerfeuil
• Ciboulette
• Raifort
• Mélisse
• Lovage
• Menthe
• Persil
• Romarin

Avantages de la culture de légumes à l'ombre

Il est tentant de penser que la culture de légumes à l'ombre n'est qu'une solution de dernier recours pour les espaces vides du jardin, mais il y a en fait quelques avantages à cultiver délibérément des légumes à l'ombre.

Vous obtiendrez ainsi des feuilles de salade moins amères.

Il peut être difficile de cultiver de la roquette, des épinards, de la romaine et d'autres laitues et salades dans le jardin. Même ici, dans le Wyoming, avec notre saison de croissance très courte, nous ne pouvons pas commencer à planter des graines avant la mi-mai, et nous atteignons encore parfois 100 degrés en juillet et en août. Ces températures font que nos salades deviennent amères et se flétrissent très rapidement.

Cependant, en plantant intentionnellement les salades vertes à l'ombre partielle (de préférence à l'ombre pendant la chaleur de l'après-midi), il est possible d'éviter que les plantes ne montent en graine et n'aient un goût amer.

Vous pouvez prolonger votre saison de jardinage pour les cultures de saison fraîche.

J'ai déjà parlé de la façon de prolonger la saison de jardinage, mais je n'ai pas mentionné l'utilisation de l'ombre pour prolonger votre jardin. Un endroit ombragé peut potentiellement avoir un sol plus frais, ce qui est exactement ce dont les cultures de saison fraîche (voir ma liste de légumes d'automne ici) ont besoin pour prendre une longueur d'avance dans votre jardin d'automne.

Car, oui, saviez-vous que vous devez généralement commencer les cultures d'automne au mois d'août ? Cependant, ces cultures d'automne n'aiment pas la chaleur de l'été, et il peut donc être un peu difficile de bien démarrer un jardin d'automne. Heureusement, ces coins ombragés du jardin peuvent protéger vos cultures froides du poids de la chaleur de l'été.

Mes meilleurs conseils pour cultiver des légumes à l'ombre

Il est tout à fait possible de cultiver des légumes à l'ombre, mais cela peut s'avérer un peu plus difficile. Vous devez être très attentif aux conditions d'ensoleillement de votre jardin, qui changent constamment, et vous devez faire preuve de patience et être prêt à expérimenter diverses cultures qui risquent d'échouer (et franchement, j'aime bien apprendre en échouant...).

Voici mes meilleurs conseils pour réussir à cultiver des légumes à l'ombre :

1. Démarrez vos semences de légumes tolérants à l'ombre à l'intérieur. Le semis direct de graines dans les jardins ombragés peut s'avérer difficile, c'est pourquoi il faut envisager de démarrer les graines à l'intérieur pour accélérer leur stade de croissance et leur donner un bon départ dans la vie (je démarre une grande partie de mes légumes à l'intérieur de toute façon, ce n'est donc pas très compliqué).
2. Veillez à ce que les légumes de votre jardin d'ombrage aient une bonne terre. Un sol sain est très important pour un jardin sain, et c'est particulièrement vrai pour les endroits ombragés du jardin. Si vous leur donnez du bon compost et de la bonne terre, ce regain de santé peut compenser le fait qu'ils recevront moins de lumière du soleil. (Si vous n'êtes pas sûr de la qualité de votre sol, faites un simple test de sol afin d'être armé de données).
3. Surveiller attentivement les invasions de ravageurs Les limaces et les escargots aiment particulièrement les zones de jardinage ombragées, fraîches et humides, alors soyez vigilants aux premiers signes de présence de nuisibles et prévoyez un plan pour les traiter (ma recette de spray antiparasitaire biologique peut vous aider).
4. L'arrosage des zones ombragées peut être différent de celui du reste du jardin. L'humidité ne s'évapore pas aussi rapidement à l'ombre, vous devrez donc arroser moins souvent que votre jardin en plein soleil. D'un autre côté, un arbre qui donne de l'ombre à vos plantes peut aussi les empêcher de recevoir beaucoup d'eau de pluie.
5. Attendez-vous à une maturation plus lente des légumes que vous cultivez à l'ombre. Le manque de lumière ralentira la vitesse de croissance de vos plantes. Soyez patient et réalisez que vous devrez probablement augmenter le temps nécessaire à l'obtention d'une récolte mature.
6. Soyez prêt à vous adapter à la situation d'ombre de votre jardin personnel. Si vous avez un endroit ombragé avec beaucoup de racines d'arbres, acceptez de cultiver vos légumes dans des conteneurs ou dans des plates-formes surélevées (voici comment nous avons construit nos plates-formes surélevées). Si vous le pouvez, envisagez d'élaguer les branches des arbres pour que votre jardin soit plus ensoleillé. Si vous le devez, pensez à peindre les murs ou les clôtures à proximité en blanc pour refléter davantage la lumière du soleil dans votre jardin. Déterminez comment aménager votre zone de jardin ombragé.qui répondent le mieux à vos besoins.

Mes dernières réflexions...

Avec un peu de recherche, de créativité et d'huile de coude, il est tout à fait possible d'avoir un potager dans n'importe quel endroit de votre jardin. Même si vous n'avez qu'un petit balcon ou un patio, vous pouvez essayer de cultiver des légumes dans des conteneurs et de les déplacer pour qu'ils restent au soleil.

Le jardinage n'est pas pour les âmes sensibles, mais il vous fera grandir et vous enseignera toutes sortes de leçons de vie tout en vous donnant (avec un peu de chance) des légumes cultivés à la maison, alors je dois dire que ça vaut la peine de le faire.

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